{"id":6912,"date":"2024-08-06T15:12:08","date_gmt":"2024-08-06T15:12:08","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6912"},"modified":"2024-08-06T15:12:08","modified_gmt":"2024-08-06T15:12:08","slug":"red-pepper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/red-pepper\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de los componentes completos del pimiento rojo de diferentes or\u00edgenes"},"content":{"rendered":"

An\u00e1lisis de los componentes completos del pimiento rojo de diferentes or\u00edgenes
\nLa pimienta de Sichuan es un importante cultivo econ\u00f3mico originario de China, con registros de su aplicaci\u00f3n que se remontan a principios de la dinast\u00eda Zhou occidental. En la actualidad, los pa\u00edses que cultivan plantas de pimienta de Sichuan en el mundo son principalmente China, Jap\u00f3n y Corea del Sur, siendo China el que posee la mayor superficie de cultivo y el mayor rendimiento. Los pimientos verdes se cultivan mejor en Yunnan, Sichuan y otras regiones, mientras que los pimientos rojos se producen principalmente en provincias como Sichuan, Gansu, Shaanxi y Shandong. En la pr\u00e1ctica del cultivo a largo plazo, la gente ha cultivado una serie de excelentes variedades como Hanyuan Gongjiao, Hancheng Dahongpao, Wudu Dahongpao, Jinyang pimienta de Sichuan, etc. La pimienta de Sichuan no es s\u00f3lo un importante condimento, sino tambi\u00e9n una importante medicina tradicional china. En la actualidad, la producci\u00f3n y el procesamiento de pimienta de Sichuan en China se basan principalmente en la piel de los granos de pimienta de Sichuan, la mayor\u00eda de los cuales se utilizan como condimento. Sus principales productos incluyen granos de pimienta de Sichuan secos, granos de pimienta de Sichuan en polvo, aceite de granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta de Sichuan en conserva, extracto de s\u00e9samo de granos de pimienta de Sichuan, aceite esencial de granos de pimienta de Sichuan, etc. Al mismo tiempo, la tecnolog\u00eda y los procesos modernos tambi\u00e9n se utilizan en los campos de la medicina y los productos qu\u00edmicos cotidianos, y se ha desarrollado un peque\u00f1o n\u00famero de productos de alto valor a\u00f1adido. Sin embargo, en el desarrollo de la industria china de la pimienta de Sichuan siempre ha habido un problema destacado que debe resolverse urgentemente, y es que los pimientos, que representan m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n de pimienta de Sichuan, no se han utilizado de forma razonable y eficaz durante mucho tiempo.<\/p>\n

El jiaomu, tambi\u00e9n conocido como semillas de pimienta de Sichuan, es el principal subproducto de la industria de la pimienta de Sichuan, y representa alrededor de 60% de su masa total, con un peso de mil granos de 12,5-22,0g. Una parte se utiliza para el cultivo de semillas y la extracci\u00f3n de aceite, mientras que la mayor parte se desecha como fertilizante o residuo, lo que afecta gravemente al desarrollo saludable y sostenible de la industria de la pimienta de Sichuan. En la actualidad, la superficie de pimienta de Sichuan en China ha aumentado considerablemente. Seg\u00fan los datos recogidos por el Instituto de Investigaci\u00f3n de la Industria de la Harina Roja de la Oficina Forestal y otras fuentes p\u00fablicas, la producci\u00f3n de pimienta de Sichuan seca en China se ha mantenido por encima de las 300000 toneladas desde 2012. En 2020, la producci\u00f3n de pimienta de Sichuan de China super\u00f3 por primera vez las 450000 toneladas, con una producci\u00f3n anual de 456000 toneladas. Los datos anteriores indican que casi 300000 toneladas de pimientos se infrautilizan cada a\u00f1o, lo que provoca un importante desperdicio de recursos y contaminaci\u00f3n ambiental. Seg\u00fan los informes, los pimientos son ricos en diversos nutrientes y componentes bioactivos, y actualmente son un tema candente de investigaci\u00f3n. La utilizaci\u00f3n plena y racional de los recursos de pimiento no s\u00f3lo puede mejorar directa y significativamente la eficiencia de la plantaci\u00f3n de pimiento de Sichuan, sino tambi\u00e9n ampliar la cadena industrial del pimiento de Sichuan, lo que es de gran importancia para promover la prosperidad de las econom\u00edas de monta\u00f1a, ampliar los ingresos de exportaci\u00f3n, ayudar a los agricultores a salir de la pobreza y ser pr\u00f3speros, y mejorar los beneficios econ\u00f3micos de las empresas.<\/p>\n

Hasta ahora, ha habido m\u00e1s informes sobre la investigaci\u00f3n del aceite de pimienta, concretamente el aceite de semilla de pimienta de Sichuan, y tambi\u00e9n se ha llevado a cabo una gran cantidad de investigaci\u00f3n sobre el proceso de extracci\u00f3n y la aplicaci\u00f3n del aceite de semilla. En la actualidad, tanto a nivel nacional como internacional, la trituraci\u00f3n y extracci\u00f3n de la semilla entera se utilizan com\u00fanmente para obtener directamente el aceite de semilla de pimienta de Sichuan. Debido a la interferencia de otros componentes, el aceite de semillas resultante tiene un sabor muy pobre, lo que dificulta enormemente su aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica. El an\u00e1lisis de la composici\u00f3n del aceite de semillas puede ayudar a mejorar el proceso de refinado en una fase posterior. En segundo lugar, existen relativamente pocos informes sobre los componentes no vol\u00e1tiles de la planta del pimiento. Wang et al. aislaron e identificaron cuatro compuestos del extracto de acetato de etilo de la planta de la pimienta, incluyendo epicatequina, quercetina, 24 ene bradialdosterona y \u00e1cido succ\u00ednico; Se aislaron e identificaron seis compuestos del extracto de etanol 95% de Platycodon grandiflorus, incluyendo aminoformato A, isoeugenol, isoanisina, \u00e1cido este\u00e1rico, \u03b2 - sitosterol y carotenoides. Adem\u00e1s, hay relativamente pocos estudios que se centren espec\u00edficamente en otros principios activos del orden de la pimienta. La extracci\u00f3n y el desarrollo de ingredientes activos de la pimienta se convertir\u00e1n en un punto caliente de la investigaci\u00f3n. Por lo tanto, este art\u00edculo selecciona el pimiento rojo de tres zonas de producci\u00f3n, Jinyang, Hanyuan y Wudu, como objeto de investigaci\u00f3n, y combina las t\u00e9cnicas de cromatograf\u00eda de gases-espectrometr\u00eda de masas (GC-MS) y cromatograf\u00eda l\u00edquida de ultra alto rendimiento-espectrometr\u00eda de masas de tiempo de vuelo (UPLC-QTOF-MS) para identificar los componentes qu\u00edmicos de la pimienta y revelar la composici\u00f3n del producto natural de la pimienta. A trav\u00e9s del an\u00e1lisis, con el fin de proporcionar ideas para mejorar la calidad del aceite de semilla de pimienta de Sichuan, y para proporcionar sugerencias para la utilizaci\u00f3n racional de los residuos de semillas de pimienta de Sichuan y el desarrollo de otros ingredientes activos. Adem\u00e1s, mediante la comparaci\u00f3n de las diferencias en la composici\u00f3n de la pimienta roja de diferentes or\u00edgenes, se puede proporcionar una referencia para la calidad cualitativa y la producci\u00f3n estandarizada de pimienta.<\/p>\n

\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"El nivel de contenido es uno de los indicadores importantes para medir el valor nutricional de los alimentos. Por lo tanto, este art\u00edculo determin\u00f3 en primer lugar el contenido de az\u00facar total, aceite total, amino\u00e1cidos y otros nutrientes en tres zonas de producci\u00f3n de pimiento, con un contenido de az\u00facar total que oscilaba entre 2,45% y 4,3%, un contenido de aceite total que oscilaba entre 22,04% y 33,31%, y un contenido de amino\u00e1cidos totales que oscilaba entre 83,8 y 131,3 mg\/g. Seg\u00fan el estudio, m\u00e1s de 90% de los \u00e1cidos grasos del aceite de pimienta son \u00e1cidos grasos insaturados, mientras que los \u00e1cidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar (\u00e1cido linoleico, \u00e1cido linol\u00e9nico) representan m\u00e1s de 45%. Por lo tanto, el aceite de semillas de pimienta de Sichuan deber\u00eda ser un aceite vegetal comestible ideal. El mayor contenido de aceite de Hanyuan Red es de 33%, que puede utilizarse como una de las materias primas preferidas para extraer aceite de pimienta en la fase posterior. En segundo lugar, seg\u00fan el modelo recomendado por la FAO\/OMS, la composici\u00f3n de amino\u00e1cidos del pimiento es relativamente razonable, lo que lo convierte en una buena materia prima proteica para piensos. El estudio exhaustivo y sistem\u00e1tico de los amino\u00e1cidos del pimiento tiene una importancia orientativa para el desarrollo y la aplicaci\u00f3n de prote\u00ednas en etapas posteriores. El contenido total de az\u00facar es relativamente bajo en los pimientos de las tres zonas de producci\u00f3n. Desde el punto de vista del contenido, no se recomienda su desarrollo.
\nAdem\u00e1s, se utilizaron las t\u00e9cnicas GC-MS y UPLC-QTOF-MS para aislar e identificar los componentes qu\u00edmicos del orden de la pimienta. El orden pimienta es rico en componentes qu\u00edmicos y presenta una gran variedad de tipos, entre los que los compuestos vol\u00e1tiles, flavonoides y alcaloides son la base material de sus efectos farmacol\u00f3gicos. En la actualidad, en tres zonas de producci\u00f3n de pimienta se han detectado m\u00e1s de 90 compuestos vol\u00e1tiles, principalmente terpenos como linalol, terpenos e irideno. Los tipos de componentes vol\u00e1tiles en Jinyanghong y Hanyuanhong son m\u00e1s similares, y el principal componente del aceite vol\u00e1til en ambos \u00f3rdenes de pimienta es el linalol; Wudu Hong es significativamente diferente de las otras dos zonas de producci\u00f3n, ya que el principal componente de su aceite vol\u00e1til es el (Z) -9-hexadecenal. Los principales componentes y contenidos de aceites vol\u00e1tiles en pimientos de diferentes or\u00edgenes pueden variar, lo que puede estar relacionado con factores ambientales como el terreno, el suelo, el clima, la calidad del agua y el posterior proceso de extracci\u00f3n del aceite de semillas de pimienta de Sichuan. El linalol es el componente de aceite vol\u00e1til m\u00e1s abundante en los \u00f3rdenes de pimienta Jinyang y Hanyuan. Es un monoterpeno lineal y se utiliza ampliamente en diversos campos como la medicina, la alimentaci\u00f3n y los productos qu\u00edmicos cotidianos. Es un importante intermediario para la s\u00edntesis de la vitamina E y la vitamina A; adem\u00e1s, tiene efectos analg\u00e9sicos, ansiol\u00edticos, hipn\u00f3ticos sedantes, antiinflamatorios, antitumorales, antibacterianos y antioxidantes, y el linalol natural tiene m\u00e1s valor m\u00e9dico debido a su rotaci\u00f3n \u00f3ptica. El acetato de linalilo es tambi\u00e9n uno de los componentes importantes de los componentes vol\u00e1tiles del Zanthoxylum. Es una especia indispensable para la preparaci\u00f3n de esencias avanzadas, y desempe\u00f1a un papel muy importante en las industrias qu\u00edmicas, tabaqueras y alimentarias cotidianas. El acetato de linalilo tiene una fragancia elegante similar a la de aceites esenciales como el lirio de los valles y la lavanda, que hace que la gente se sienta relajada y feliz. Tambi\u00e9n se ha demostrado su efecto farmacol\u00f3gico de sedaci\u00f3n e hipnosis. Hay pocas diferencias en la composici\u00f3n de los componentes no vol\u00e1tiles, con 18 sustancias compartidas por tres \u00f3rdenes de pimienta de distintas regiones. Este resultado indica que, aunque existen algunas diferencias en los metabolitos secundarios producidos por las distintas zonas de producci\u00f3n, los principales principios activos del orden de la pimienta tienen un alto grado de coincidencia en su comprensi\u00f3n. En segundo lugar, se informa por primera vez de la presencia de N-trans ferulamida y 4-etilo-xileno en plantas del g\u00e9nero de la pimienta de Sichuan.
\nComo principal subproducto en la producci\u00f3n de c\u00e1scara de pimienta de Sichuan, el rendimiento de la pimienta es 20% superior al de la c\u00e1scara de pimienta de Sichuan. Una gran cantidad de pimientos se utiliza como fertilizante en los campos o se desecha como residuo en la zona de producci\u00f3n. Con el aumento anual de la producci\u00f3n de pimienta de Sichuan, el desarrollo y la utilizaci\u00f3n de este recurso abundante y barato tendr\u00e1n un importante significado pr\u00e1ctico. A trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n sistem\u00e1tica de este art\u00edculo, se ha dilucidado la base material del orden de la pimienta. Esto no s\u00f3lo proporciona una base material para distinguir las zonas de producci\u00f3n, mejorar la calidad, desarrollar productos y controlar la calidad de los pedidos de pimienta en el mercado posterior, sino que tambi\u00e9n proporciona apoyo te\u00f3rico para seguir desarrollando el valor medicinal y comestible de los pedidos de pimienta.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Analysis of the complete components of red pepper order from different origins Sichuan pepper is an important economic crop native to China, with records of its application dating back to the early Western Zhou Dynasty. 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