Historia del HMB
\nEn 1995, el HMB super\u00f3 la evaluaci\u00f3n GRAS de la FDA estadounidense y se aprob\u00f3 su uso en alimentos nutricionales m\u00e9dicos y dietas especiales; en 1997, la UE aprob\u00f3 que el HMB pudiera utilizarse como ingrediente alimentario general; en 2009, Jap\u00f3n tambi\u00e9n lo incluy\u00f3 como ingrediente alimentario.
\nEn 2011, el \u03b2-hidroxi-\u03b2-metilbutirato de calcio fue aprobado oficialmente como nuevo alimento de recurso en China (Anuncio n.\u00ba 1 de 2011 del Ministerio de Sanidad), y el \u00e1mbito de uso se estipula como alimento de nutrici\u00f3n deportiva y alimento de f\u00f3rmula para fines m\u00e9dicos especiales. La cantidad de consumo es \u22643g\/d\u00eda.
\nEl anuncio n.\u00ba 7 de 2017 aument\u00f3 el \u00e1mbito de uso del CaHMB, adem\u00e1s de los alimentos de nutrici\u00f3n deportiva y los alimentos de f\u00f3rmula para fines m\u00e9dicos especiales, el HMB tambi\u00e9n se puede aplicar en bebidas, leche y productos l\u00e1cteos, productos de cacao, chocolate y productos de chocolate, productos de confiter\u00eda y productos de panader\u00eda.
\nEl HMB, que significa beta-hidroxi-beta-metilbutirato, es un metabolito de la leucina y, por lo tanto, funciona de forma similar a \u00e9sta.
\nLa leucina es un amino\u00e1cido importante para estimular la s\u00edntesis de prote\u00ednas y ralentizar su degradaci\u00f3n, y tambi\u00e9n es uno de los 3 amino\u00e1cidos de cadena ramificada.
\nSin embargo, a diferencia de la leucina, el HMB parece prevenir mejor la degradaci\u00f3n de la mioprote\u00edna, pero su s\u00edntesis de mioprote\u00edna no es tan eficaz como la de la leucina. Por lo tanto, la funci\u00f3n principal del HMB es prevenir la p\u00e9rdida de miosina.
\nRuta Biosint\u00e9tica del HMB
\nLa leucina se utiliza principalmente para la s\u00edntesis de prote\u00ednas, y alrededor de 20% de leucina se utiliza para la s\u00edntesis de \u00e1cido alfa-cetoisocaproico (alfa-KIC), que luego participa en la v\u00eda de producci\u00f3n de HMB y colesterol.
\nLa leucina es un precursor del HMB. La eficiencia de la producci\u00f3n de HMB a partir de leucina en el cuerpo humano es de s\u00f3lo 5%. Por lo tanto, para satisfacer las necesidades de HMB del cuerpo se requiere la ingesta ex\u00f3gena de grandes cantidades de leucina. Este m\u00e9todo es poco pr\u00e1ctico y puede tener efectos t\u00f3xicos en el cuerpo humano.
\nMecanismo de acci\u00f3n del HMB
\nEl mecanismo de acci\u00f3n del HMB no ha sido claramente definido, y actualmente se piensa que est\u00e1 relacionado con los siguientes factores: 1. La inflamaci\u00f3n inhibe el transporte de amino\u00e1cidos al tejido muscular para la s\u00edntesis de prote\u00ednas; el HMB reduce la respuesta inflamatoria, ejerciendo as\u00ed un efecto pro-sintetizador de prote\u00ednas. 2.
\n2. El HMB activa la prote\u00edna diana de la rapamicina (mTOR) y aumenta la expresi\u00f3n del factor de crecimiento insul\u00ednico (IGF-1), que promueve la s\u00edntesis proteica facilitando la secreci\u00f3n de hormonas anab\u00f3licas.
\n3. la cisteoaspartasa es una proteasa que puede desempe\u00f1ar un papel en la escisi\u00f3n de prote\u00ednas. el hMB puede reducir el catabolismo proteico inhibiendo la v\u00eda ubiquitina-proteasoma y disminuyendo la actividad de la cisteoaspartasa.
\n4.Las c\u00e9lulas miosat\u00e9lites pueden diferenciarse para formar miofibras cuando est\u00e1n da\u00f1adas.El HMB puede aumentar la actividad de las c\u00e9lulas sat\u00e9lite y potenciar as\u00ed la regeneraci\u00f3n muscular.
\nAplicaci\u00f3n del HMB en los alimentos
\nEl HMB se ha aplicado en muchos productos del mercado internacional. Por ejemplo, Juven, que promueve la s\u00edntesis proteica lanzado por Abbott, Myoplex Muscle Armor, un suplemento de nutrici\u00f3n deportiva para el desarrollo muscular lanzado por EAS en EE.UU., y Fracora, un suplemento de salud muscular para personas de mediana y avanzada edad producido por la japonesa Concorde, se basan en el HMB como ingrediente principal.
\nComo nuevo ingrediente alimentario que puede a\u00f1adirse a las bebidas, el HMB puede formularse con diversas prote\u00ednas, como concentrado de prote\u00edna de suero, concentrado de prote\u00edna de leche, aislado de suero y prote\u00ednas vegetales, as\u00ed como con vitaminas y minerales para aumentar la funcionalidad del producto.
\nLa leche l\u00edquida y la leche en polvo con HMB pueden utilizarse para ayudar a prevenir y controlar la p\u00e9rdida de masa muscular en la poblaci\u00f3n de mediana edad y ancianos, as\u00ed como para proporcionar suplementos nutricionales saludables para los m\u00fasculos a la poblaci\u00f3n atl\u00e9tica y deportista.
\nEl HMB tambi\u00e9n tiene sus propias ventajas en el campo de la p\u00e9rdida de grasa y el adelgazamiento. Con el nuevo concepto de HMB de \"p\u00e9rdida de grasa saludable, desarrollo muscular y adelgazamiento\" al que responden varias marcas, las empresas pueden considerar a\u00f1adir HMB a las f\u00f3rmulas existentes para inyectar nueva vitalidad a sus productos. Por ejemplo, yogures y helados.
\nEl HMB tambi\u00e9n se puede utilizar en barritas nutricionales y caramelos, como la famosa barrita nutricional Maximuscle, a la que se a\u00f1aden 20 gramos de prote\u00ednas, 3,4 gramos de monohidrato de creatina y 1,6 gramos de HMB, que se anuncia como un producto que reduce la degradaci\u00f3n proteol\u00edtica y favorece la recuperaci\u00f3n post-ejercicio a la vez que construye m\u00fasculo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is HMB of New Food Ingredients? History of HMB In 1995, HMB passed the GRAS evaluation of the U.S. FDA and was approved to be used in medical nutritional foods and special diets; in 1997, the EU approved that HMB could be used as a general food ingredient; in 2009, Japan also included it […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n