![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-58.png\")
<\/p>\nLa ausencia de aditivos en 2023 es un punto \u00e1lgido, y en 2024, la salubridad de los condimentos tendr\u00e1 que mejorarse a\u00fan m\u00e1s, y los consumidores se preocupar\u00e1n cada vez m\u00e1s por m\u00e1s elementos saludables. En los \u00faltimos a\u00f1os, los consumidores tambi\u00e9n se han decantado por los condimentos ligeros saludables y bajos en grasa. Los datos muestran que el concepto \"bajo en grasa\" de las ventas de productos de condimentaci\u00f3n mostr\u00f3 un crecimiento significativo en el mercado de consumo cada vez m\u00e1s consciente de la salud, los condimentos bajos en grasa, bajos en az\u00facar, bajos en sodio, bajos en calor\u00edas pero con un sabor excepcional tendr\u00e1n m\u00e1s potencial de crecimiento.<\/p>\n
Seg\u00fan las estad\u00edsticas, las ventas de condimentos \"bajos en grasa\" relacionados con el t\u00edtulo del producto palabras clave aument\u00f3 en 50%. Las ventas de condimentos con el concepto \"bajo en grasas\" han registrado un crecimiento significativo. En un mercado de consumidores cada vez m\u00e1s concienciados con la salud, los consumidores j\u00f3venes prefieren los productos bajos en grasas, az\u00facares y calor\u00edas. Los mejores condimentos bajos en grasa en la mente de los consumidores han sido siempre todo tipo de ali\u00f1os para ensaladas, vinagretas, salsas bechamel, salsas para marisco, salsas bibimbap, Thousand Island Dressing, etc.
\nLas Gu\u00edas Alimentarias para Residentes Chinos recomiendan una ingesta diaria de grasas de unos 25-30 g para los adultos (unas 2,5-3 cucharadas de una cuchara peque\u00f1a de porcelana blanca de uso dom\u00e9stico). Una dieta baja en grasas, por su parte, es aquella que controla que la cantidad total de grasa en la dieta diaria sea inferior a 50 g (incluyendo la suma del contenido graso del propio alimento y el contenido de aceite de cocina).<\/p>\n
Como dice el refr\u00e1n, \"un blanco tapa cien feos, un gordo lo arruina todo\". Desde el punto de vista de la salud, la obesidad \"ruinas\" no s\u00f3lo la apariencia, sino que tambi\u00e9n causa mucho da\u00f1o grave al cuerpo. Comer demasiado aceite, realmente va a estar enfermo, los cient\u00edficos en la d\u00e9cada de 1960 encontr\u00f3 que la carne roja y los productos l\u00e1cteos en la grasa saturada aumentar\u00e1 el contenido de colesterol en el cuerpo, lo que lleva a la enfermedad cardiovascular. As\u00ed que el Departamento de Agricultura de EE.UU. emiti\u00f3 una \"pir\u00e1mide de gu\u00eda de alimentos\", la grasa, aceite de cocina, etc. \"en el estante\", figuran como \"ingesta moderada de alimentos\".
\nDurante a\u00f1os, la OMS ha reconocido la necesidad de abordar urgentemente la crisis mundial de obesidad.<\/p>\n
Los Estados Miembros de la OMS han respaldado la meta mundial de nutrici\u00f3n de la Asamblea Mundial de la Salud para garantizar que no aumente la tasa de sobrepeso infantil, as\u00ed como la meta de enfermedades no transmisibles para detener el aumento de la diabetes y la obesidad de aqu\u00ed a 2025. Los pa\u00edses reconocieron la necesidad de una acci\u00f3n mundial acelerada para hacer frente a la doble carga de la malnutrici\u00f3n como problema generalizado y perjudicial.<\/p>\n
En la 75.\u00aa Asamblea Mundial de la Salud, celebrada en 2022, los Estados Miembros solicitaron y adoptaron nuevas recomendaciones para la prevenci\u00f3n y el tratamiento de la obesidad, al tiempo que aprobaron el Plan acelerado de la OMS para detener la obesidad. Desde su aprobaci\u00f3n, el Plan acelerado ha configurado el entorno pol\u00edtico para generar el impulso necesario para un cambio sostenible, ha creado una plataforma para configurar, racionalizar y priorizar las pol\u00edticas, ha apoyado a los pa\u00edses en sus esfuerzos de aplicaci\u00f3n y ha impulsado el impacto y la rendici\u00f3n de cuentas a nivel nacional y mundial.<\/p>\n
La proporci\u00f3n de sobrepeso y obesidad en la poblaci\u00f3n china ha aumentado r\u00e1pidamente en los \u00faltimos 40 a\u00f1os, y la prevalencia de sobrepeso y obesidad entre los adultos chinos (\u226518 a\u00f1os de edad) se aproxima actualmente a 50%, lo que convierte a China en uno de los pa\u00edses con mayor n\u00famero de personas obesas y con sobrepeso del mundo.<\/p>\n
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En los \u00faltimos a\u00f1os, junto con la mejora del nivel de vida y la renovaci\u00f3n de los conceptos de vida, la preocupaci\u00f3n de la gente por la salud aumenta d\u00eda a d\u00eda. Reducir la ingesta de grasas y aceites en la dieta diaria se ha convertido en una tendencia saludable.<\/p>\n
Esta generaci\u00f3n de j\u00f3venes gasta una enorme suma de 50 d\u00f3lares para comer comida ligera, platos de bricolaje reductores de grasa en cadenas de restaurantes de comida r\u00e1pida, e incluso oblig\u00f3 a KFC a empezar a investigar el \"pollo frito reductor de grasa\" .......<\/p>\n
Como palabras clave del futuro de la alimentaci\u00f3n, la \"reducci\u00f3n de grasas\" y el \"control del az\u00facar\" crecen vigorosamente bajo la influencia de los j\u00f3venes. Los restaurantes de comida r\u00e1pida con fritos hipercal\u00f3ricos como firma han lanzado silenciosamente helados bajos en grasa.<\/p>\n
Cuando se trata de comidas reductoras de grasa, sol\u00edan ser huevos escalfados, pechugas de pollo y ensaladas de verduras, improvisadas en el popular \"arroz de los blancos\" de Internet.<\/p>\n
La \"comida preparada reductora de grasas\" ya est\u00e1 aqu\u00ed. Marcas como Dingdong Grocery, Wee Little Meals y Mint Health lanzan una tras otra comidas preparadas bajas en calor\u00edas con palabras clave.<\/p>\n
La mesa sana no puede prescindir del apoyo de los condimentos, los datos de la investigaci\u00f3n muestran que casi el 60% de los consumidores afirmaron que prestar\u00edan atenci\u00f3n y comprar\u00edan condimentos sanos. A medida que el mercado de consumo de condimentos saludables sigue creciendo, la elecci\u00f3n de condimentos por parte de los consumidores tambi\u00e9n es m\u00e1s sana y diversificada, y siguen apareciendo varios tipos de ketchup sin az\u00facar, salsas 0 grasas y otros condimentos de nueva escuela.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 retos plantea la reducci\u00f3n de grasas en los aromas?
\nDesde el punto de vista de la I+D, las f\u00f3rmulas reductoras de grasa pueden tener un impacto significativo.
\nEn el proceso de reducci\u00f3n de la grasa de los ingredientes
\n-Influye en la riqueza del sabor
\n-Afecta a la presentaci\u00f3n del sabor
\n-Influye en la capacidad de los sabores para tener una buena estratificaci\u00f3n y dimensionalidad.
\n-La grasa modera la intensidad del est\u00edmulo de las sustancias aromatizantes, haciendo que el sabor sea m\u00e1s agradable al paladar.
\n-Influyen en la suavidad, tersura y masticabilidad de los condimentos.<\/p>\n
La salsa fermentada de ma\u00edz en polvo est\u00e1 compuesta por una gran cantidad de 5\u2032-nucle\u00f3tidos naturales y otras sustancias aromatizantes producidas por biofermentaci\u00f3n, como \u00e1cidos org\u00e1nicos, amino\u00e1cidos y az\u00facares, que son esenciales para un sabor delicioso. La composici\u00f3n \u00fanica de la salsa de fermentaci\u00f3n de ma\u00edz obtenida a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda de biofermentaci\u00f3n puede dar al producto una sensaci\u00f3n de sabor m\u00e1s suave, completa y equilibrada Ipin Salsa Fermentada de Ma\u00edz en Polvo puede proporcionar a los productos alimenticios un sabor con cuerpo y regusto, presentando un sabor fuerte. Estas funciones de la Salsa Fermentada de Ma\u00edz en Polvo son muy parecidas a las funciones de las grasas y aceites en la formulaci\u00f3n.<\/p>\n
La Salsa Fermentada de Ma\u00edz en Polvo de Ipin tiene la caracter\u00edstica \u00fanica de reducir el contenido de grasa 30% que ya contiene la receta, sin dejar de proporcionar al consumidor un sabor intenso. Por ejemplo, en Low Fat Chili Sauce (25% menos de grasa), Corn Fermented Sauce Powder realza la riqueza del sabor, mientras que el sabor general permanece inalterado y el gusto se aproxima al de una salsa de chile normal. En la Salsa de Ternera con Pimienta Negra y la Salsa de Ternera Matsutake sin grasa, el Polvo de Salsa Fermentada de Ma\u00edz enriquece la textura y sabe como un producto con grasa. El polvo de cocci\u00f3n de ma\u00edz tambi\u00e9n es adecuado para la vinagreta 0 grasas, que puede mantener la riqueza de la grasa.<\/p>\n
Con la vida moderna del p\u00fablico cada vez m\u00e1s atenci\u00f3n al concepto de la dieta y la salud, las necesidades diet\u00e9ticas de los consumidores, por un lado hacia la direcci\u00f3n de baja en sal, baja en grasa, baja en az\u00facar, por otro lado, tambi\u00e9n a la picante, agrio y otros sabores complejos evolucionado. La salsa fermentada de ma\u00edz en polvo YIPIN tiene un rico valor nutritivo y es una soluci\u00f3n natural para los condimentos bajos en grasa. Ayuda a las empresas de condimentos a adaptarse a la nueva demanda de bajo contenido en grasa de los consumidores, a dise\u00f1ar condimentos con conceptos saludables y a aprovechar nuevas v\u00edas de crecimiento.<\/p>\n
Fuentes de referencia:
\n1. Global Burden of Disease Risk Factor Partnership 2019. carga mundial de 87 factores de riesgo en 204 pa\u00edses y territorios durante el per\u00edodo 1990-2019: un an\u00e1lisis sistem\u00e1tico para el estudio de la carga mundial de enfermedad 2019. The Lancet. 2020;396:1223-1249.
\n2. Okunogbe et al. \"El impacto econ\u00f3mico del sobrepeso y la obesidad\". Segunda edici\u00f3n, que incluye estimaciones de la situaci\u00f3n en 161 pa\u00edses. Federaci\u00f3n Mundial de Obesidad, 2022.
\n3. Interpretaci\u00f3n de tendencias: Lo que \"sopla en el viento\" para la aromatizaci\u00f3n dom\u00e9stica en 2024.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
2024 The 2nd “Ipin Cup” Food Formulation Application Innovation Competition is launched! The grand prize of 10,000 yuan is waiting for you to win! Waiting for you to win! Zero-additive in 2023 is a high point, and by 2024, the healthiness of seasonings will have to be further upgraded, and consumers will be more and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n