{"id":6713,"date":"2024-08-06T14:11:51","date_gmt":"2024-08-06T14:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6713"},"modified":"2024-08-06T14:11:51","modified_gmt":"2024-08-06T14:11:51","slug":"ergothionein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/ergotioneina\/","title":{"rendered":"Avances de la investigaci\u00f3n sobre las propiedades antioxidantes de la ergotione\u00edna y su intervenci\u00f3n en enfermedades relacionadas con el estr\u00e9s oxidativo"},"content":{"rendered":"<p>La ergotione\u00edna se notific\u00f3 por primera vez en 1909, cuando Tanret et al. aislaron un compuesto cristalino \u00fanico que conten\u00eda azufre, 2-mercapto-L-histidina-trimetilbeta\u00edna, mientras estudiaban el hongo del cornezuelo que destruye los granos de centeno. El compuesto recibi\u00f3 el nombre de ergotione\u00edna (ERG). La ERG se encuentra principalmente en algunos hongos y bacterias, y los animales no pueden sintetizarla por s\u00ed mismos, por lo que dependen principalmente de fuentes alimentarias. Las investigaciones han descubierto que la ERG est\u00e1 presente en tejidos y \u00f3rganos de mam\u00edferos como el globo ocular, el semen y los gl\u00f3bulos rojos, con un contenido de ERG de aproximadamente 1-2 mmol\/L en los gl\u00f3bulos rojos. Los investigadores compararon la distribuci\u00f3n metab\u00f3lica de la ERG en conejos, perros y gatos y descubrieron que la ERG se distribuye principalmente en el h\u00edgado, los gl\u00f3bulos rojos y los ri\u00f1ones. Tras consumir alimentos que contienen ERG, como el boletus edulis, el paraguas del diablo de cabeza peluda y la seta shiitake, puede detectarse un aumento de los niveles de ERG en los gl\u00f3bulos rojos, el cerebro, el h\u00edgado, los ri\u00f1ones y los tejidos oculares.<\/p>\n<p>En 2005, un estudio descubri\u00f3 que el transportador recombinante de cationes org\u00e1nicos 1 (OCTN1) es el principal transportador de ERG, con una eficiencia de transporte cuatro veces superior a la de la matrina y 100 veces superior a la de la carnitina. En animales modelo knockout de OCTN1, la ERG falta en c\u00e9lulas y tejidos. La acumulaci\u00f3n de ERG derivado de los alimentos in vivo depende de la presencia de OCTN1. La diferencia en la distribuci\u00f3n de ERG en los tejidos est\u00e1 relacionada con la diferencia en la expresi\u00f3n de la prote\u00edna OCTN1. El nivel de ERG in vivo est\u00e1 estrechamente relacionado con enfermedades hepatointestinales, neurodegenerativas, cardiovasculares, diabetes y renales. Este art\u00edculo resume las propiedades fisicoqu\u00edmicas, las propiedades antioxidantes y los efectos y mecanismos de intervenci\u00f3n de la ERG en las enfermedades relacionadas con el estr\u00e9s oxidativo, proporcionando una referencia para la aplicaci\u00f3n diversificada de la ergotamina.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6714\" src=\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-249.png\" alt=\"\" width=\"359\" height=\"144\" \/>El ERG, como antioxidante natural, presenta ciertas ventajas en comparaci\u00f3n con otros antioxidantes, y su funci\u00f3n antioxidante hace que tenga un gran potencial terap\u00e9utico o preventivo para muchas enfermedades inducidas por el estr\u00e9s oxidativo. Sin embargo, muchas cuestiones sin resolver pueden limitar la aplicaci\u00f3n futura del ERG. En la actualidad, la investigaci\u00f3n sobre el uso del ERG en la prevenci\u00f3n y el tratamiento de enfermedades sigue siendo limitada, y no existe ning\u00fan estudio sustancial sobre la correlaci\u00f3n entre la dosis de tratamiento con ERG y la enfermedad; En el estudio de la suplementaci\u00f3n de ERG con setas comestibles para prevenir enfermedades, aunque se ha demostrado que este m\u00e9todo tiene ciertas actividades antioxidantes y antiinflamatorias, debido a la compleja composici\u00f3n de las setas, es dif\u00edcil apuntar y determinar las sustancias que ejercen sus efectos, y s\u00f3lo se pueden obtener trazas de ERG mediante la ingesti\u00f3n de setas. Por lo tanto, el papel de la ERG en la medicina y la pr\u00e1ctica cl\u00ednica necesita una mayor exploraci\u00f3n. En la investigaci\u00f3n sobre la prevenci\u00f3n de enfermedades, aunque se ha demostrado que este m\u00e9todo tiene ciertas actividades antioxidantes y antiinflamatorias, es dif\u00edcil apuntar y determinar las sustancias que ejercen sus efectos debido a la compleja composici\u00f3n de los hongos, y s\u00f3lo se pueden obtener trazas de ERG a trav\u00e9s de la ingesti\u00f3n de hongos. Por lo tanto, es necesario seguir estudiando el papel de la ERG en la medicina y la pr\u00e1ctica cl\u00ednica.<br \/>\nEl ERG tambi\u00e9n tiene un gran potencial en industrias como la alimentaria y la cosm\u00e9tica. Estudios recientes han demostrado que el ERG puede utilizarse como alimento de longevidad para proteger o mejorar algunos de los da\u00f1os causados por el envejecimiento, prevenir el fotoenvejecimiento inducido por los rayos UV y la deposici\u00f3n de melanina en la piel humana, y mejorar as\u00ed la calidad de vida.<br \/>\nLa s\u00edntesis artificial de ERG es otro campo al que merece la pena prestar atenci\u00f3n. La primera extracci\u00f3n de ERG a partir de cuerpos fruct\u00edferos de hongos comestibles ten\u00eda costes elevados y rendimientos bajos, lo que la hac\u00eda inadecuada para aplicaciones industriales. En comparaci\u00f3n con los m\u00e9todos de extracci\u00f3n qu\u00edmica, el actual m\u00e9todo de bios\u00edntesis por fermentaci\u00f3n l\u00edquida de hongos comestibles tiene las ventajas de su bajo coste, alto rendimiento y f\u00e1cil producci\u00f3n a escala, lo que puede ser la direcci\u00f3n de desarrollo de la tecnolog\u00eda de s\u00edntesis de ERG.<br \/>\nLas investigaciones existentes han demostrado el enorme potencial de aplicaci\u00f3n del ERG en campos como la medicina, la alimentaci\u00f3n, la salud y la cosm\u00e9tica. En particular, el gran avance en la s\u00edntesis artificial de ERG ha hecho posible su uso generalizado. Sin embargo, la investigaci\u00f3n b\u00e1sica y aplicada sobre el ERG sigue siendo relativamente escasa, por lo que es necesario seguir investigando para sentar las bases cient\u00edficas de su aplicaci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ergothionein was first reported in 1909 when Tanret et al. isolated a unique sulfur-containing crystal compound, 2-mercapto-L-histidine trimethylbetaine, while studying the ergot fungus that destroys rye grains. The compound was named ergothionein (ERG). ERG is mainly found in some fungi and bacteria, and animals cannot synthesize ERG themselves, relying mainly on food sources. 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