El konjac, tambi\u00e9n conocido como konjac, taro fantasma, es el nombre general del g\u00e9nero Konjac de la familia Tennessee. Su principal componente es el glucomanano (KGM), una hemifibra polisac\u00e1rida.<\/p>\n
KGM tiene usos importantes en la alimentaci\u00f3n y la medicina, el uso del componente principal de KGM konjac en polvo para hacer alimentos y aditivos alimentarios, puede mejorar el sabor de los alimentos y casi sin calor\u00edas, con la p\u00e9rdida de peso, la regulaci\u00f3n del metabolismo del colesterol, estre\u00f1imiento, diabetes, obesidad, etc tiene un cierto efecto preventivo.<\/p>\n
En medicina, el KGM puede reducir el exceso de colesterol y la hiperglucemia en la sangre y el h\u00edgado, y tambi\u00e9n inhibir la carcinog\u00e9nesis colorrectal. Yunnan se encuentra en la meseta de Yunnan-Guizhou, es una regi\u00f3n h\u00fameda y semi-h\u00fameda, con condiciones clim\u00e1ticas favorables, la distribuci\u00f3n de un gran n\u00famero de recursos konjac, perteneciente a la meseta de Yunnan-Guizhou en la zona de plantaci\u00f3n m\u00e1s adecuada. En los \u00faltimos a\u00f1os, la investigaci\u00f3n y el desarrollo de China de konjac hace que el polvo de konjac tiene una gama m\u00e1s amplia de usos, incluyendo la protecci\u00f3n del medio ambiente, la construcci\u00f3n, la medicina y otros campos industriales.<\/p>\n
La prote\u00edna de soja, extracto de espino, extracto de semilla de uva tienen efectos de cuidado de la salud, de los cuales la prote\u00edna de soja tiene un alto valor nutricional, sino que tambi\u00e9n tiene las caracter\u00edsticas de absorci\u00f3n de agua, emulsificaci\u00f3n, gel, retenci\u00f3n de agua, etc; espino tiene un fuerte papel en la reducci\u00f3n de l\u00edpidos en la sangre y eliminar el exceso de grasa en el cuerpo, sino que tambi\u00e9n tiene la prevenci\u00f3n y el tratamiento de la aterosclerosis, la protecci\u00f3n del m\u00fasculo del coraz\u00f3n, promover la digesti\u00f3n, promover la contracci\u00f3n uterina, anti-bacterianas y as\u00ed sucesivamente muchos aspectos de la funci\u00f3n de las uvas. Las proantocianidinas extracto son bioflavonoides extra\u00eddos de las semillas de uva, de los cuales los principales componentes de eficacia son los polifenoles.<\/p>\n
Con las cuatro materias primas anteriores como el ingrediente principal, adici\u00f3n auxiliar de polvo de fruta, edulcorantes, acidulantes, sal, \u03b2 una dextrina c\u00edclica, a trav\u00e9s de la selecci\u00f3n y optimizaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda de procesamiento y las condiciones, para la necesidad de perder peso o controlar el peso de la multitud, el desarrollo de un nuevo tipo de harina de konjac compuesto lavado de alimentos.<\/p>\n
Ingredientes principales<\/p>\n
Harina de konjac, prote\u00edna de soja, extracto de espino blanco, extracto de semilla de uva, \u03b2-ciclodextrina, fruta en polvo, edulcorante, acidulante, sal.
\nMezclar harina de konjac (50%), prote\u00edna de soja (25%), extracto de semilla de uva (15%), extracto de espino blanco (10%), uniformemente en proporci\u00f3n y reservar.<\/p>\n
Eliminar olores<\/p>\n
A\u00f1adir 0,4% \u03b2-ciclodextrina, la mejor temperatura del agua es de 50 \u2103, puede eliminar mejor el olor de las materias primas.<\/p>\n
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Pasos de la operaci\u00f3n<\/p>\n
Polvo de konjac, prote\u00edna de soja, extracto de semilla de uva, extracto de espino blanco mezcla - desodorizaci\u00f3n - mezcla - esterilizaci\u00f3n - refrigeraci\u00f3n - inspecci\u00f3n - envasado - producto acabado.<\/p>\n
Conclusi\u00f3n
\n1.El proceso de producci\u00f3n \u00f3ptimo del alimento compuesto de harina de konjac para ponche:
\nCon 50% harina de konjac, 25% prote\u00edna de soja, 15% extracto de semilla de uva, 10% extracto de espino, mezclado bien como el material de base, a\u00f1adir 0,4% \u03b2 una desodorizaci\u00f3n ciclodextrina en cada 10 g de material de base, y la adici\u00f3n auxiliar de la mejor relaci\u00f3n de 8 g de melocot\u00f3n en polvo, 0,1 g de \u00e1cido c\u00edtrico, 0,2 g de edulcorante compuesto, 0,06 g de sal, a\u00f1adir 50 \u2103 agua potable 120mL elaboraci\u00f3n de la cerveza, la esterilizaci\u00f3n por irradiaci\u00f3n. El alimento compuesto de polvo de konjac tiene buen sabor y estabilidad.<\/p>\n
2. Las materias primas de este producto tienen un alto valor nutricional, y al mismo tiempo tienen la p\u00e9rdida de peso, efecto hipolipemiante, puede sustituir a parte de la dieta como una p\u00e9rdida de peso multitud de alimentos.<\/p>\n
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