Astaxantina cristalina es de color rosa, punto de fusi\u00f3n de 215 \u2103 ~ 216 \u2103, insoluble en agua, con soluble en grasa, soluble en cloroformo, acetona, benceno y otros disolventes org\u00e1nicos. Astaxantina estructura molecular de la cadena de doble enlace conjugado y su extremo del grupo cetona insaturado e hidroxilo, tiene un efecto electr\u00f3nico m\u00e1s activo, puede atraer a los radicales libres electrones no apareados o para proporcionar electrones a los radicales libres, a fin de eliminar los radicales libres, tiene un fuerte efecto antioxidante.<\/p>\n
La estructura tambi\u00e9n facilita la interacci\u00f3n con la luz, el calor, los \u00f3xidos, los cambios estructurales en la degradaci\u00f3n de la astaxantina.<\/strong> Se encontr\u00f3 que la luz visible sobre la astaxantina tiene un peque\u00f1o impacto, y la luz ultravioleta sobre la astaxantina tiene un gran efecto destructivo; 70 \u2103 por debajo, la temperatura de la astaxantina tiene un peque\u00f1o impacto, 70 \u2103 o m\u00e1s, la astaxantina comenz\u00f3 a ser destruido por el calor; en el rango de pH4 ~ 11, pH en astaxantina tiene un impacto muy peque\u00f1o, pH 13 astaxantina comenz\u00f3 a ser degradado; Ca2 \uff0b, Mg2 \uff0b, K \uff0b, Na \uff0b, Zn2 + y otros iones met\u00e1licos en astaxantina b\u00e1sicamente no tienen efecto, Fe2 +, Fe3 +, Cu2 + en astaxantina tiene efecto destructivo obvio, de los cuales Fe3 + tiene el mayor impacto.<\/p>\n Astaxantina principalmente en estado libre y en forma esterificada.<\/strong> Astaxantina libre es extremadamente inestable, f\u00e1cil de ser oxidado, por lo general sintetizado qu\u00edmicamente astaxantina para la forma libre. Esterificado astaxantina se debe a la astaxantina estructura de anillo terminal cada uno tiene un grupo hidroxilo es f\u00e1cil de formar \u00e9steres con \u00e1cidos grasos y estable, la piel de los animales acu\u00e1ticos y la c\u00e1scara de la astaxantina, algas rojas, levadura roja astaxantina son principalmente en el estado esterificado es principalmente el estado esterificado, esterificado astaxantina de acuerdo a su combinaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos se dividen en mono-\u00e9steres de astaxantina y di\u00e9steres de astaxantina. Esterificaci\u00f3n de la astaxantina, su hidrofobicidad es mayor, doble \u00e9ster que mono\u00e9ster lipof\u00edlico; al mismo tiempo, el estado esterificado astaxantina formar\u00e1 complejos con prote\u00ednas, lo que resulta en diferentes colores.<\/p>\n Propiedades funcionales de la astaxantina<\/strong><\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, con las importantes funciones fisiol\u00f3gicas de la astaxantina y gran valor econ\u00f3mico se reconoce gradualmente, la investigaci\u00f3n nacional y extranjera sobre las propiedades funcionales de la astaxantina est\u00e1 aumentando, especialmente en el antioxidante, contra el c\u00e1ncer y la inhibici\u00f3n del c\u00e1ncer, la mejora de la inmunidad, anti-hipertensi\u00f3n, la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, anti-radiaci\u00f3n ultravioleta y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n 2.1 Antioxidante<\/strong> Estos radicales libres pueden causar la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica en la membrana biol\u00f3gica, la oxidaci\u00f3n de amino\u00e1cidos, la degradaci\u00f3n de prote\u00ednas y da\u00f1os en el ADN, sino tambi\u00e9n hacer que los \u00e1cidos grasos insaturados en la reacci\u00f3n en cadena de la membrana celular, lo que afecta a la composici\u00f3n de la c\u00e9lula. La astaxantina no s\u00f3lo puede apagar el ox\u00edgeno de una sola l\u00ednea, la eliminaci\u00f3n directa de los radicales de ox\u00edgeno, sino tambi\u00e9n bloquear la reacci\u00f3n en cadena de \u00e1cidos grasos.<\/p>\n Se descubri\u00f3 que la capacidad de m\u00faltiples carotenoides para apagar el ox\u00edgeno molecular sigue el siguiente orden: astaxantina > \u03b1-caroteno > \u03b2-caroteno > rododendro > zeaxantina > lute\u00edna > bilirrubina > bilirrubina,<\/strong> Lee et al. encontraron que el efecto de extinci\u00f3n de 5 carotenoides y sus derivados, a saber, lute\u00edna, zeaxantina, licopeno, isoxantina y astaxantina, que tienen diferentes n\u00fameros de dobles enlaces conjugados, se encontr\u00f3 para apagar las especies reactivas de ox\u00edgeno durante la oxidaci\u00f3n fotoqu\u00edmica de aceite de soja, y el efecto de extinci\u00f3n de las especies reactivas de ox\u00edgeno tambi\u00e9n se demostr\u00f3 que era el mismo que el de la lute\u00edna y la zeaxantina. Se observ\u00f3 que la capacidad de mitigar las especies reactivas de ox\u00edgeno aumentaba con el incremento de dobles enlaces conjugados, y que la astaxantina ten\u00eda el mayor rendimiento de mitigaci\u00f3n.<\/p>\n Algunos investigadores tambi\u00e9n han aplicado el m\u00e9todo del \u00e1cido tiobarbit\u00farico para comprobar la ED50 (v\u00e9ase la Tabla 1) de la dosis de medio efecto de eliminaci\u00f3n de radicales libres de los carotenoides y sus derivados y del \u03b1-tocoferol (VE) para cada sujeto, utilizando prote\u00ednas hemo que contienen iones ferrosos como generadores de radicales libres y \u00e1cido linoleico como aceptor, y han descubierto de forma similar que la astaxantina tiene la mayor capacidad de eliminaci\u00f3n de radicales.<\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, tambi\u00e9n hay continuas investigaciones para demostrar que el efecto antioxidante de la astaxantina es m\u00e1s de 100 veces m\u00e1s fuerte que el \u03b1-tocoferol, y tiene el nombre de \"super VE\". Al mismo tiempo, la astaxantina puede prevenir eficazmente la peroxidaci\u00f3n de los fosfol\u00edpidos y otros l\u00edpidos. Adem\u00e1s, la astaxantina tambi\u00e9n puede aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes y la expresi\u00f3n de prote\u00ednas, diferentes dosis de astaxantina para que la c\u00e9lula animal peroxidasa y la expresi\u00f3n de la prote\u00edna super\u00f3xido dismutasa se han incrementado significativamente, y su actividad biol\u00f3gica tambi\u00e9n se ha mejorado significativamente. 2.2 Anticancer\u00edgeno<\/strong> Savoure et al. demostraron que el efecto tumorig\u00e9nico de la astaxantina reside en la inhibici\u00f3n de la proliferaci\u00f3n tumoral. En la actualidad, los estudios han demostrado que la comunicaci\u00f3n de uni\u00f3n celular Gap desempe\u00f1a un papel importante en la regulaci\u00f3n de la proliferaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n normal de las c\u00e9lulas y la estabilidad de los propios tejidos, y la inhibici\u00f3n o destrucci\u00f3n de su funci\u00f3n es un mecanismo importante en la etapa de pro-c\u00e1ncer.<\/p>\n El efecto anticancer\u00edgeno de la astaxantina est\u00e1 estrechamente relacionado con su capacidad para inducir la comunicaci\u00f3n de la brecha celular, que puede aislar las c\u00e9lulas cancerosas y reducir la conexi\u00f3n entre c\u00e9lulas cancerosas reforzando la conectividad entre c\u00e9lulas normales, con el fin de controlar su crecimiento y evitar la transformaci\u00f3n tumoral.<\/p>\n Un gran n\u00famero de estudios en el pa\u00eds y en el extranjero han demostrado adem\u00e1s que la astaxantina tiene un efecto inhibidor o preventivo significativo en una variedad de c\u00e1nceres, como Tanaka et al. observaron mediante experimentos con animales que la astaxantina tiene un efecto preventivo en los c\u00e1nceres de cavidad oral y vejiga; Gradelet et al. demostraron que la astaxantina tiene un efecto significativo en la inhibici\u00f3n del carcinoma hepatocelular; tambi\u00e9n se ha demostrado que la astaxantina previene el crecimiento y desarrollo de fibroblastos humanos (1BR-3), melanocitos (HEMAc) y c\u00e9lulas intestinales CaCo-2 del da\u00f1o en el ADN causado por la radiaci\u00f3n ultravioleta, reduciendo as\u00ed la aparici\u00f3n de c\u00e1ncer de piel.<\/p>\n 2.3 Mejora de la inmunidad<\/strong> Asimismo, se observ\u00f3 que tanto la astaxantina como los carotenoides fomentaban significativamente la producci\u00f3n de anticuerpos en respuesta a la estimulaci\u00f3n con TD-Ag y aumentaban el n\u00famero de c\u00e9lulas secretoras de IgG e IgM en un estudio in vitro de c\u00e9lulas sangu\u00edneas humanas, mientras que la suplementaci\u00f3n con astaxantina restablec\u00eda parcialmente la producci\u00f3n de anticuerpos en respuesta a la TD-Ag en ratones envejecidos, contribuyendo al restablecimiento de la inmunidad humoral en animales envejecidos.<\/p>\n Los resultados del estudio de Chew et al. sobre los efectos de la ingesti\u00f3n de \u03b2-caroteno, astaxantina y amarillo de mejill\u00f3n cebra en la funci\u00f3n de los esplenocitos en ratones mostraron que el \u03b2-caroteno y la astaxantina ten\u00edan el efecto de mejorar significativamente la funci\u00f3n de los linfocitos espl\u00e9nicos en ratones con el fin de mejorar la inmunidad del organismo.<\/p>\n Adem\u00e1s, la astaxantina tambi\u00e9n aumenta la producci\u00f3n de inmunoglobulina humana, as\u00ed como aumenta la capacidad de los ratones para liberar interleucina-1 y factor de necrosis tumoral, que es m\u00e1s fuerte que el \u03b2-caroteno y la queratina. Por lo tanto, la astaxantina tiene una fuerte actividad de inducci\u00f3n de la divisi\u00f3n celular y tiene un importante efecto inmunomodulador.<\/p>\n 2.4 Antihipertensivos<\/strong> En cuanto al mecanismo de acci\u00f3n del efecto antihipertensivo de la astaxantina, algunos estudios han demostrado que la astaxantina puede regular la reolog\u00eda sangu\u00ednea, incluida la v\u00eda del receptor simpatoadren\u00e9rgico, garantizar la normalizaci\u00f3n de la sensibilidad del receptor \u03b1-adren\u00e9rgico, as\u00ed como atenuar la vasoconstricci\u00f3n inducida por la Ang II y las especies reactivas del ox\u00edgeno como medio de reparar el estado de tensi\u00f3n vascular para lograr el efecto antihipertensivo.<\/p>\n Harry et al. realizaron experimentos utilizando como modelo ratas con \u00e1cido graso Juk (ZFR), demostrando que la astaxantina tiene capacidad para resistir la hipertensi\u00f3n y reducir la actividad del sistema renina-angiotensina (SRA).<\/p>\n 2.5 Prevenci\u00f3n de las enfermedades cardiovasculares<\/strong> Normalmente las LDL existen en estado no oxidado, las lipoprote\u00ednas de baja densidad oxidadas (ox-LDL) convierten las c\u00e9lulas en c\u00e9lulas espumosas y desarrollan patrones lip\u00eddicos, y la presencia de c\u00e9lulas espumosas en la pared vascular inflamada provoca un aumento de la capacidad oxidativa, la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas musculares lisas perif\u00e9ricas y el estrechamiento arterial.<\/p>\n Los datos epidemiol\u00f3gicos y cl\u00ednicos sugieren que los antioxidantes diet\u00e9ticos previenen las enfermedades cardiovasculares. Esta es una raz\u00f3n importante por la que la astaxantina es eficaz en la prevenci\u00f3n de la aterosclerosis. Adem\u00e1s, la astaxantina reduce la infiltraci\u00f3n de macr\u00f3fagos en las placas arteriales, lo que impide la formaci\u00f3n de material ateroscler\u00f3tico y tiene un efecto estabilizador sobre las placas.<\/p>\n Murillo et al. descubrieron que la astaxantina tiene el efecto de elevar significativamente las HDL y reducir las LDL en el organismo. Por lo tanto, la astaxantina tiene la funci\u00f3n de prevenir enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, la cardiopat\u00eda coronaria y el da\u00f1o cerebral isqu\u00e9mico.<\/p>\n 2.6 Radiaci\u00f3n anti-ultravioleta<\/strong> Estos da\u00f1os pueden reducirse eficazmente cuando el organismo consume suficientes antioxidantes, como los carotenoides representados por el \u03b2-caroteno procedente de los alimentos. En la naturaleza, los carotenoides desempe\u00f1an un papel importante en la protecci\u00f3n de los tejidos contra la oxidaci\u00f3n UV.<\/p>\n La astaxantina, por su parte, tiene la propiedad de prevenir los da\u00f1os de la radiaci\u00f3n UV con mayor eficacia que el \u03b2-caroteno y la lute\u00edna, etc. Por otra parte, la astaxantina tiene un efecto especial sobre la enzima glutamina transglutaminasa (Transglutaminasa), que es capaz de consumir putrescina cuando la piel se somete a la luz para evitar la acumulaci\u00f3n de putrescina.<\/p>\n En Jap\u00f3n, la astaxantina para la astaxantina correspondiente prueba de protecci\u00f3n de la piel, los resultados muestran que la astaxantina en la tensi\u00f3n de la piel, la humedad, el tono, la elasticidad, suavidad, etc, tienen efecto de mejora evidente. Por lo tanto, la astaxantina puede ser utilizado como un agente potencial de protecci\u00f3n contra la radiaci\u00f3n ultravioleta, para la protecci\u00f3n de las membranas celulares y las membranas mitocondriales del da\u00f1o oxidativo, para prevenir el fotoenvejecimiento de la piel, mantener la salud de la piel juega un papel importante.<\/p>\n Aplicaci\u00f3n en alimentos funcionales<\/strong><\/p>\n Un gran n\u00famero de estudios en el pa\u00eds y en el extranjero han demostrado que la astaxantina puede eliminar eficazmente los radicales libres generados por el movimiento de las c\u00e9lulas musculares, fortalecer el metabolismo que demanda ox\u00edgeno, con un efecto significativo contra la fatiga y retrasar el envejecimiento; puede mejorar significativamente la inmunidad del cuerpo; es el \u00fanico carotenoide que puede atravesar la barrera hematoencef\u00e1lica, tiene la ventaja de la protecci\u00f3n antioxidante de los ojos, con una variedad de caracter\u00edsticas importantes y \u00fanicas de la funci\u00f3n de cuidado de la salud. Tambi\u00e9n se puede utilizar en la capacidad de nuevos aditivos alimentarios funcionales como colorantes alimentarios, antioxidantes, etc, para mejorar la calidad de los alimentos y mejorar la percepci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n 3.1 Aplicaci\u00f3n en alimentos funcionales antienvejecimiento<\/strong> La astaxantina no s\u00f3lo mantiene una fuerte capacidad antioxidante, sino que tambi\u00e9n ralentiza el declive funcional relacionado con la edad y ayuda a resistir el envejecimiento. Por tanto, a\u00f1adir astaxantina a los alimentos funcionales ayudar\u00e1 a prevenir una serie de enfermedades causadas por el envejecimiento de los \u00f3rganos y mejorar\u00e1 la salud de las personas.<\/p>\n En la actualidad, pa\u00edses extranjeros han llevado a cabo la investigaci\u00f3n y el desarrollo de alimentos funcionales antienvejecimiento con astaxantina, como la empresa estadounidense Cyanotech, que lanz\u00f3 las c\u00e1psulas de astaxantina natural Derma Astin (Derma).<\/p>\n Adem\u00e1s, la astaxantina y la combinaci\u00f3n de factores de belleza con la producci\u00f3n de alimentos de belleza anti-envejecimiento, y cosm\u00e9ticos con el uso, para mejorar su efecto anti-envejecimiento. Seg\u00fan la encuesta, 90% de las marcas internacionales de cosm\u00e9ticos de primera l\u00ednea han lanzado un alimento de belleza que contiene astaxantina, como \"cara viva G + C\" de Shiseido.<\/p>\n 3.2 Aplicaci\u00f3n en alimentos para mejorar la funci\u00f3n inmunitaria<\/strong> La astaxantina tambi\u00e9n potencia la respuesta inmunitaria humoral espec\u00edfica en la fase inicial de invasi\u00f3n del ant\u00edgeno. La astaxantina tiene una actividad inductora de la divisi\u00f3n celular \u00f3ptima, lo que aumenta la producci\u00f3n de inmunoglobulinas en el organismo y tiene una importante funci\u00f3n inmunomoduladora.Goswami et al. descubrieron que la astaxantina puede ser de gran utilidad como inmunomodulador.<\/p>\n Por lo tanto, la aplicaci\u00f3n de la astaxantina para mejorar la salud inmunol\u00f3gica del cuerpo de alimentos es una direcci\u00f3n importante para el desarrollo de la astaxantina. Jap\u00f3n ha lanzado una variedad de productos de astaxantina, como la marca Fancl \"astaxantina 30 d\u00edas\" y otros productos nutricionales para mejorar la funci\u00f3n inmune.<\/p>\n Jap\u00f3n Suntory aplicaci\u00f3n de la empresa de la astaxantina y otros extractos funcionales con el m\u00e9todo, la producci\u00f3n de una variedad de papel funcional de los nuevos productos m\u00e1s altos. Tales como la astaxantina y otros carotenoides grupo con, con el fin de fortalecer su inmunidad.<\/p>\n 3.3 En la funci\u00f3n de protecci\u00f3n ocular de las aplicaciones alimentarias<\/strong> En los seres humanos y otros animales, los carotenoides de la dieta, esenciales para la salud ocular, apagan estas da\u00f1inas especies reactivas del ox\u00edgeno y ayudan a la retina a resistir el da\u00f1o oxidativo. Los estudios han demostrado que la astaxantina puede atravesar la barrera hematoencef\u00e1lica, previniendo eficazmente la oxidaci\u00f3n de la retina y el da\u00f1o de las c\u00e9lulas fotorreceptoras, lo que sugiere que la astaxantina es eficaz para prevenir y tratar la \"degeneraci\u00f3n macular asociada a la edad\" y mejorar la funci\u00f3n de la retina.<\/p>\n Por lo tanto, la astaxantina se utiliza en la protecci\u00f3n de la visi\u00f3n, el mantenimiento de la salud ocular de alimentos funcionales es la actual investigaci\u00f3n nacional y extranjera temas candentes. Como Jap\u00f3n se astaxantina y extracto de ar\u00e1ndano grupo con, con el fin de fortalecer el efecto de protecci\u00f3n de la vista; los Estados Unidos ha desarrollado una c\u00e1psulas de astaxantina natural y otros productos salieron, dedicada a la protecci\u00f3n de la vista, para mejorar el envejecimiento de la degeneraci\u00f3n macular retiniana.<\/p>\n 3.4 Aplicaci\u00f3n en aditivos alimentarios funcionales<\/strong> La astaxantina es un pigmento liposoluble de color rojo brillante, natural y realista, con gran capacidad de deposici\u00f3n de pigmentos, gran poder colorante, seguro y no t\u00f3xico, de baja dosificaci\u00f3n, sin olor y buen sabor. Puede utilizarse para colorear muchos productos sanitarios, as\u00ed como para colorear el recubrimiento de az\u00facar de comprimidos y c\u00e1psulas. Tambi\u00e9n puede utilizarse directamente en alimentos, como grasas y aceites comestibles, margarina, helados, caramelos, pasteles, fideos, condimentos, etc. Especialmente los alimentos que contienen m\u00e1s l\u00edpidos, que tiene a la vez un buen efecto colorante y un importante efecto de conservaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se puede utilizar para la coloraci\u00f3n de bebidas, especialmente para los zumos de frutas que contienen VC es el m\u00e1s adecuado.<\/p>\n En Jap\u00f3n, el uso de la astaxantina como aditivo alimentario funcional ha sido m\u00e1s com\u00fan, el aceite rojo que contiene astaxantina es ampliamente utilizado en verduras, algas y frutas marinadas, en bebidas, fideos, condimentos colorantes y as\u00ed sucesivamente tambi\u00e9n se han reportado.<\/p>\n Conclusi\u00f3n y perspectivas<\/strong><\/p>\n Un gran n\u00famero de estudios nacionales e internacionales han demostrado que la astaxantina tiene potenciales efectos especiales sobre la salud del cuerpo humano, por lo que la astaxantina es cada vez m\u00e1s popular. En la actualidad, las principales fuentes de astaxantina incluyen la s\u00edntesis qu\u00edmica y la extracci\u00f3n natural.<\/p>\n Qu\u00edmicamente astaxantina sintetizada con astaxantina natural en la estructura, la naturaleza, la aplicaci\u00f3n y la seguridad son algunas diferencias, su estabilidad, antioxidante, colorante y otras propiedades importantes son significativamente m\u00e1s bajos que la astaxantina natural, astaxantina natural es el foco del desarrollo futuro de la astaxantina, especialmente el uso de levadura, algas y otros microorganismos de fermentaci\u00f3n industrial la producci\u00f3n de astaxantina, el ciclo de producci\u00f3n es corto, prometedor.<\/p>\n Por lo tanto, el cribado de cepas de alto rendimiento, la mejora del proceso de fermentaci\u00f3n, la introducci\u00f3n oportuna de la tecnolog\u00eda de mejora gen\u00e9tica, la mejora del rendimiento, la reducci\u00f3n de costes, contribuir\u00e1n en gran medida a un mayor desarrollo y aplicaci\u00f3n de la astaxantina.<\/p>\n Astaxantina en el campo de las aplicaciones de alimentos funcionales, los pa\u00edses extranjeros se encuentran principalmente en su eficacia para fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, anti-c\u00e1ncer, anti-envejecimiento, protecci\u00f3n de la retina, anti-inflamatorio, la prevenci\u00f3n del da\u00f1o oxidativo a la sangre de lipoprote\u00ednas de baja densidad de colesterol (LDL-C), la investigaci\u00f3n y el desarrollo de la producci\u00f3n de una serie de cuidado de la salud de alimentos nutricionales que contienen astaxantina, suplementos diet\u00e9ticos y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n Y China se encuentra todav\u00eda en la fase primaria. Con el estudio en profundidad de las propiedades funcionales de la astaxantina, la mejora de la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n, mientras que la combinaci\u00f3n de nuestra tradicional \"medicina y la alimentaci\u00f3n\" concepto, el uso de la astaxantina desarrollo de alimentos nutricionales funcionales, tendr\u00e1 excelentes perspectivas de aplicaci\u00f3n y de gran alcance importancia para el desarrollo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Astaxanthin (Astaxanthin), also known as astaxanthin, astaxanthin, shrimp and crab shells, oysters, salmon and some algae contain carotenoid oxygen derivatives, can effectively quench reactive oxygen species, has a high nutritional and health value. As early as the thirties of the twentieth century, researchers from the shell of shrimp and crab isolated astaxanthin, but its physiological […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nLa astaxantina es un antioxidante rompedor de cadenas con efectos antioxidantes extremadamente potentes. El organismo puede producir una peque\u00f1a cantidad de radicales libres de ox\u00edgeno durante las actividades normales de la vida, como la transferencia de electrones en la cadena respiratoria y la oxidaci\u00f3n de otras sustancias en el cuerpo, y se producir\u00e1 un gran n\u00famero de radicales libres de ox\u00edgeno cuando sea estimulado por reactivos qu\u00edmicos y radiaci\u00f3n ultravioleta.<\/p>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-266.png\")
<\/p>\n
\nUn estudio sobre la relaci\u00f3n entre la ingesta de carotenoides en la dieta y la incidencia de c\u00e1ncer o la mortalidad encontr\u00f3 una correlaci\u00f3n negativa significativa entre la incidencia de c\u00e1ncer o la mortalidad y la ingesta de carotenoides [14].Nishino [15] compar\u00f3 la actividad anticancer\u00edgena de varios carotenoides, y concluy\u00f3 que la astaxantina ten\u00eda el efecto anticancer\u00edgeno m\u00e1s fuerte.<\/p>\n
\nEn un estudio de Jyonouchi et al. sobre los efectos inmunomoduladores de la astaxantina y los carotenoides en linfocitos de rat\u00f3n en un sistema de cultivo de tejidos in vitro, se descubri\u00f3 que la astaxantina ten\u00eda un fuerte efecto inmunomodulador. Se demostr\u00f3 que la astaxantina promov\u00eda significativamente la producci\u00f3n de anticuerpos en los esplenocitos de rat\u00f3n en respuesta al ant\u00edgeno dependiente del timo (TD-Ag) y mejoraba la conclusi\u00f3n de la respuesta inmunitaria humoral dependiente del ant\u00edgeno espec\u00edfico T.<\/p>\n
\nHussein et al [27] investigaron el efecto antihipertensivo de la astaxantina en ratas espont\u00e1neamente hipertensas (SHR), y los resultados mostraron que la alimentaci\u00f3n continua de astaxantina durante 14 d\u00edas dio lugar a una reducci\u00f3n significativa de la presi\u00f3n arterial en SHR; la alimentaci\u00f3n continua de astaxantina (50 mg-kg-1) durante 5 semanas en SHR propensas al ictus dio lugar a una reducci\u00f3n significativa de la presi\u00f3n arterial, y tambi\u00e9n retras\u00f3 la aparici\u00f3n del ictus en SHR.<\/p>\n
\nLos estudios cl\u00ednicos han demostrado que la oxidaci\u00f3n de las lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL) es una causa importante de aterosclerosis, y cuanto mayor es la concentraci\u00f3n de LDL en el cuerpo humano, unida al dep\u00f3sito de plaquetas que hace que los vasos sangu\u00edneos sean m\u00e1s delgados e impide la velocidad del flujo sangu\u00edneo, mayor es el riesgo de aterosclerosis en el organismo [30].<\/p>\n
\nLos estudios han demostrado que la piel y otros tejidos expuestos a la luz brillante, especialmente a la luz ultravioleta, pueden hacer que las membranas celulares y los tejidos produzcan ox\u00edgeno monoat\u00f3mico y radicales libres, por lo que el organismo se ve sometido a da\u00f1os oxidativos.<\/p>\n
\nEl envejecimiento del organismo est\u00e1 causado principalmente por un gran n\u00famero de radicales libres generados en la reacci\u00f3n de oxidaci\u00f3n en cadena en la mitocondria, si no se eliminan a tiempo provocar\u00e1n da\u00f1o oxidativo mitocondrial, acelerando el envejecimiento de las c\u00e9lulas del cuerpo. La astaxantina tiene una fuerte actividad antioxidante y puede eliminar eficazmente los radicales libres de ox\u00edgeno, con una eficacia m\u00e1s de 100 veces superior a la del VE.<\/p>\n
\nLa astaxantina puede promover significativamente la capacidad de las c\u00e9lulas del bazo para producir anticuerpos en presencia de ant\u00edgenos, y aumentar la producci\u00f3n de inmunoglobulina en las c\u00e9lulas sangu\u00edneas estimuladas por c\u00e9lulas T en el cuerpo humano.<\/p>\n
\nLas principales enfermedades que causan lesiones visuales e incluso ceguera son la degeneraci\u00f3n macular asociada a la edad (DMAE) y la catarata senil, ambas relacionadas con el proceso de fotooxidaci\u00f3n en el interior del ojo. La retina humana contiene m\u00e1s \u00e1cidos grasos poliinsaturados y una alta concentraci\u00f3n de ox\u00edgeno que cualquier otro tejido, y cuando se aplica luz azul de alta energ\u00eda a la retina, el ox\u00edgeno mono-lineal producido por la foto-oxidaci\u00f3n y los radicales de ox\u00edgeno causar\u00e1n da\u00f1os peroxidativos en la retina. Da\u00f1o peroxidativo.<\/p>\n
\nEn la industria alimentaria, la astaxantina no s\u00f3lo se puede utilizar como potenciadores del sistema inmunitario, agentes antienvejecimiento y otros ingredientes funcionales a\u00f1adidos a los alimentos, sino que tambi\u00e9n puede desempe\u00f1ar un papel eficaz en la conservaci\u00f3n de la frescura, el color, el sabor, la calidad, etc., como agente colorante de alimentos, antioxidante, etc. Se utiliza para mantener los nutrientes originales de los alimentos sin destruir la p\u00e9rdida o mejorar las propiedades sensoriales, mejorar el atractivo de los alimentos a los consumidores.<\/p>\n