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<\/p>\nAhora los consumidores son muy racionales, la b\u00fasqueda de alimentos sanos, nutritivos, naturales, fideos instant\u00e1neos fueron una vez debido a fritos pobres en nutrientes y abandonado, la compa\u00f1\u00eda ha hecho cambios a esto, la pasta, paquetes de condimentos, etc est\u00e1n hacia la direcci\u00f3n de la salud ha mejorado mucho, por lo que una vez m\u00e1s para ganar consumidores. Los ingredientes dentro del paquete de condimento son m\u00e1s ricos, y este tipo de alimentos liofilizados tambi\u00e9n a\u00f1ade valor a los fideos instant\u00e1neos.
\n\u00bfQu\u00e9 son los alimentos liofilizados? \u00bfS\u00f3lo se incluye en los fideos instant\u00e1neos?
\nLos alimentos liofilizados, tambi\u00e9n conocidos como alimentos FD (Freeze Dried), tienen la ventaja de mantener su frescura y sus nutrientes, y pueden conservarse a temperatura ambiente durante m\u00e1s de 5 a\u00f1os sin conservantes. Apareci\u00f3 por primera vez en el men\u00fa de los astronautas del Apolo en la Luna. Como el producto final es ligero y f\u00e1cil de llevar y transportar, la comida liofilizada tambi\u00e9n ha empezado a entrar en la vida cotidiana de la gente, convirti\u00e9ndose en un alimento saludable informal y c\u00f3modo.<\/p>\n
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El m\u00e1s com\u00fan es el de fideos instant\u00e1neos en los paquetes de condimentos \"carne vegetal\", la tasa de deshidrataci\u00f3n de hasta 95%.
\nAlgunos conocedores de la industria se\u00f1al\u00f3 que: en comparaci\u00f3n con el tradicional hornear, fre\u00edr, hinchada, alimentos con miel, alimentos liofilizados para mantener el sabor natural original de los alimentos, ingredientes, color, aroma, sabor, forma, sin ning\u00fan tipo de aditivos, se puede comer al instante se puede comer en el remojo, comer tiempo, esfuerzo, ligero, f\u00e1cil de llevar, sino tambi\u00e9n atender a la \"mejora de los consumidores\" en la b\u00fasqueda de la salud, la calidad. Tambi\u00e9n abastece a la b\u00fasqueda de la gente de la salud y la calidad en la \"mejora del consumo\".
\nEn la actualidad, los alimentos liofilizados en China son relativamente convencionales, como las rodajas de fruta liofilizadas, las verduras liofilizadas, la carne de vacuno liofilizada y los productos de sopa. La raz\u00f3n por la que podemos conseguir una tasa de deshidrataci\u00f3n tan alta y conservar los nutrientes de los propios alimentos depende tambi\u00e9n de la tecnolog\u00eda negra de la industria alimentaria: la tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n. Esta tecnolog\u00eda se origin\u00f3 en Rusia en la d\u00e9cada de 1940, y aunque lleg\u00f3 a China relativamente tarde, ya se ha formado en China una cadena de suministro madura y perfecta, pero sobre todo para la exportaci\u00f3n.
\nEstado de desarrollo de los alimentos liofilizados en el pa\u00eds y en el extranjero
\nJap\u00f3n y los Estados Unidos son el consumo de alimentos liofilizados de los pa\u00edses grandes. Los informes pertinentes muestran que los Estados Unidos, Jap\u00f3n mercado de alimentos liofilizados es relativamente maduro y empezando a tomar forma, la necesidad anual de 6 millones de toneladas y 2 millones de toneladas de alimentos liofilizados. En China, la producci\u00f3n actual de alimentos liofilizados es de s\u00f3lo 3.000-4.000 toneladas, una diferencia enorme.
\nLos datos pertinentes muestran que los Estados Unidos los alimentos liofilizados es el de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento, los alimentos liofilizados en los Estados Unidos los alimentos de conveniencia representaron 40% a 50%. Dr. J-H MacNeil de la Universidad de Pennsylvania ha predicho que en el futuro, los huevos se convertir\u00e1 en la tecnolog\u00eda liofilizada para concentrarse en un contenido s\u00f3lido de 18% a 25% o 30% a 40% de los ovoproductos.
\nJap\u00f3n puede gastar hasta 100.000 millones de yenes (unos 4.990 millones de yuanes) al a\u00f1o en importar alimentos liofilizados. La tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n abarca casi la mayor\u00eda de los nuevos alimentos precocinados. Vitaminas, huevo entero en polvo, soja en polvo, cacahuete en polvo, etc. se liofilizan para garantizar su contenido en nutrientes. En los a\u00f1os 90, la japonesa Toyo FD Foods Ltd. adopt\u00f3 un enfoque diferente mezclando ocho tipos de verduras: verduras verdes, espinacas, apio, hojas de r\u00e1bano, guisantes, zanahorias, calabaza y shirataki, y liofiliz\u00e1ndolas despu\u00e9s para hacer verduras granuladas.
\nEsta mezcla de verduras granular es rica en nutrientes naturales y completa como la clorofila, caroteno, vitaminas y minerales. Debido a que es granular, f\u00e1cil de masticar, por lo que esta verduras granulares son muy adecuados para los beb\u00e9s, los ancianos, as\u00ed como las dificultades de alimentaci\u00f3n en el paciente y la cantidad de alimentos restringidos atletas, los beneficios son bastante.
\nAnalizar los alimentos liofilizados en Europa y Estados Unidos y Jap\u00f3n es popular porque, en primer lugar, Jap\u00f3n es un pa\u00eds insular, peque\u00f1a superficie terrestre, la producci\u00f3n de cultivos alimentarios es peque\u00f1o, verduras y frutas frescas de alimentos y otros dif\u00edciles de satisfacer el consumo nacional, la necesidad de un gran n\u00famero de importaciones; Jap\u00f3n es un nacional establecido en el sentido de la crisis en el pa\u00eds, esta conciencia causada por la investigaci\u00f3n y el desarrollo tecnol\u00f3gico de Jap\u00f3n es muy avanzada, una combinaci\u00f3n de los dos impuls\u00f3 el desarrollo de los alimentos liofilizados. Y Europa y los Estados Unidos, de la dieta actual, y no la diversidad de la dieta de China, la b\u00fasqueda de la vida sana y sencilla de alimentos.
\nM\u00e1s y m\u00e1s signos muestran que este popular en Jap\u00f3n y Europa y los Estados Unidos, los principales nutrientes m\u00e1s saludables y m\u00e1s bloqueado FD tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n, es la industria alimentaria china puso en marcha un nuevo auge. Algunos expertos han predicho que en el futuro, la demanda interna de alimentos liofilizados puede llegar a 8-10 millones de toneladas.
\nEl futuro de la liofilizaci\u00f3n dom\u00e9stica es prometedor
\nLas rodajas de fruta y verdura liofilizada FD, es la aplicaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan de los alimentos liofilizados nacionales. Buscando el t\u00e9rmino \"liofilizado\" en Taobao, las frutas liofilizadas tambi\u00e9n dominan los rankings de ventas, con el duri\u00e1n liofilizado de Bacchus vendiendo 25.000+ al mes, a un precio de 28,9 RMB\/60g; el duri\u00e1n liofilizado de Liangpinpuzi vendiendo 25.000+ al mes, a un precio de 28,9 RMB\/72g; y el duri\u00e1n liofilizado de Three Squirrels vendiendo 15.000+ al mes, a un precio de 28,9 RMB\/72g. 15.000+, a 29,9 CNY\/72g.
\nDesde el punto de vista de los datos de ventas Taobao, la aceptaci\u00f3n del mercado de alimentos liofilizados de alta o algunas categor\u00edas de frutas de alto valor a\u00f1adido, por ejemplo, Bacchus empuj\u00f3 principalmente el durian, higos, que las mayores ventas de productos liofilizados durian han llegado a 2,2 millones +, las mayores ventas de higos es tambi\u00e9n en el 240.000 +, y las otras frutas liofilizadas son s\u00f3lo en las decenas de miles o incluso miles.
\nEn el \u00faltimo a\u00f1o o dos, no s\u00f3lo tres ardillas, Liangpinpuzi, Bacchus sabor y as\u00ed sucesivamente comenz\u00f3 a lanzar FD liofilizados frutas y verduras secas, mijo tienen productos y Netease Yanxuan tambi\u00e9n en l\u00ednea de alimentos liofilizados, pero es principalmente liofilizados fideos instant\u00e1neos y sopa.
\nY no s\u00f3lo eso, cada vez m\u00e1s empresas alimentarias se suben al carro.
\nPor ejemplo, el monoproducto liofilizado de azufaifo \"Qing Fei Fei\" y sopa de oreja de plata Xianglian del gigante del azufaifo Goodwill ha superado los 25 millones en seis meses.
\nPor ejemplo, Liantianhong Foods de Jinjiang, Fujian, pas\u00f3 de la producci\u00f3n tradicional de dulces a los alimentos liofilizados en 2015, y lanz\u00f3 la marca \"Have Zero Have Food\", que se centra principalmente en la serie de frutas y frutos secos liofilizados de alimentos naturales saludables, como el duri\u00e1n liofilizado, las fresas liofilizadas y los frutos secos mixtos, etc., y se ha convertido en el \"origen\" de la industria, \"abastecimiento directo + nuevos canales minoristas\". Se ha convertido en un nuevo caballo negro de la industria que combina \"abastecimiento directo + nuevos canales de venta al por menor\", y es tambi\u00e9n el primer l\u00edder de alimentos de descanso de gama alta centrado en el \"duri\u00e1n liofilizado\" en China.
\nEn la categor\u00eda de durianes liofilizados, Yau Yau Yau Food ocupa un lugar destacado como fabricante.
\nPor otra parte, cada vez m\u00e1s consumidores sufren el \"veneno\" de los alimentos muy procesados y con aditivos, y cada vez m\u00e1s gente tiende a elegir alimentos naturales y sanos, y los ingredientes naturales y los alimentos sin aditivos se han convertido en una nueva tendencia.
\nAdem\u00e1s, si la tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n se aplica a los alimentos saludables, se espera que esta tecnolog\u00eda detone la industria sanitaria de China. La industria china de alimentos saludables y nutritivos se est\u00e1 desarrollando r\u00e1pidamente. El almacenamiento eficaz siempre ha sido un problema importante en la industria de alimentos saludables, y la tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n puede garantizar con precisi\u00f3n que los nutrientes de los alimentos no se pierdan en esas circunstancias, cambiar la forma de los alimentos para prolongar su periodo de almacenamiento.
\nSin embargo, el proceso de utilizaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n para el procesado de alimentos requiere un entorno de baja temperatura o de temperatura ultrabaja con elevados requisitos para el equipo de procesado, lo que hace que el coste de este m\u00e9todo de procesado sea entre 5 y 10 veces superior al de otros m\u00e9todos, y el coste de procesado ser\u00e1 un gran problema. Pero con el desarrollo de la tecnolog\u00eda y la econom\u00eda, la dificultad del coste se superar\u00e1 alg\u00fan d\u00eda.
\nComo pa\u00eds rico en productos agr\u00edcolas y secundarios, China necesita urgentemente un procesamiento profundo para mejorar el valor a\u00f1adido de los productos, de modo que \u00e9stos puedan salir al mercado con una competitividad de calidad. La tecnolog\u00eda de liofilizaci\u00f3n proporciona sin duda un buen canal para el valor a\u00f1adido de nuestros productos agr\u00edcolas y responde a las tres grandes tendencias mundiales de desarrollo alimentario: \"alimentos ecol\u00f3gicos\", \"alimentos precocinados\" y \"alimentos saludables\". Tendencia de desarrollo.
\nPersonas relevantes de la industria creen que la tecnolog\u00eda FD ser\u00e1 una nueva tendencia en la futura industria alimentaria. El uso de una nueva tecnolog\u00eda, sino que tambi\u00e9n necesita el mercado para hacer despu\u00e9s de la prueba. En la actualidad, los alimentos liofilizados es todav\u00eda un nuevo concepto y una nueva categor\u00eda en China, y no hay mucho conocimiento para los consumidores. Como una empresa que cotiza en la industria alimentaria, tambi\u00e9n se puede considerar que han agarrado una ventaja en la promoci\u00f3n de la tendencia de la salud, los alimentos liofilizados es todav\u00eda un futuro prometedor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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