{"id":6221,"date":"2024-08-06T08:21:33","date_gmt":"2024-08-06T08:21:33","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6221"},"modified":"2024-08-06T08:21:33","modified_gmt":"2024-08-06T08:21:33","slug":"leaf-eater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/leaf-eater\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los nutrientes y las aplicaciones del nuevo ingrediente alimentario Leaf Eater?"},"content":{"rendered":"

Anuncio nacional<\/strong><\/p>\n

El 22 de octubre de 2021, la Comisi\u00f3n Nacional de Sanidad (CNS) emiti\u00f3 la Anuncio (n\u00ba 9 de 2021) sobre 15 \"Tres nuevos alimentos\", incluido el gordolobo<\/strong>, por la que se aprueba oficialmente el gordolobo como nuevo ingrediente alimentario<\/strong> y estipulando los siguientes requisitos para el gordolobo de hoja:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

hierba de hoja de comer es la introducci\u00f3n de Rumex K-1 moho \u00e1cido y salvaje Batian selecci\u00f3n de retrocruzamiento de moho \u00e1cido Polygonum perenne genera el g\u00e9nero de plantas herb\u00e1ceas. Hierba de hoja de comer en China en Hebei, Henan, Shandong, Shanxi, Shaanxi, Gansu y otras provincias se plantan y comen, las partes comestibles de los tallos y las hojas, comestibles manera de mezcla fr\u00eda, jugo, salteados, preparar t\u00e9, hacer tofu y pasta, etc, no vio a la multitud a comer las reacciones adversas reportadas.<\/p>\n

De acuerdo con la \"Ley de Seguridad Alimentaria\" y \"Medidas Administrativas para la Revisi\u00f3n de la Seguridad de Nuevos Ingredientes Alimentarios\", el \u00f3rgano de revisi\u00f3n de conformidad con los procedimientos reglamentarios, la organizaci\u00f3n de expertos para revisar la evaluaci\u00f3n de la seguridad de la hierba de hoja y a trav\u00e9s del material. La producci\u00f3n y el uso de nuevos ingredientes alimentarios deben estar en consonancia con el contenido del anuncio y los requisitos de los reglamentos relacionados con la seguridad alimentaria. En vista de la falta de informaci\u00f3n sobre la seguridad de la hierba de hoja en lactantes, ni\u00f1os peque\u00f1os, mujeres embarazadas y mujeres lactantes, desde el principio de prevenci\u00f3n de riesgos, los grupos antes mencionados no deben ser consumidos, el etiquetado y las instrucciones deben ser marcados inapropiado para la multitud.<\/p>\n

El \u00edndice de seguridad alimentaria de esta materia prima se ajusta a las disposiciones sobre hortalizas de hoja de las actuales normas nacionales de seguridad alimentaria de China.<\/p>\n

Extracci\u00f3n de prote\u00ednas de la hierba para comer hojas<\/strong><\/p>\n

La hierba comedora de hojas es una fuente potencial de prote\u00edna vegetal de alta calidad, seg\u00fan el estudio, el pretratamiento con etanol combinado con la solubilizaci\u00f3n alcalina y el m\u00e9todo de precipitaci\u00f3n \u00e1cida para extraer la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas, y la prueba de superficie de respuesta se utiliz\u00f3 para optimizar el proceso de extracci\u00f3n. Las condiciones optimizadas del proceso fueron las siguientes: temperatura de disoluci\u00f3n alcalina 81,12 \u2103, dosificaci\u00f3n alcalina 10,57 g\/L, relaci\u00f3n material-l\u00edquido 1:34,04 g\/mL, y pH 3,5. En estas condiciones, el rendimiento de prote\u00edna de hierba comedora de hojas fue de 63,26%\u00b11,01%, y la pureza fue de 81,63%\u00b12,35%.<\/p>\n

Se analizaron las caracter\u00edsticas estructurales de la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas, y los resultados del dicro\u00edsmo circular mostraron que el contenido de \u03b1-h\u00e9lice y rizo aleatorio de la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas era mayor, de 36,1% y 52. 5% respectivamente, lo que podr\u00eda indicar que la hidrofobicidad de su superficie era mayor.5%, respectivamente, lo que podr\u00eda indicar que la hidrofobicidad de su superficie era mayor; la espectroscopia de fluorescencia mostr\u00f3 que el pico m\u00e1ximo de absorci\u00f3n de fluorescencia de la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas aparec\u00eda a 345 nm, lo que indicaba que su microambiente de residuos de tript\u00f3fano era no polar; la microscopia electr\u00f3nica de barrido mostr\u00f3 que la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas estaba m\u00e1s agregada y en forma apilada. Los resultados de la microscop\u00eda electr\u00f3nica de barrido mostraron que la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas estaba m\u00e1s agregada y en forma de apilamiento.<\/p>\n

Al examinar las propiedades funcionales de la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas, se descubri\u00f3 que ten\u00eda buena solubilidad y emulsificaci\u00f3n en condiciones alcalinas, pero su propiedad espumante era deficiente. Este estudio proporcionar\u00e1 datos de apoyo para la aplicaci\u00f3n de la prote\u00edna de la hierba comedora de hojas en la producci\u00f3n posterior de la industria alimentaria.<\/p>\n

Composici\u00f3n nutricional y beneficios para la salud de las gram\u00edneas que se alimentan de hojas<\/strong><\/p>\n

1. Prote\u00edna<\/strong><\/p>\n

La hierba de hoja tiene un alto contenido en prote\u00ednas y una gama completa de amino\u00e1cidos. El contenido prote\u00ednico de la hierba de hoja es superior a 35%, 3,08 veces m\u00e1s que el del trigo. La cantidad total de amino\u00e1cidos de la hierba de hoja puede alcanzar los 35,4%, incluidos 8 tipos de amino\u00e1cidos esenciales. Las prote\u00ednas y los amino\u00e1cidos de la hierba de hoja desempe\u00f1an un papel importante en la regulaci\u00f3n del metabolismo y la mejora de la inmunidad humana.<\/p>\n

2.Minerales<\/strong>
\nSeg\u00fan el informe de la literatura, cada 100g de hierba de hoja contiene potasio 2805mg, calcio 683mg, magnesio 456mg, hierro 37,5mg, zinc 35mg, selenio 0,1mg, tambi\u00e9n contiene sodio rico, f\u00f3sforo, manganeso y otros elementos minerales; cada 100g de amaranto en el contenido de calcio de alrededor de 178mg, el contenido de hierro de alrededor de 2,9mg; cada 100g de espinacas en el contenido de potasio de alrededor de 311mg, el contenido de magnesio de alrededor de 58mg. Comparaci\u00f3n encontr\u00f3 que los minerales en la hierba de hoja son m\u00e1s completos, y el contenido es mucho mayor que la de amaranto y espinacas.<\/p>\n

3. Vitaminas<\/strong><\/p>\n

La hierba de hoja es rica en vitaminas, como la vitamina C (unos 608 mg\/100 g), la vitamina B1 (unos 0,112 mg\/100 g), la vitamina E (unos 0,983 mg\/100 g) y la vitamina B2 (unos 0,053 mg\/100 g).<\/p>\n

4.Sustancias bioactivas<\/strong><\/p>\n

Las sustancias fen\u00f3licas y los flavonoides son importantes ingredientes activos de la Hierba para Comer Hojas, que est\u00e1n estrechamente relacionados con la actividad antioxidante y la actividad hipoglucemiante. Seg\u00fan la determinaci\u00f3n, el contenido total de fenoles y flavonoides en la hierba para comer hojas es de 11,35mgGAE\/g, 3,56mgRE\/g. Adem\u00e1s, Leaf Eating Grass tambi\u00e9n contiene caroteno, clorofila, super\u00f3xido dismutasa (SOD) y otras sustancias.<\/p>\n

5. Fibra alimentaria<\/strong><\/p>\n

La fibra diet\u00e9tica en la hierba come-hojas puede alcanzar 25.6g\/100g, la fibra diet\u00e9tica puede promover el peristaltismo gastrointestinal y prevenir el c\u00e1ncer intestinal. La fibra diet\u00e9tica puede actuar sobre la grasa, puede descomponer eficazmente la grasa, promover la digesti\u00f3n gastrointestinal, ayudar a prevenir la obesidad.<\/p>\n

Aplicaci\u00f3n de la hierba comedora de hojas<\/strong><\/p>\n

1. Arroz y pasta<\/strong><\/p>\n

En comparaci\u00f3n con el arroz, el trigo y el ma\u00edz, estos cultivos alimentarios tradicionales, la hierba comedora de hojas contiene elementos minerales m\u00e1s ricos, la hierba comedora de hojas como materia prima de producci\u00f3n y transformaci\u00f3n en arroz, pasta y otros alimentos b\u00e1sicos, puede desempe\u00f1ar su valor nutricional.<\/p>\n

La hierba de hoja se convierte en jugo de hierba, mezclado con harina de patata y harina de arroz, la preparaci\u00f3n de arroz saludable de hierba de hoja no s\u00f3lo es rica en nutrientes, sino que tambi\u00e9n se puede utilizar para prevenir enfermedades.<\/p>\n

La pulpa de la hierba de hoja de comer mezclado con almid\u00f3n y otros materiales, se puede preparar fideos, el uso de la hierba de hoja de comer en la planta de col\u00e1geno en lugar de alumbre y otros potenciadores de gluten, no s\u00f3lo puede reducir eficazmente el coste de producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n reducir el alumbre y otros potenciadores de gluten mezclado en la comida en el cuerpo humano provocada por los peligros.<\/p>\n

2.<\/strong>Prote\u00edna vegetal<\/b>bebidas<\/strong><\/p>\n

La hierba de hoja se conoce como \"hierba proteica\" por su alto contenido en prote\u00ednas, y tiene amplias perspectivas de aplicaci\u00f3n para ser utilizada en el desarrollo de bebidas de prote\u00ednas vegetales.<\/p>\n

Green Hill et al. utilizaron hierba comedora de hojas como materia prima, secaron las muestras, las amasaron despu\u00e9s de 12-60s de matarlas a 100-150\u2103, las secaron a 120-150\u2103 durante 2,5-5h, y luego las colocaron en la bodega durante 4-8h, lo que puede utilizarse para preparar bebida de t\u00e9 funcional de hierba comedora de hojas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la hierba comedora tambi\u00e9n puede utilizarse para sustituir a la leche animal y a otras plantas en la elaboraci\u00f3n de bebidas. Green Mountain y otros purines de hierba comedora de hojas como materia prima, mezclados con agente de suspensi\u00f3n de polisac\u00e1ridos naturales, conservante y otros materiales, pueden desarrollar una leche vegetal de hierba comedora de hojas de bajo coste y rica en nutrientes.<\/p>\n

El zumo de hierba de hoja se mezcla con xilitol, agua purificada y aromatizantes para preparar leche perecedera de hierba de hoja, que no s\u00f3lo es nutritiva, sino que tambi\u00e9n puede evitar eficazmente problemas como la intolerancia a la lactosa causada por la leche de origen animal.<\/p>\n

Como el contenido de colorante de la hierba para comer hojas es alto, y la bebida vegetal elaborada contiene un cierto grado de olor a hierba, c\u00f3mo resolver el colorante y el olor a hierba es un problema en el que vale la pena pensar. Teniendo en cuenta la seguridad de las bebidas de hierba para comer hojas, se puede utilizar carb\u00f3n activado de calidad alimentaria para lograr el prop\u00f3sito de eliminar el pigmento y el olor.<\/p>\n

3.Productos sanitarios<\/b><\/p>\n

La hierba para comer hojas es rica en polifenoles, clorofila, caroteno, SOD y otras sustancias biol\u00f3gicamente activas, que pueden separarse y extraerse para el desarrollo de productos para el cuidado de la salud. La hierba para comer hojas se utiliza como materia prima para desarrollar c\u00e1psulas y l\u00edquidos orales para el cuidado de la salud, que pueden desempe\u00f1ar el papel de antioxidante, belleza, reducir el az\u00facar en la sangre y la presi\u00f3n arterial. La hierba para comer hojas mezclada con regaliz, polvo de malta et\u00edlica y otros materiales, procesamiento de cigarrillos de seda, puede preparar cigarrillos saludables de hierba para comer hojas.<\/p>\n

Perspectivas de desarrollo de las gram\u00edneas<\/strong><\/p>\n

La hierba para comer hojas, como nueva materia prima alimentaria utilizada en el campo de la alimentaci\u00f3n, favorece el fortalecimiento de la inmunidad humana, mejora el nivel de salud nacional, pero tambi\u00e9n est\u00e1 en consonancia con el concepto nacional de desarrollo \"China Saludable 2030\". La hierba de hoja tiene un alto rendimiento, lo que puede sustituir a los alimentos con hierba y aliviar la crisis de escasez de alimentos.<\/p>\n

Los pastos de hoja contienen \u00e1cido ox\u00e1lico, que tiene una palatabilidad deficiente y se utiliza a menudo como pasto y pienso. Por lo tanto, la investigaci\u00f3n sobre la tecnolog\u00eda para eliminar o reducir el contenido de \u00e1cido ox\u00e1lico en los pastos de hoja puede mejorar la palatabilidad de los pastos de hoja y la calidad de sus productos.<\/p>\n

En la actualidad, la evaluaci\u00f3n funcional de L. edulis se centra en los aspectos antioxidantes, hipoglucemiantes y otros, pero la investigaci\u00f3n sobre otros aspectos de la evaluaci\u00f3n funcional es a\u00fan insuficiente. Sin embargo, la hierba de hoja contiene m\u00e1s vitaminas, \u00e1cidos org\u00e1nicos y otras sustancias, cuyas actividades funcionales est\u00e1n a\u00fan por desarrollar.<\/p>\n

En el futuro, debemos aprovechar al m\u00e1ximo las ventajas del alto rendimiento y la rica nutrici\u00f3n de la hierba para alimentaci\u00f3n de hojas, llevar a cabo un procesamiento profundo de los recursos de la hierba para alimentaci\u00f3n de hojas, realizar investigaciones b\u00e1sicas sobre sus componentes nutricionales y de eficacia, desarrollar una serie de alimentos funcionales, realizar la utilizaci\u00f3n de todo el valor de la hierba para alimentaci\u00f3n de hojas y promover el desarrollo de alta calidad de la industria de la hierba para alimentaci\u00f3n de hojas.<\/p>\n

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National Announcement On October 22, 2021, the National Health Commission (NHC) issued the Announcement (No.9 of 2021) on 15 “Three New Foods” including Leafy Mullein, officially approving Leafy Mullein as a new food ingredient and stipulating the following requirements for Leafy Mullein: Leaf-eating grass is the introduction of Rumex K-1 acid mold and wild Batian […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat are the nutrients and applications of the new food ingredient, Leaf Eater? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/leaf-eater\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are the nutrients and applications of the new food ingredient, Leaf Eater? 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