Con la continua mejora del nivel econ\u00f3mico de China, la gente ha planteado mayores exigencias de calidad y seguridad alimentaria, y los fabricantes de alimentos utilizan constantemente la biotecnolog\u00eda para mejorar diferentes alimentos. Los p\u00e9ptidos bioactivos se utilizan ampliamente en alimentos funcionales y saludables porque tienen buenas funciones y pueden ser absorbidos por el cuerpo humano sin causar da\u00f1os. Por lo tanto, es importante estudiar la aplicaci\u00f3n de los p\u00e9ptidos bioactivos en los alimentos saludables\/funcionales.<\/p>\n
Los p\u00e9ptidos bioactivos tienen una adecuada estabilidad \u00e1cido-base y t\u00e9rmica, adem\u00e1s de un extraordinario efecto hidratante y solubilidad en agua, por lo que estas sustancias pueden aplicarse a la fabricaci\u00f3n de alimentos. Por lo que respecta al desarrollo actual, la aplicaci\u00f3n de los p\u00e9ptidos bioactivos es buena, y las perspectivas de aplicaci\u00f3n son muy amplias.<\/p>\n
Aplicaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n deportiva<\/strong><\/p>\n Los p\u00e9ptidos bioactivos tienen buena absorci\u00f3n, cuando el cuerpo humano los ingiere, se puede obtener en un corto periodo de tiempo la energ\u00eda que aportan dichas sustancias, y luego restablecer la fuerza f\u00edsica del consumidor, por lo que se suelen utilizar en la alimentaci\u00f3n deportiva. Y los p\u00e9ptidos bioactivos tienen un cierto papel en la promoci\u00f3n de la recuperaci\u00f3n de las lesiones deportivas de los atletas. En la actualidad, los p\u00e9ptidos bioactivos fabricados y aplicados a la alimentaci\u00f3n deportiva incluyen principalmente el p\u00e9ptido de pupa de gusano de seda, el p\u00e9ptido de soja, etc.<\/p>\n En la comida militar y los militares tienen drogas<\/strong><\/p>\n La alimentaci\u00f3n militar, como parte importante de la alimentaci\u00f3n industrial, necesita garantizar la calidad y utilidad de los alimentos debido a la especificidad de su objeto de aplicaci\u00f3n. La aplicaci\u00f3n de p\u00e9ptidos bioactivos en alimentos militares y f\u00e1rmacos militares puede dividirse en 3 categor\u00edas: Aplicaci\u00f3n en aditivos alimentarios<\/strong><\/p>\n P\u00e9ptidos biol\u00f3gicamente activos tambi\u00e9n se utilizar\u00e1n directamente como aditivos alimentarios, adem\u00e1s de tener una buena anticorrosi\u00f3n y la preservaci\u00f3n de la frescura, pero tambi\u00e9n puede cambiar directamente el aroma y el sabor de los alimentos, y su aplicaci\u00f3n gradual a los alimentos para beb\u00e9s, a fin de reducir la carga en el est\u00f3mago de los lactantes. Sin embargo, el contenido de la aplicaci\u00f3n debe ser estrictamente controlada, por lo general no m\u00e1s de 3,0 g-kg-1.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" With the continuous improvement of China’s economic level, people have put forward higher requirements for food quality and food safety, and food manufacturers are constantly utilizing biotechnology to improve different foods. Bioactive peptides are widely used in health\/functional foods because they have good functions and can be absorbed by the human body without causing damage. […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n\u2460Los p\u00e9ptidos bioactivos suelen aplicarse a galletas comprimidas y barritas de recuperaci\u00f3n energ\u00e9tica por su buena absorci\u00f3n.
\n\u2461 Algunos p\u00e9ptidos bioactivos tienen buenas propiedades antibacterianas, por lo que se utilizan en medicina militar, normalmente junto con antibi\u00f3ticos para potenciar la eficacia de los f\u00e1rmacos y reducir los efectos secundarios.
\n\u2462 Parte del p\u00e9ptido activo tiene un efecto de conservaci\u00f3n de alimentos, en el proceso de aplicaci\u00f3n puede mejorar el sabor de los alimentos militares.<\/p>\n