La vitamina C interviene en el metabolismo normal de los tejidos, es un donante de electrones (o agente reductor) para las reacciones químicas intracelulares y extracelulares, y un antioxidante natural del organismo. Al mismo tiempo, la vitamina C es una vitamina esencial para el sistema inmunitario, y una deficiencia de vitamina C puede afectar a la función inmunitaria del organismo.

-Lin Xiaoming, Nutrición avanzada (2ª edición) [M]. Beijing, Peking University Medical Press, 2017:236

 

La vitamina C puede favorecer la formación de anticuerpos en el organismo, mejorar la fagocitosis de los leucocitos, aumentar la resistencia del organismo a las enfermedades y la tolerancia al frío, mejorando así la función inmunitaria del organismo.

-Zeng Xiangyun, Función fisiológica y protección dietética de la vitamina C[J]. China Alimentación y Nutrición, 2005,4:53

Los estudios en animales han demostrado que cuando la vitamina C es deficiente, la respuesta inmunitaria del organismo a las infecciones es anormal. La vitamina C tiene un efecto importante en la función de los fagocitos. En caso de carencia de vitamina C, los fagocitos no pueden funcionar correctamente, lo que provoca una disminución de la resistencia a las infecciones.

Se realizaron numerosos ensayos controlados en voluntarios para evaluar el efecto de la vitamina C en el resfriado común. Los resultados mostraron que las personas que tomaban regularmente vitamina C a una dosis de 200 mg o más al día tenían una duración del resfriado común ligeramente más corta que las que no tomaban vitamina C (alrededor de 10%).

-Yang Yuexin, Ge Keyou. El libro completo de la ciencia nutricional china [M]. Beijing, People's Health Press, 2019: 337

La vitamina C puede promover la linfoblastogénesis, estimular la respuesta proliferativa de los linfocitos, mejorar el reconocimiento y la fagocitosis por parte del organismo de células extrañas o malignas, y también aumentar la actividad fagocítica. La vitamina C puede mejorar la quimiotaxis de los neutrófilos sanguíneos circulantes en personas sanas. La vitamina C también puede mejorar el movimiento de los neutrófilos y la función bactericida en personas con una función inmunitaria anormal.

-Lin Xiaoming, Nutrición avanzada (2ª ed.) [M]. Beijing, Peking University Medical Press, 2017:237

La vitamina C destruye espontáneamente la histamina, por lo que su suplementación puede ayudar a prevenir los ataques de asma, así como a aliviar los síntomas de las infecciones respiratorias.

En los pacientes que recibieron suplementos de vitamina C, aumentó la actividad fagocítica de los neutrófilos, lo que se tradujo en una menor tasa de infección en los pacientes. Algunas pruebas sugieren que la ingesta de vitamina C puede aumentar la viabilidad de las células asesinas naturales, que desempeñan un papel muy importante en la vigilancia inmunitaria de las células tumorales al principio del desarrollo del tumor.

-Yang Yuexin, Li Ning, Directrices para la aplicación de ingredientes funcionales nutricionales, Pekín, Peking University Medical Press, 2011:207