El aceite de cocina es una necesidad diaria para nosotros, y muchos consumidores se debaten a menudo entre comprar aceite prensado o lixiviado. Entonces, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia entre ambos?<\/p>\n
Los aceites de cocina pueden clasificarse en aceites prensados y aceites lixiviados, seg\u00fan los distintos procesos de extracci\u00f3n de grasas y aceites. El aceite prensado es un producto tradicional que suele presentarse como \"seguro\", \"sano\" y \"de alta calidad\". Por otro lado, el aceite de lixiviaci\u00f3n, como proceso nuevo en la industria alimentaria moderna, se suele minimizar como \"insalubre\" e \"inseguro\".<\/p>\n
\u00bfEs esto cierto? He aqu\u00ed algunas preguntas sobre los aceites prensados y los aceites lixiviados:<\/p>\n
Despu\u00e9s de siglos de comer aceites prensados.<\/strong><\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es necesario introducir el proceso de \"lixiviaci\u00f3n\"?<\/strong><\/p>\n El \"prensado\" es el uso de fuerza mec\u00e1nica para exprimir el aceite de las semillas oleaginosas. El rendimiento de aceite del m\u00e9todo de prensado es bajo, y queda una cantidad considerable de aceite en el residuo de prensado.<\/p>\n Si se utiliza el m\u00e9todo de lixiviaci\u00f3n, se puede reducir el contenido de aceite en el residuo a menos del uno por ciento, lo que mejora enormemente el rendimiento de aceite y reduce los residuos. Adem\u00e1s, la escala del proceso de \"lixiviaci\u00f3n\" puede ser muy grande en comparaci\u00f3n con el proceso de \"prensado\".<\/p>\n Sin la lixiviaci\u00f3n del aceite, no hay escala ni modernizaci\u00f3n de la industria china de aceites y grasas en la actualidad, que es insuperable por el proceso de \"prensado\".<\/p>\n \u00bfEs segura la lixiviaci\u00f3n del aceite?<\/strong><\/p>\n La lixiviaci\u00f3n es el uso de disolventes org\u00e1nicos para extraer y disolver los aceites y las grasas de las semillas oleaginosas y, a continuaci\u00f3n, eliminar los disolventes de los aceites y las grasas mediante calentamiento y vaporizaci\u00f3n. La extracci\u00f3n es s\u00f3lo un proceso f\u00edsico, y no hay reacci\u00f3n qu\u00edmica entre el aceite y el disolvente. Estos disolventes org\u00e1nicos tienen un punto de ebullici\u00f3n bajo y son muy vol\u00e1tiles, por lo que b\u00e1sicamente se eliminan en el proceso de refinado.<\/p>\n El aceite comestible producido por el m\u00e9todo de lixiviaci\u00f3n, siempre que cumpla las normas t\u00e9cnicas de calidad del aceite comestible emitidas por el Estado, es un aceite comestible seguro y de alta calidad y puede consumirse sin preocupaciones.<\/p>\n \u00bfEs el aceite prensado el mismo que el que compramos?<\/strong><\/p>\n De hecho, no importa si usted toma el proceso de prensado o el proceso de lixiviaci\u00f3n, el aceite que se obtiene s\u00f3lo puede ser el petr\u00f3leo crudo (tambi\u00e9n llamado aceite bruto), el petr\u00f3leo crudo no puede ser consumido directamente, en el proceso de producci\u00f3n completa necesidad de pasar por el proceso de refinaci\u00f3n, para eliminar las impurezas en el aceite para que sea m\u00e1s ligero en color, aceite refinado clarificado, y para cumplir con las normas de todos los niveles de los aceites antes de que pueda ser comercializado y vendido.<\/p>\n \u00bfSe pierden muchos nutrientes al lixiviar el aceite?<\/strong><\/p>\n Independientemente de si es \"prensado\" o \"lixiviado\", los l\u00edpidos beneficiosos para la salud humana, como los fosfol\u00edpidos, la vitamina E, los esteroles, etc., se extraer\u00e1n junto con el aceite en el aceite crudo. Siempre que se garantice la calidad de las materias primas y que el proceso de producci\u00f3n y refinado del aceite sea cient\u00edfico, se podr\u00e1 garantizar la nutrici\u00f3n del aceite de lixiviaci\u00f3n.<\/p>\n Recordatorio especial<\/strong><\/p>\n 1. Independientemente de que se trate de aceite prensado o de aceite lixiviado, hay que acudir a los canales habituales y comprar aceite comestible con un origen y una caducidad claros. El aceite prensado en casa sin refinar en el mercado, aunque tiene un sabor especial, contiene m\u00e1s impurezas, especialmente el contenido de aflatoxinas puede ser mayor, y el aceite prensado en tierra no ha pasado por pruebas rigurosas y cuarentena, hay muchos riesgos en la seguridad alimentaria.<\/p>\n 2. Seg\u00fan el grado de refinado, los aceites vegetales como el de cacahuete, soja y ma\u00edz se suelen clasificar en Grado 1, Grado 2, Grado 3 y Grado 4. Cuanto m\u00e1s alto es el grado de refinado, mayor es el grado de refinado. Cuanto m\u00e1s alto es el grado, m\u00e1s refinado es. Sin embargo, tanto si es de grado uno como de grado cuatro, siempre que cumpla las normas de seguridad alimentaria del aceite de cocina de China, se trata de un aceite de cocina seguro y de alta calidad, y puede utilizarlo con confianza.<\/p>\n 3. Muchas personas saben que no deben comer s\u00f3lo un tipo de aceite durante mucho tiempo, por lo que ha sido el aceite de soja, aceite de cacahuete para comer, de hecho, esto es un malentendido. No comer s\u00f3lo un tipo de aceite durante mucho tiempo significa no s\u00f3lo comer relaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos cerca del aceite, se debe cambiar a comer diferentes composici\u00f3n de la relaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos del aceite. Como el aceite de soja, aceite de cacahuete cerca; aceite de ma\u00edz, aceite de girasol cerca; aceite de oliva, aceite de semilla de t\u00e9 cerca y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n Ver aqu\u00ed, creo que los socios han entendido, no ser demasiado enredado en la cuesti\u00f3n de aceite prensado o aceite de lixiviaci\u00f3n, elegir sus variedades favoritas en el bien, siempre y cuando cumpla con las normas nacionales de seguridad alimentaria, son seguros para comer un buen aceite.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cooking oil is a daily necessity for us, and many consumers often struggle with whether to buy pressed or leached oil. So, what is the difference between the two? Cooking oils can be categorized into pressed oils and leached oils according to the different extraction processes of fats and oils. Pressed oil is a traditional […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n