{"id":7806,"date":"2024-08-08T15:44:02","date_gmt":"2024-08-08T15:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=7806"},"modified":"2024-08-08T15:44:02","modified_gmt":"2024-08-08T15:44:02","slug":"l-carnitine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/l-carnitine\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son las aplicaciones de la L-carnitina en la alimentaci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

Historia de la L-Carnitina<\/strong><\/p>\n

La L-carnitina, tambi\u00e9n conocida como vitamina BT, se conoce qu\u00edmicamente como 3-hidroxi-4-trimetilaminobutirolactona. A principios de este siglo, dos cient\u00edficos rusos, Gulewitsch y Krimberg, descubrieron la L-carnitina como componente de la carne.<\/p>\n

En 1948 Fraenkel descubri\u00f3 la necesidad de un factor de crecimiento para el crecimiento de las larvas del gusano de la harina amarillo mayor y denomin\u00f3 a esta vitamina BT. En 1958 Fritz descubri\u00f3 que la L-carnitina aceleraba el ritmo del metabolismo de las grasas, estableciendo su importancia en la oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos en el cuerpo humano.<\/p>\n

En la d\u00e9cada de 1980, la L-carnitina se comercializ\u00f3 como producto comercial, y en 1985, la L-carnitina se incluy\u00f3 formalmente como \"nutriente esencial para condiciones espec\u00edficas\" en una conferencia internacional celebrada en Chicago.99 En 1988, Francia estipul\u00f3 que la carnitina pod\u00eda utilizarse como nutriente fortificante, y en 1989, Francia reafirm\u00f3 que la carnitina pod\u00eda utilizarse como nutriente polivalente.<\/p>\n

En 1993, un comit\u00e9 de expertos de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) concluy\u00f3 que la L-carnitina es \"generalmente reconocida como segura y no t\u00f3xica\".<\/p>\n

En 2014, la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Planificaci\u00f3n Familiar de China public\u00f3 la \"Carta de respuesta de la Oficina General de la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Planificaci\u00f3n Familiar sobre cuestiones relacionadas con la L-carnitina (Carta de alimentos de la Oficina Nacional de Salud [2014] n.\u00ba 460)\".<\/p>\n

Oficina General de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (Oficina de Seguridad Alimentaria del Consejo de Estado):<\/strong>
\nSe ha recibido la \"Carta de su Oficina sobre Por favor, aclare si la L-Carnitina se puede utilizar como alimento com\u00fan y sus materias primas\" (Tercera Carta de la Oficina de Supervisi\u00f3n Alimentaria de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos [2014] N\u00ba 217). Tras su estudio, la respuesta es la siguiente:
\nDe acuerdo con las disposiciones de la norma nacional de seguridad alimentaria \"Norma para el uso de enriquecimiento nutricional de alimentos\" (GB14880-2012), la L-carnitina es un enriquecimiento nutricional de alimentos permitido. La producci\u00f3n, el funcionamiento y el uso de los enriquecedores nutricionales de alimentos deben llevarse a cabo de acuerdo con las disposiciones de las normas nacionales de seguridad alimentaria.
\nPor la presente le respondo.
\nOficina General de la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y Planificaci\u00f3n Familiar
\n3 de junio de 2014<\/p>\n

Funciones fisiol\u00f3gicas de la L-carnitina<\/strong><\/p>\n

2.1 Intervienen en el transporte y la \u03b2-oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de cadena larga<\/strong>
\nLa funci\u00f3n m\u00e1s importante de la L-carnitina es actuar como portador en forma de acilcarnitina para transportar las grasas de cadena larga desde el exterior de la mitocondria al interior de la membrana, favorecer la \u03b2-oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos, generar energ\u00eda y reducir los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos s\u00e9ricos, y mejorar la tolerancia del organismo.<\/p>\n

Todo el proceso est\u00e1 catalizado por dos isoenzimas, la carnitina aciltransferasa I y la carnitina aciltransferasa II. La velocidad de la \u03b2-oxidaci\u00f3n depende en gran medida de la cantidad de acilcarnitinas disponibles, y una concentraci\u00f3n elevada de acilcarnitinas aumenta la velocidad de oxidaci\u00f3n de las grasas y mejora la utilizaci\u00f3n de la energ\u00eda de las grasas. Recientemente, se ha demostrado experimentalmente que la L-carnitina tambi\u00e9n tiene cierto efecto sobre la oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de cadena media.<\/p>\n

2.2 Regulaci\u00f3n de la relaci\u00f3n acil CoA\/mercapto CoA en las mitocondrias<\/strong>
\nLa proporci\u00f3n de hexanoil CoA y mercapto CoA en la matriz mitocondrial afecta a la actividad de la piruvato quinasa y, por tanto, al metabolismo energ\u00e9tico normal de los animales.<\/p>\n

Mientras tanto, algunos grupos acilo de cadena ramificada son metabolitos de la leucina, la isoleucina y la valina, y el transporte oportuno de grupos acilo de cadena ramificada facilita el metabolismo normal de estos amino\u00e1cidos. La L-carnitina puede participar en el transporte de metabolitos de amino\u00e1cidos de cadena ramificada, favoreciendo as\u00ed el metabolismo normal de los amino\u00e1cidos de cadena ramificada. Este proceso es catalizado por la carnitina acil coenzima A para completar el c\u00edrculo.<\/p>\n

2.3 Posee efecto desintoxicante de la acilaci\u00f3n<\/strong>
\nEl metabolismo mitocondrial de \u03b2-oxidaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos puede producir algunos \u00e9steres t\u00f3xicos de acil CoA, como propionil CoA y monoacyl CoA de \u00e1cido metilmal\u00f3nico y \u00e1cido propi\u00f3nico. Estas sustancias inhiben algunas enzimas clave del metabolismo mitocondrial y causan toxicidad.<\/p>\n

Despu\u00e9s del tratamiento con L-carnitina, una gran cantidad de L-carnitina libre en la mitocondria celular puede combinarse con estos acils t\u00f3xicos para formar complejos de L-carnitina, que pueden liberar sus efectos t\u00f3xicos. Al mismo tiempo, la L-carnitina tambi\u00e9n puede promover la oxidaci\u00f3n del \u00e1cido acetoac\u00e9tico, que desempe\u00f1a un papel en la eliminaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de los cuerpos cet\u00f3nicos.<\/p>\n

2.4 Mantener la estabilidad de la membrana<\/strong>
\nLa L-carnitina elimina el exceso de grupos acilo grasos de cadena larga de la membrana mitocondrial y mantiene la estabilidad de la membrana. La L-carnitina es tambi\u00e9n un antioxidante que atrapa los radicales libres impidiendo la formaci\u00f3n de quelatos de hierro. Cuando la barrera de defensa antioxidante primaria no puede garantizar la eliminaci\u00f3n completa de los radicales libres, la L-carnitina, como portadora de grupos acilo grasos de cadena larga, participa en la desacilaci\u00f3n de los fosfol\u00edpidos de la membrana en el proceso de reparaci\u00f3n de la membrana mediante la desacilaci\u00f3n una reacilaci\u00f3n, lo que favorece la reparaci\u00f3n oportuna de la membrana.<\/p>\n

2.5 Influencia en el metabolismo de los amino\u00e1cidos<\/strong>
\nLa materia prima para la s\u00edntesis de L-carnitina debe depender de la descomposici\u00f3n de las prote\u00ednas musculares para proporcionar metionina y lisina, por lo que desempe\u00f1a una regulaci\u00f3n de retroalimentaci\u00f3n negativa sobre el metabolismo de la metionina y la valina. La adici\u00f3n de L-carnitina puede reducir la s\u00edntesis de L-carnitina end\u00f3gena, reducir la descomposici\u00f3n de prote\u00ednas en el organismo y tener el efecto de ahorrar lisina y metionina. Los metabolitos de la leucina, la isoleucina y la valina en la mitocondria son algunos acilos de cadena ramificada, y la L-carnitina act\u00faa como un portador para transportar los acilos de cadena ramificada a tiempo, lo que favorece el metabolismo normal de estos amino\u00e1cidos.<\/p>\n

2.6 Otros efectos funcionales<\/strong>
\nLa L-carnitina puede prevenir la toxicidad producida por el exceso de amon\u00edaco en el organismo animal, mejorar la inmunidad del animal, as\u00ed como la capacidad de resistir a la enfermedad y el estr\u00e9s. El Prof. Borum, de la Universidad de Florida, se\u00f1al\u00f3 que la L-carnitina tambi\u00e9n tiene la funci\u00f3n de almacenar energ\u00eda y transferirla de las c\u00e9lulas de un \u00f3rgano a otro.<\/p>\n

Al mismo tiempo, la L-carnitina tambi\u00e9n participa indirectamente en la funci\u00f3n de la gluconeog\u00e9nesis y la regulaci\u00f3n de la cetog\u00e9nesis, reduce eficazmente la concentraci\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico en la sangre despu\u00e9s del ejercicio y participa en el proceso de maduraci\u00f3n de los espermatozoides. Adem\u00e1s, la L-carnitina puede regular la funci\u00f3n gastrointestinal, promover la secreci\u00f3n de jugos digestivos y aumentar la actividad de las enzimas digestivas, mejorando as\u00ed el apetito y la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Aplicaci\u00f3n de la L-carnitina en la industria alimentaria<\/strong><\/p>\n

3.1 Alimentaci\u00f3n infantil<\/strong>
\nLa L-carnitina es un nutriente esencial condicionado para los lactantes. La L-carnitina no s\u00f3lo desempe\u00f1a un papel importante en la producci\u00f3n de energ\u00eda y el metabolismo de las grasas, sino que tambi\u00e9n tiene cierta funci\u00f3n en el mantenimiento de la vida de los lactantes y en la promoci\u00f3n de determinados procesos fisiol\u00f3gicos del desarrollo infantil, como la cetog\u00e9nesis y el metabolismo del nitr\u00f3geno.<\/p>\n

La capacidad sintetizadora de L-carnitina de los lactantes es s\u00f3lo 15% de la de los adultos. Por lo general, se puede mantener un nivel normal con una simple alimentaci\u00f3n a base de leche materna o leche de vaca, pero casi no hay carnitina en la leche de f\u00f3rmula para ni\u00f1os peque\u00f1os a base de prote\u00edna de soja y en los alimentos de destete a base de cereales, que deben estar enriquecidos nutricionalmente.<\/p>\n

La suplementaci\u00f3n con L-carnitina es necesaria para los reci\u00e9n nacidos prematuros y de bajo peso al nacer. La L-carnitina desempe\u00f1a una funci\u00f3n en el mantenimiento de la vida del lactante y favorece su desarrollo.<\/p>\n

3.2 Suplementos nutricionales importantes para personas de mediana edad y mayores<\/strong>
\nLa L-carnitina es un nutriente importante para las personas de mediana y avanzada edad. La energ\u00eda del m\u00fasculo card\u00edaco humano se origina a partir de la oxidaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos; la L-carnitina es un nutriente importante para el m\u00fasculo card\u00edaco, que puede aumentar la capacidad del m\u00fasculo card\u00edaco y conducir al aumento del gasto card\u00edaco, por lo tanto, tiene un efecto protector evidente sobre el coraz\u00f3n.<\/p>\n

Cl\u00ednicamente, se ha demostrado que la L-carnitina tiene efectos contra la isquemia mioc\u00e1rdica, la arritmia y la reducci\u00f3n de l\u00edpidos. Con el aumento de la edad, la L-carnitina en el cuerpo est\u00e1 disminuyendo, lo que conduce a la disminuci\u00f3n de la vitalidad de las c\u00e9lulas del miocardio, por lo que los ancianos necesitan suplementar L-carnitina. Los pa\u00edses extranjeros la han catalogado como una sustancia importante para prevenir y reducir las enfermedades coronarias en las personas de mediana y avanzada edad, y la suplementaci\u00f3n de L-carnitina puede aumentar la capacidad del m\u00fasculo card\u00edaco.<\/p>\n

La suplementaci\u00f3n con L-carnitina puede aumentar la capacidad del m\u00fasculo card\u00edaco. Para aquellos que sufren de diabetes y enfermedad de la funci\u00f3n renal, tambi\u00e9n deben complementar L-carnitina para satisfacer la deficiencia en su cuerpo. Al mismo tiempo, la suplementaci\u00f3n de L-carnitina tambi\u00e9n es muy eficaz para mejorar la inmunidad y prolongar la vida de las c\u00e9lulas inmunes.<\/p>\n

3.3 Alimentaci\u00f3n de los deportistas<\/strong>
\nLa L-carnitina tambi\u00e9n es un suplemento importante para los atletas, ya que mejora la potencia explosiva y aumenta la resistencia atl\u00e9tica. La L-carnitina determina la energ\u00eda producida por los m\u00fasculos; el aumento del contenido de L-carnitina en los m\u00fasculos durante el ejercicio puede promover la conversi\u00f3n de energ\u00eda, maximizar la tolerancia al ox\u00edgeno del cuerpo y promover el pleno juego del rendimiento f\u00edsico. La L-carnitina puede promover tanto el metabolismo aer\u00f3bico como el anaer\u00f3bico, as\u00ed como aliviar la fatiga del ejercicio.<\/p>\n

Esto resulta muy beneficioso para los atletas a la hora de mejorar su rendimiento deportivo. Los investigadores nacionales y extranjeros tambi\u00e9n han descubierto que la administraci\u00f3n de suplementos de L-carnitina a los atletas puede aumentar en gran medida su consumo m\u00e1ximo de ox\u00edgeno y su producci\u00f3n de energ\u00eda durante el ejercicio, y reducir significativamente la producci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono y la concentraci\u00f3n de lactato en plasma.<\/p>\n

Debido a esta funci\u00f3n de la L-carnitina, los pa\u00edses extranjeros han utilizado com\u00fanmente la L-carnitina en alimentos saludables para deportistas, y nuestro pa\u00eds tiene poca aplicaci\u00f3n en la actualidad.<\/p>\n

3.4 Alimentos para adelgazar<\/strong>
\nLas investigaciones sobre personas obesas demuestran que la dieta hipocal\u00f3rica y el ejercicio pueden reducir el peso, pero al mismo tiempo producen algunos efectos secundarios.<\/p>\n

Tales como: insuficiente suministro de energ\u00eda muscular produce fatiga y enfermedades cardiovasculares relacionadas, sustancias lip\u00eddicas en la fibra muscular y la acumulaci\u00f3n de h\u00edgado produce obesidad, h\u00edgado graso y as\u00ed sucesivamente. L-carnitina, por otro lado, quema el exceso de grasa corporal como energ\u00eda y reduce el contenido de grasa corporal para reducir el peso corporal, que no causa fatiga, diarrea y otras reacciones adversas producidas por otros alimentos de la dieta.<\/p>\n

Los estudios cl\u00ednicos han demostrado que la suplementaci\u00f3n con L-carnitina en la p\u00e9rdida de peso es eficaz y no tiene efectos secundarios en el organismo. Por lo tanto, la suplementaci\u00f3n con L-carnitina es una forma ideal de perder peso sin dietas, anorexia, fatiga o diarrea. La L-carnitina como ingrediente principal de los alimentos diet\u00e9ticos es muy popular en Europa y Estados Unidos, China tambi\u00e9n tiene un peque\u00f1o n\u00famero de productos similares en el mercado.<\/p>\n

Perspectivas de la L-carnitina en la industria alimentaria<\/strong><\/p>\n

Perspectiva de la L-carnitina en la industria alimentaria La L-carnitina es un nutriente similar a las vitaminas, al mismo tiempo, es un componente de los alimentos, con buena seguridad y estabilidad, evidente efecto de cuidado de la salud, y tiene una gran perspectiva en la industria alimentaria.<\/p>\n

En los pa\u00edses desarrollados de Europa y Estados Unidos, la aplicaci\u00f3n de la L-carnitina es m\u00e1s amplia, a\u00f1aden a la L-carnitina alimentos para deportistas, alimentos diet\u00e9ticos, leche en polvo para lactantes y variedad de alimentos saludables.<\/p>\n

En la actualidad, hay menos productos de este tipo en nuestro pa\u00eds, y la mayor\u00eda de los consumidores no saben mucho sobre la funci\u00f3n y el efecto saludable de la L-carnitina.<\/p>\n

Por otro lado, el elevado coste de la L-carnitina tambi\u00e9n limita su aplicaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n. Debemos acelerar la investigaci\u00f3n sobre el m\u00e9todo y la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n industrializada de bajo coste de la L-carnitina, llevar a cabo activamente la investigaci\u00f3n sobre la aplicaci\u00f3n de la L-carnitina, reforzar la orientaci\u00f3n del mercado y desarrollar activamente el mercado nacional. Creemos que la aplicaci\u00f3n de la L-carnitina en nuestra industria alimentaria ser\u00e1 cada vez m\u00e1s amplia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

History of L-Carnitine L-carnitine, also known as vitamin BT, is chemically known as 3-hydroxy-4-trimethylaminobutyrolactone. At the beginning of this century, two Russian scientists, Gulewitsch and Krimberg, discovered L-carnitine as a component of meat. 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