{"id":6266,"date":"2024-08-06T08:54:22","date_gmt":"2024-08-06T08:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6266"},"modified":"2024-08-06T08:54:22","modified_gmt":"2024-08-06T08:54:22","slug":"saffron-carthamus-tinctorius","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/azafran-carthamus-tinctorius\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el azafr\u00e1n en medicina y alimentaci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

Anuncio nacional<\/strong><\/p>\n

El 6 de enero de 2020, la Comisi\u00f3n Nacional de Salud,Administraci\u00f3n Estatal de Supervisi\u00f3n y Regulaci\u00f3n del Mercado (SAMSAR) emiti\u00f3 el \"Anuncio sobre 6 nuevas sustancias que son a la vez alimentos y medicamentos a base de hierbas chinas seg\u00fan la tradici\u00f3n (n.\u00ba 8 de 2019)\", que incluye 6 sustancias, entre ellas Angelica sinensis, Kaempferia galanga, Crocus sativus, Cus sativus, Curcuma longa, c\u00farcuma y Pickerel, en la lista de sustancias que son a la vez alimentos y medicamentos chinos a base de plantas seg\u00fan la tradici\u00f3n y que s\u00f3lo se utilizan como especias y cond<\/strong> imentos. S\u00f3lo usado<\/strong> como especias y aromatizantes.<\/p>\n

Cuando las sustancias que tradicionalmente son tanto alimentos como hierbas medicinales chinas se produzcan y utilicen como alimentos, sus etiquetas, especificaciones, anuncios e informaci\u00f3n publicitaria no contendr\u00e1n propaganda falsa y no estar\u00e1n relacionados con la prevenci\u00f3n de enfermedades ni con funciones terap\u00e9uticas.
\nEl azafr\u00e1n tambi\u00e9n se conoce como \"saffron\" en especias y aromatizantes.<\/p>\n

Registros de la farmacopea<\/strong><\/p>\n

Este producto es el estigma desecado de Crocus sativus L., familia Iridaceae.<\/p>\n

El producto es lineal, de tres ramificaciones, de unos 3 cm de longitud, de color rojo oscuro, la parte superior es m\u00e1s ancha y ligeramente aplanada, el borde apical no est\u00e1 bien dentado, hay una fisura corta en la cara interna, y a veces queda una peque\u00f1a secci\u00f3n de estilo amarillo en el extremo inferior. El cuerpo es ligero, esponjoso y blando, sin brillo aceitoso, quebradizo y f\u00e1cil de romper tras el secado. El gas es peculiar, ligeramente irritante, y el sabor es ligeramente amargo.<\/p>\n

Dulce<\/strong>plana. Atribuido a los meridianos del coraz\u00f3n y del h\u00edgado.<\/p>\n

Funciones e indicaciones]<\/strong> Favorece la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y elimina la estasis sangu\u00ednea, enfr\u00eda la sangre y elimina las toxinas, alivia la depresi\u00f3n y tranquiliza la mente. Se utiliza para tratar la obstrucci\u00f3n menstrual, la estasis posparto, los puntos venenosos calientes, la melancol\u00eda y la congesti\u00f3n, las palpitaciones y la locura.<\/p>\n

Uso y dosificaci\u00f3n]<\/strong> 1~3g, decocci\u00f3n o agua hirviendo.<\/p>\n

Atenci\u00f3n:<\/strong> Utilizar con precauci\u00f3n en mujeres embarazadas.<\/p>\n

Almacenamiento:<\/strong> Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y precintado.<\/p>\n

Consumo de azafr\u00e1n<\/strong><\/p>\n

El azafr\u00e1n tiene un aroma especial y un ligero sabor amargo, incluso terroso. Este sabor amargo tiene un regusto fuerte, sin ninguna irritaci\u00f3n, que es exactamente lo que se necesita para cocinar para a\u00f1adir sabor a los platos. El azafr\u00e1n contiene un alto grado de azafr\u00e1n naranja, este componente es soluble en agua e insoluble en aceite caracter\u00edsticas, despu\u00e9s de remojo, su color agradable para los platos que rinde un ambiente de lujo.<\/p>\n

Sin embargo, no todos los platos son adecuados para a\u00f1adir azafr\u00e1n, es m\u00e1s adecuado para los ingredientes de color claro y f\u00e1cil de colorear.<\/p>\n

C\u00f3mo identificar la autenticidad del azafr\u00e1n<\/strong><\/p>\n

Debido a la escasez de la producci\u00f3n y otras razones, el precio del azafr\u00e1n es relativamente caro, la adulteraci\u00f3n del mercado y los productos de mala calidad siguen apareciendo, la autenticidad del azafr\u00e1n y la adulteraci\u00f3n en el mercado se puede dividir en dos categor\u00edas, una se basa en la biolog\u00eda natural y sus productos procesados, principalmente Asteraceae planta azafr\u00e1n, crisantemos, crisantemos, la lengua-como corola productos procesados, lirio de agua plantas de loto barba productos procesados, gram\u00edneas ma\u00edz productos procesados, etc .La otra se basa en la adulteraci\u00f3n qu\u00edmica artificial o sint\u00e9tica, incluidos los productos procesados de fibra de nailon, pulpa y almid\u00f3n, o adulterados con sustancias como barita y glicerina para aumentar su peso.<\/p>\n

En la actualidad, la autenticidad del azafr\u00e1n se identifica principalmente por la apariencia de los rasgos, la identificaci\u00f3n microsc\u00f3pica, la identificaci\u00f3n cromatogr\u00e1fica, la identificaci\u00f3n espectrosc\u00f3pica, la tecnolog\u00eda de biolog\u00eda molecular, la tecnolog\u00eda de sensores, etc.<\/p>\n

1. Identificaci\u00f3n de rasgos<\/strong>
\nLa forma m\u00e1s sencilla de detectar la autenticidad de la adulteraci\u00f3n del azafr\u00e1n es sumergir el azafr\u00e1n en agua, el azafr\u00e1n aut\u00e9ntico se despliega en forma de trompeta, el borde superior de los dientes desiguales, puede ser adulterado con otros azafr\u00e1n, mazorca de ma\u00edz y as\u00ed sucesivamente.
\nDistinguir de otros azafr\u00e1n, mazorca de ma\u00edz y otros adulterantes, adem\u00e1s, el color naranja-amarillo del azafr\u00e1n genuino muestra una disminuci\u00f3n, y se extiende gradualmente, y poco a poco exuda el aroma \u00fanico de azafr\u00e1n, ya trav\u00e9s de la tintura de pseudo-azafr\u00e1n en el agua para liberar inmediatamente el color. Al reaccionar con \u00e1cido sulf\u00farico, el azafr\u00e1n genuino producir\u00e1 color azul inmediatamente, mientras que el falso azafr\u00e1n producir\u00e1 color amarillo.<\/p>\n

2. Identificaci\u00f3n microsc\u00f3pica<\/strong>
\nLa identificaci\u00f3n microsc\u00f3pica revel\u00f3 que los resultados de la observaci\u00f3n microsc\u00f3pica del azafr\u00e1n en el extremo superior de la protuberancia en forma de dedo, las papilas d\u00e9rmicas proximales, el polen y otros elementos son obviamente diferentes de los del azafr\u00e1n adulterado, y el azafr\u00e1n falso muestra una distribuci\u00f3n m\u00e1s irregular del pigmento, la presencia de cavidades, la ausencia de la parte posterior de la epidermis y otros fen\u00f3menos.<\/p>\n

3. Identificaci\u00f3n cromatogr\u00e1fica<\/strong>
\nLas diferencias en los cromatogramas, el tiempo de retenci\u00f3n y el contenido del azafr\u00e1n aut\u00e9ntico, falso y adulterado pueden proporcionar una cierta base de referencia para la identificaci\u00f3n de la autenticidad y el control de calidad del azafr\u00e1n.<\/p>\n

4. Identificaci\u00f3n espectrosc\u00f3pica<\/strong>
\nLa farmacopea china estipula que debe tomarse la soluci\u00f3n bajo la absorbancia bajo el elemento de control del azafr\u00e1n, y los valores de absorbancia deben determinarse a 458 nm y 432 nm respectivamente, y la relaci\u00f3n debe ser de 0,85-0,90; se utiliz\u00f3 la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) para identificar y cuantificar la adulteraci\u00f3n de Lotus androgynus y estigma de ma\u00edz en el azafr\u00e1n, y el m\u00e9todo puede identificar y cuantificar la adulteraci\u00f3n en el azafr\u00e1n de forma eficaz y r\u00e1pida sin da\u00f1ar las muestras.
\nAunque los m\u00e9todos f\u00edsicos como los rasgos y la microscop\u00eda pueden determinar inicialmente la pureza del azafr\u00e1n, as\u00ed como detectar la presencia de adulterantes, el an\u00e1lisis del tipo y la cantidad de adulterantes sigue siendo poco preciso o eficaz y requiere un alto grado de experiencia subjetiva por parte del operador. Con t\u00e9cnicas algo m\u00e1s sofisticadas, como la cromatograf\u00eda y la espectroscopia, se pueden detectar y cuantificar con mayor eficacia diversos adulterantes (qu\u00edmicos y biol\u00f3gicos).<\/p>\n

Aplicaci\u00f3n del azafr\u00e1n en la alimentaci\u00f3n sana<\/strong><\/p>\n

El desarrollo de alimentos saludables azafr\u00e1n se basa principalmente en el t\u00e9, el vino y el l\u00edquido oral, por ejemplo, Mao Li-hong et al. desarrollado un t\u00e9 de la salud, las materias primas incluyen tallos dendrobium, setas de abedul y el azafr\u00e1n, que puede hacer que el cuerpo humano para mejorar la inmunidad, reducir los tres altos y ajustar el apetito.<\/p>\n

Las materias primas del vino medicinal de azafr\u00e1n son principalmente ginseng, ginseng, astr\u00e1galo y otras hierbas reponedoras del qi complementadas con azafr\u00e1n, y su efecto es principalmente mejorar la inmunidad humana. Los principales productos incluyen vinos medicinales que reponen el qi y la sangre, y vinos medicinales que regulan de forma integral las funciones del cuerpo humano, etc.<\/p>\n

Adem\u00e1s, tambi\u00e9n hay frutas y verduras y el azafr\u00e1n como materia prima de la enzima compuesta l\u00edquido oral, que es rico en una variedad de ingredientes biol\u00f3gicamente activos, puede eliminar eficazmente los radicales libres, mejorar la inmunidad.<\/p>\n

Seg\u00fan la Plataforma Especial de Consulta de Informaci\u00f3n Alimentaria de la Administraci\u00f3n Estatal de Supervisi\u00f3n y Regulaci\u00f3n del Mercado, en la actualidad existen 18 tipos de productos alimenticios saludables cuya materia prima principal es el azafr\u00e1n\/saffron.
\n\"\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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