Los metabolitos secundarios de las plantas, a excepci\u00f3n de algunos precursores de vitaminas (por ejemplo, el \u03b2-caroteno), son todos componentes no nutritivos, y ahora se denominan colectivamente fitoqu\u00edmicos.<\/p>\n
Algunos estudiosos opinan que si los nutrientes esenciales son fundamentales para el crecimiento y el desarrollo humanos, la composici\u00f3n \u00f3sea y muscular, etc., entonces, en comparaci\u00f3n con los nutrientes esenciales, los compuestos vegetales son m\u00e1s sutiles y espec\u00edficos en su papel funcional<\/strong>La alimentaci\u00f3n, que s\u00f3lo afecta a las partes m\u00e1s sutiles del cuerpo, como los ganglios celulares, regula las v\u00edas metab\u00f3licas, etc., por lo que puede aportar beneficios para la salud que van m\u00e1s all\u00e1 de la nutrici\u00f3n humana b\u00e1sica.<\/p>\n Las sustancias qu\u00edmicas derivadas de las plantas son diversas y complejas, y pueden clasificarse seg\u00fan su estructura qu\u00edmica o sus caracter\u00edsticas funcionales. Algunos fitoqu\u00edmicos comunes son los carotenoides, los fitoesteroles, las saponinas, los gluc\u00f3sidos del aceite de mostaza, los polifenoles, los inhibidores de la proteasa, los monoterpenos, los fitoestr\u00f3genos, los sulfuros y el \u00e1cido f\u00edtico.<\/p>\n Las isoflavonas de soja son una mezcla de polifenoles<\/strong>Las isoflavonas de soja se destruyen parcialmente con m\u00e9todos como el horneado, pero es menos probable que se pierdan con m\u00e9todos como la cocci\u00f3n al vapor. Las isoflavonas de soja se destruyen parcialmente con m\u00e9todos como el horneado, pero es menos probable que se pierdan con m\u00e9todos como la cocci\u00f3n al vapor.<\/p>\n Las isoflavonas de soja pueden reducir significativamente el colesterol total, la lipoprote\u00edna de baja densidad, la lipoprote\u00edna de muy baja densidad, la apolipoprote\u00edna \u03b2, etc., y pueden promover la elevaci\u00f3n de la lipoprote\u00edna de alta densidad, reparar el da\u00f1o causado por la oxidaci\u00f3n lip\u00eddica de la vasculatura arterial perif\u00e9rica e inhibir la formaci\u00f3n de aterosclerosis. Por lo tanto, las isoflavonas de soja tienen un fuerte efecto hipolipemiante.<\/p>\n Las isoflavonas de soja tienen efecto similar al estr\u00f3geno, para el cuerpo con los niveles de estr\u00f3geno relacionados con las enfermedades cr\u00f3nicas tienen la prevenci\u00f3n y el tratamiento obvio, tiene una regulaci\u00f3n de dos v\u00edas, es decir, ya sea para el cuerpo los niveles de estr\u00f3geno demasiado o demasiado poco, los alimentos en las isoflavonas de soja puede mostrar beneficios, especialmente para mejorar el s\u00edndrome perimenop\u00e1usico.<\/p>\n Adem\u00e1s, las isoflavonas de soja pueden ralentizar la p\u00e9rdida \u00f3sea, prevenir la osteoporosis y reducir las molestias de la menopausia en las mujeres. Las isoflavonas de soja tambi\u00e9n tienen mejores efectos inhibidores de tumores, como el c\u00e1ncer de mama y el de pr\u00f3stata.<\/p>\n [Referencia bibliogr\u00e1fica<\/p>\n [1] Liu Peng. Un portador mineral natural - los expertos te ense\u00f1an a reconocer el fosfop\u00e9ptido de case\u00edna[J]. Mundo de la Salud,2012(10):62-63.<\/p>\n [2] Tang Ting, Ma Li. Efectos nutricionales de los fosfop\u00e9ptidos de case\u00edna y sus aplicaciones[J]. China Food and Nutrition,2008(03):30-32. [5] Feng Fengqin. P\u00e9ptido bioactivo-fosfop\u00e9ptido de case\u00edna[C]. The 11th National Conference on Nutritional Sciences and International Symposium on DRIs of the Chinese Nutrition Society.2013.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The secondary metabolites of plants, except for some precursors of vitamins (e.g., \u03b2-carotene), are all non-nutrient components, and are now collectively referred to as phytochemicals. Some scholars believe that if essential nutrients are essential for human growth and development, bone and muscle composition, etc., then, compared with essential nutrients, plant compounds are more subtle and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n[3] Li W, Liu S. Casein phosphopeptide and its applications[J]. Funciones fisiol\u00f3gicas y aplicaciones comerciales de los fosfop\u00e9ptidos de case\u00edna (CPP)[J]. China Food Industry,2010(03):53-54.
\n[4] Cai Taisheng. Funciones fisiol\u00f3gicas y aplicaciones de los fosfop\u00e9ptidos de case\u00edna[J]. Agricultural Machinery,2011(02):119-121.<\/p>\n