{"id":6063,"date":"2024-08-05T16:19:59","date_gmt":"2024-08-05T16:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6063"},"modified":"2024-08-05T16:19:59","modified_gmt":"2024-08-05T16:19:59","slug":"pear-cactus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/es\/pear-cactus\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el cactus pera?"},"content":{"rendered":"

Anuncio nacional<\/strong><\/p>\n

El 12 de noviembre de 2012, el Departamento de Salud (DOH) anunci\u00f3 que el cactus del fruto del peral (Opuntia ficus-indica (Linn.) Mill, variedad Mibunta) es un alimento com\u00fan.<\/p>\n

Originario de M\u00e9xico, el cactus de fruto de pera se diferencia de los cactus silvestres u ornamentales habituales en que es un cactus comestible. El nopal pera crece r\u00e1pidamente, contiene mucha agua, fibra fina, es rico en nutrientes; en el origen de M\u00e9xico y muchos pa\u00edses europeos y americanos, es uno de los principales vegetales en la vida cotidiana de la gente, y es considerado por los consumidores como un producto natural para el cuidado de la salud.<\/p>\n

En 1998, el Centro de Desarrollo de Productos de Calidad del Ministerio de Agricultura de China introdujo el nopal peral procedente de M\u00e9xico como recurso de germoplasma de alta calidad, y llev\u00f3 a cabo una amplia labor de introducci\u00f3n, demostraci\u00f3n y promoci\u00f3n de semillas en China.<\/p>\n

Se ha demostrado que el cactus peral es un nuevo tipo de especie vegetal beneficiosa para la salud que puede popularizarse y cultivarse en nuestro pa\u00eds, y tambi\u00e9n es el \u00fanico cactus comestible que ha superado la evaluaci\u00f3n y valoraci\u00f3n del Ministerio de Agricultura. Con la concienciaci\u00f3n del p\u00fablico sobre su valor nutritivo y sus funciones para el cuidado de la salud, el cactus peral, como nuevo recurso alimentario y nueva variedad de hortalizas, ha ido entrando poco a poco en la mesa de los consumidores.<\/p>\n

Composici\u00f3n nutricional<\/strong><\/p>\n

El cactus pera es un vegetal nutritivo para la salud, que en s\u00ed mismo es una planta jugosa y carnosa con un contenido de agua de aproximadamente 90%.<\/p>\n

La composici\u00f3n qu\u00edmica del trozo de tallo del nopal peral es: contenido de agua de 85% a 90%, contenido de prote\u00edna bruta de 5% a 12%, contenido de hidratos de carbono de 2% a 6%, su composici\u00f3n qu\u00edmica es similar a la de otras plantas de hoja.<\/p>\n

La fruta de cactus de pera contiene un alto contenido de glucosa y fructosa, el contenido de 6% ~ 8%; y el contenido de prote\u00edna es bajo, el contenido de 3,2% ~ 5,5%; alto contenido de fibra, fibra detergente neutro contenido de 22,7% ~ 27,1%, fibra detergente \u00e1cido contenido de 12,0% ~ 16,0%, el contenido de vitamina C de 23 mg\/100g, y rica en potasio, calcio, f\u00f3sforo, hierro, magnesio y as\u00ed sucesivamente. F\u00f3sforo, hierro, magnesio y otros elementos minerales.<\/p>\n

La composici\u00f3n qu\u00edmica espec\u00edfica de los tallos y frutos del cactus del fruto del peral se muestra en la Tabla 1.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Adem\u00e1s, el cactus de fruta de pera contiene amino\u00e1cidos totales altos, el contenido de alrededor de 6,81-7,38%, la composici\u00f3n de amino\u00e1cidos cerca de la Organizaci\u00f3n Internacional para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para proporcionar el valor del modelo de prote\u00edna, la especie ascendi\u00f3 a 18 tipos de especies, hay 8 tipos de amino\u00e1cidos esenciales, la composici\u00f3n espec\u00edfica de su composici\u00f3n se muestra en la Tabla 2.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cactus fruta de la pera tambi\u00e9n contiene una variedad de sustancias fisiol\u00f3gicamente activas tales como polisac\u00e1ridos, polifenoles, flavonoides, etc, el contenido es relativamente rico. Entre ellos, el contenido de polisac\u00e1ridos de 1,27% m\u00e1s o menos, la composici\u00f3n de monosac\u00e1ridos polisac\u00e1ridos de galactosa represent\u00f3 alrededor de 80% de la cantidad total de monosac\u00e1ridos; flavonoides contenido de alrededor de 0,036% m\u00e1s o menos, el contenido fen\u00f3lico total de alrededor de 0,063% m\u00e1s o menos; con el per\u00edodo de crecimiento diferente de su contenido tambi\u00e9n cambi\u00f3 ligeramente.<\/p>\n

Valor de eficacia<\/strong><\/p>\n

1. Efecto antibacteriano<\/strong>
\nYang Yang et al. demostraron que el efecto antibacteriano del extracto de cactus est\u00e1 relacionado con la especie de cactus, y el extracto de cactus silvestre tiene un efecto inhibidor evidente sobre Escherichia coli y Bacillus subtilis.
\nZhang Bingyun et al. utilizaron extracto de cactus para recubrir carne de cerdo refrigerada para su conservaci\u00f3n, y los resultados mostraron que con el aumento de la concentraci\u00f3n de extracto de cactus, se potenciaba su efecto antibacteriano.<\/p>\n

2. Efecto hipotensor<\/strong>
\nWei Qihou et al. demostraron que, tras la inyecci\u00f3n intravenosa de extracto de nopal, la presi\u00f3n arterial de los perros pod\u00eda disminuir r\u00e1pida y suavemente, y que el tiempo medio de mantenimiento de la disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial era de 62,2min, lo que era significativamente diferente del que se produc\u00eda antes de utilizar el f\u00e1rmaco.<\/p>\n

3.Efecto antitumoral<\/strong>
\nWei Qihou et al. utilizaron extracto de etanol de cactus silvestre hecho de reactivos de prueba, gavage de ratones, la prueba mostr\u00f3 que el extracto de cactus tiene un mejor efecto inhibidor sobre la etapa temprana de la tumorig\u00e9nesis en ratones.<\/p>\n

4.Mejora de la inmunidad<\/strong>
\nWang Guiqiu et al. descubrieron que el extracto de nopal puede promover la generaci\u00f3n de anticuerpos, mejorar la funci\u00f3n del sistema reticuloendotelial y aumentar de forma evidente la funci\u00f3n inmunitaria humoral del organismo, pero el efecto sobre la inmunidad celular no es evidente.
\nYao Yuemei et al. mostraron que el extracto de nopal puede aumentar el n\u00famero de leucocitos en la sangre perif\u00e9rica, y principalmente aumentar el n\u00famero de monocitos, de modo que el n\u00famero de macr\u00f3fagos en el tejido aumenta, y al mismo tiempo, hacer que los monocitos, macr\u00f3fagos fagocitosis mejorada.<\/p>\n

5. Antioxidante, elimina los radicales libres<\/strong>
\nLa biopel\u00edcula es una bicapa compuesta por una mezcla de fosfol\u00edpidos y prote\u00ednas, y una de sus principales funciones es impedir la invasi\u00f3n de especies reactivas del ox\u00edgeno para frenar el deterioro de la funci\u00f3n de la membrana causado por la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica. Estas reacciones, si no se controlan, pueden provocar enfermedades como el c\u00e1ncer o la aterosclerosis.
\nSeg\u00fan la bibliograf\u00eda, los flavonoides desempe\u00f1an una funci\u00f3n antioxidante similar en sistemas biol\u00f3gicos como las lipoprote\u00ednas plasm\u00e1ticas o las membranas subcelulares.<\/p>\n

6. Efecto analg\u00e9sico<\/strong>
\nWei Guofeng y otros experimentos analg\u00e9sicos mediante el m\u00e9todo de torsi\u00f3n y el m\u00e9todo de ba\u00f1o caliente demostraron que los flavonoides del nopal tienen efecto parox\u00edstico en ratones, y el efecto analg\u00e9sico es mejor que el de la aspirina y la soluci\u00f3n salina.<\/p>\n

7. Efecto antiinflamatorio<\/strong>
\nSeg\u00fan el estudio, los flavonoides aislados del nopal tienen un efecto inhibidor sobre el NO liberado por los macr\u00f3fagos de rat\u00f3n, y el doble enlace de la posici\u00f3n 2,3 del anillo C de los flavonoides tiene un papel clave en la inhibici\u00f3n de la actividad del NO, mientras que la posici\u00f3n y el n\u00famero del grupo carbonilo en el anillo no tienen un efecto evidente sobre la actividad del NO.<\/p>\n

8. Efecto hipogluc\u00e9mico<\/strong>
\nEl nopal contiene una variedad de flavonoides, como quercetina-3-gluc\u00f3sido, etc., tiene un efecto hipogluc\u00e9mico evidente, puede mejorar eficazmente el metabolismo de la glucosa de los pacientes diab\u00e9ticos de tipo II.<\/p>\n

Desarrollo y aplicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Los componentes de algunas plantas tienen propiedades antioxidantes naturales y funciones de eliminaci\u00f3n de radicales libres, que pueden prevenir o retrasar el enranciamiento de los l\u00edpidos de los alimentos y reducir la incidencia del c\u00e1ncer con el consumo a largo plazo.<\/p>\n

Muchos aromas naturales o especias contienen ingredientes activos con una capacidad antioxidante excepcional, pero debido a su fuerte olor y a su \u00ednfima ingesta, es dif\u00edcil reflejar su eficacia activa en el desarrollo y la aplicaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

Como todos sabemos, los cactus exigen muy pocas condiciones de vida, no requieren un manejo especial, tienen pocas plagas y enfermedades y, por lo general, no requieren operaciones de fertilizaci\u00f3n y pesticidas, lo que concuerda con la b\u00fasqueda contempor\u00e1nea de una protecci\u00f3n verde, sana, ecol\u00f3gica y medioambiental.<\/p>\n

Valor alimentario<\/strong><\/p>\n

El nopal mibunta es una hortaliza esencial en su pa\u00eds de origen, M\u00e9xico, s\u00f3lo superada por la cebolla, la patata, el tomate, etc.<\/p>\n

Despu\u00e9s de entrar en nuestro pa\u00eds, con la integraci\u00f3n de las profundas habilidades culinarias de China, sus m\u00e9todos comestibles son m\u00e1s diversos, se puede hacer en platos fr\u00edos, platos calientes, rellenos de verduras, sopas, zumos y bebidas; la elaboraci\u00f3n de platos calientes se puede cortar en trozos, rodajas, tiras, dados y otras formas, fre\u00edr, saltear, fre\u00edr, hervir, hornear y otras formas; tambi\u00e9n se puede combinar con otros alimentos como huevos revueltos de nopal, dados de pollo estofado, carne desmenuzada salteada, loncha de panceta, costillas de cerdo estofadas, sopa de pescado estofado, etc. .<\/p>\n

Adem\u00e1s, es similar al tomate, entre las caracter\u00edsticas de fruta y verdura, sus tiernas rodajas pueden lavarse y comerse crudas. El fruto del cactus Mibunta se puede comer como fruta, con sabor dulce, rica nutrici\u00f3n y sabor \u00fanico.<\/p>\n

Valor del procesado de alimentos<\/strong><\/p>\n

Tomando el nopal como materia prima, puede transformarse en conservas, frutos secos, bebidas, fruta confitada, rodajas de verdura y otros productos alimenticios, lo que puede mejorar a\u00fan m\u00e1s su valor econ\u00f3mico.<\/p>\n

Los fabricantes nacionales han producido conservas de frutas de cactus, conservas de cactus, mermelada de cactus, bebidas de zumo de frutas y verduras compuestas de cactus, yogur de cactus, cerveza de cactus y otros productos. En los \u00faltimos a\u00f1os, la comida de ocio es popular en el mercado, como el t\u00e9 verde de cactus, jalea de cactus, helado de cactus, patatas fritas de cactus, patatas fritas de cactus, fibra diet\u00e9tica de cactus y as\u00ed sucesivamente tambi\u00e9n se desarrollan gradualmente y el mercado.<\/p>\n

Valor alimentario<\/strong>
\nEl cactus mibunta puede utilizarse como alimento para los insectos cochinilla, que son cochinillas par\u00e1sitas especializadas en los cactus, excelentes hospedadores de los insectos cochinilla.<\/p>\n

La cochinilla contiene el pigmento antraquinona, \u00e1cido carm\u00ednico. Cultivando artificialmente los insectos cochinilla, el contenido de \u00e1cido cochin\u00edlico en el cuerpo seco de la hembra es de unos 19% a 24%, y puede procesarse para producir \u00e1cido cochin\u00edlico, rojo cochinilla y otros pigmentos. El pigmento rojo de cochinilla producido por el procesado de la cochinilla tiene las ventajas de ser antioxidante, no descomponerse cuando se expone a la luz, etc., y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, cosm\u00e9tica, farmac\u00e9utica y otras.<\/p>\n

Otros valores<\/strong>
\nLas semillas de cactus mibunta contienen hasta 22% de prote\u00ednas y 23% de grasas, que pueden molerse y utilizarse como aderezo para ensaladas o prensarse para hacer aceite comestible.<\/p>\n

La pulpa roja del cactus Mibunta contiene el pigmento rojo \u03b2-cornflower pigment glycoside, que es uno de los potenciales pigmentos rojos naturales comestibles. Las hojas maduras del cactus Mibunta almacenan grandes cantidades de pulpa pegajosa, que es un excelente purificador de agua. El contenido de celulosa de los nudos del tallo del cactus Mibunta es de aproximadamente 81,8% de la masa de materia seca, y sus tallos viejos contienen fibras reticuladas que pueden utilizarse para fabricar papel de alta calidad.<\/p>\n

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