Las bebidas son alimentos esenciales para la vida moderna, y las bebidas sólidas son muy apreciadas por los consumidores debido a sus características como el precio económico, el uso cómodo, la facilidad de producción y de almacenamiento y transporte. Debido a sus características especiales, las bebidas sólidas han experimentado un rápido desarrollo en los últimos años. La sustitución de comidas, los snacks y las bebidas sólidas funcionales ofrecen más opciones a los empresarios y a los consumidores de a pie, y en el campo de las bebidas listas para la venta, las bebidas sólidas se utilizan como ingredientes básicos para inyectar nueva vitalidad a las bebidas de ocio.

Los principales escenarios de consumo de productos de bebidas sólidas son, en primer lugar, los lugares donde es más probable que los consumidores ordinarios los compren, es decir, supermercados y tiendas de conveniencia, que se encuentran en muchas comunidades, CBD y escuelas.

Además, las máquinas expendedoras de bebidas listas para beber de restaurantes, escuelas, tiendas y hoteles son los lugares donde se puede disfrutar de bebidas sólidas.

Diversificación de las bebidas sólidas

El primero es el sustitutivo de las comidasEl informe "Tmall Food Industry Trend Analysis Report" muestra que los alimentos sustitutivos de comidas son amados por los consumidores jóvenes, las nuevas ciudades de primer y segundo nivel representaron casi 50% del consumo, desde el volumen de ventas y el número de consumidores, las ventas globales de alimentos sustitutivos de comidas tienen un crecimiento constante y muestran una tasa de crecimiento de más de 50%, 95 después de sustituir a 90, ha ocupado la posición de los principales consumidores.

La segunda es el picoteoLos tentempiés no son sólo para comer, deben tener una función de bebida. Puede estar relacionado con los hábitos actuales de los jóvenes, como quedarse en casa, no querer salir, acumular algunas cosas en casa.

Snacking en el proceso de negocio también tomar un montón de publicidad, por ejemplo, el eslogan de Peopeo es un poco de hambre y sueño bebida Peopeo, por lo que la publicidad, en la promoción de la función de llevar más, el valor del producto también diluido el papel de la bebida.

La tercera es la funcionalización, los deportistas y la vitamina compensación de la multitud necesitan funcionalidad, puede compensar la necesidad del cuerpo de vitaminas y composición de electrolitos.

Además, en los últimos dos años, se puede ver más y más fabricantes de probióticos, lo que indica que es una cosa muy caliente. En el mismo caso, lanzaron estos productos probióticos de bebidas sólidas al mismo tiempo también dio algunos consejos, tales como puede ser directamente rasgado abierto y se vierte dentro de la boca para comer directamente, puede resolver la función de los aspectos de salud intestinal que a menudo decimos, también se llama la dirección de la funcionalización.

La cuarta es la aplicación de bebidas sólidas en el campo de las bebidas listas para la venta. En la industria de bebidas listas para la venta, el más utilizado es el cacao y matcha, por lo general estos productos se hacen generalmente con polvo premezclado, especialmente en invierno, preferimos beber bebidas calientes a menudo puede ver el caso de estas bebidas, puede traer una sensación más suave.

Además, bebidas sólidas aromatizadas y bebidas de frutas y hortalizas, té de frutas o creatividad de frutas y hortalizas, así como jengibre, azufaifo, etc.

Nueva dirección para el desarrollo de productos de bebidas sólidas

La primera es adaptarse a las nuevas necesidades de la población consumidoraSegún un estudio de Nielsen, las personas de más de 90 años y las de pelo plateado son los dos grupos que más preocupan. Desde el punto de vista de la predisposición al consumo, los posteriores a los 90 tienen la mayor predisposición al consumo entre todos los grupos de edad, y se espera que en 2030 su contribución al crecimiento del consumo alcance los 20%. En China hay 250 millones de personas de pelo plateado, y se espera que en 2030 la población de pelo plateado represente 25% de la población total. A medida que aumentan sus ingresos mensuales, también lo hace su disposición a gastar.

El grupo posterior a los 90 se preocupa más por sí mismo y está más dispuesto a mostrar su individualidad, lo que constituye una de las principales razones del auge de las marcas nicho en los dos últimos años, como las ollas calientes autocalentables, los cócteles y otros productos. El desarrollo de nuevos productos para bebidas sólidas también debería aumentar el desarrollo de productos creativos, como bebidas sólidas con sabor a fruta que pueden cambiar con la temperatura de infusión, tazas autocalentables de té con leche y bebidas sólidas con sabor a yema de huevo salada, etc., con un marketing de redes sociales adecuado, que se utiliza para satisfacer a este tipo de grupo de consumidores.

El envejecimiento saludable se está convirtiendo en un tema crucial para el sector de la alimentación y las bebidas y en una nueva oportunidad para este sector, según el informe Tendencias mundiales en alimentación y bebidas 2019 de Inmindt. Los datos de Inmint muestran que 72% de los consumidores chinos mayores de 55 años hacen ejercicio regularmente para mantenerse sanos, y cuando se trata de dieta, los consumidores mayores quieren aprovechar los beneficios de los productos que compran o comen.

El desarrollo de nuevos productos de bebidas sólidas puede basarse en el concepto de "envejecimiento saludable" con productos que ayuden a los mayores a mantenerse activos, aliviar molestias, mejorar la flexibilidad y centrarse en la salud de huesos y articulaciones, así como del sistema inmunitario y el cerebro. A las bebidas sólidas se les puede añadir de forma selectiva colágeno, teanina, multivitaminas, colina, omega-3 y otras sustancias funcionales, y darles buenas características de sabor.

En segundo lugar, se necesitan nuevos sabores. La investigación de Inventec muestra que 25% de los consumidores chinos quieren beber más tés florales en el futuro. Los consumidores también están interesados en bebidas aromatizadas con flores que no sean té y tienen una impresión favorable de las flores como saborizante natural y refrescante.

Una investigación de Inventec muestra que 32% de los consumidores chinos de refrescos están interesados en refrescos carbonatados con sabor floral. La Ingenuity Global New Products Database (GNPD) muestra que los nuevos lanzamientos de bebidas con sabor floral en China están en aumento, con 28% de nuevos lanzamientos en 2018 con sabor floral, frente a 15% en 2014. En particular, en términos de productos de bebidas de café instantáneo, hay una tendencia emergente a nivel mundial para agregar sabores y aromas afrutados al café y desarrollar productos de "café de frutas", como el café instantáneo con sabor a pomelo.

Las hierbas se utilizan desde hace mucho tiempo en la medicina china, y el Compendium of Materia Medica señala que flores como el crisantemo, la rosa y la madreselva pueden ser eficaces para mejorar la salud. El 33% de los consumidores chinos de refrescos están interesados en innovaciones de refrescos que contengan ingredientes herbales. El desarrollo de nuevos productos de bebidas sólidas puede aprovechar esta percepción de las flores desarrollando los correspondientes productos de bebidas sólidas y diseñando imágenes de envases con ingredientes florales sanos y naturales para atraer a los consumidores que buscan beneficios para la salud.

Además, las bebidas sólidas pueden proteger mejor los ingredientes funcionales, especialmente las sustancias activas, que las bebidas líquidas, y el desarrollo de productos de bebidas sólidas puede aprovechar esta ventaja para aplicar mejor los nuevos ingredientes alimentarios de la misma fuente que los medicamentos y los alimentos al desarrollo de productos de bebidas sólidas.

Tercer esfuerzo para desarrollar productos vegetales, la leche de avena irrumpió en los mercados europeo y estadounidense en 2016, los datos de Mintel muestran que de abril de 2017 a marzo de 2018, las bebidas y yogures vegetales a base de avena representaron 14,8%, frente a solo 9,8% durante el mismo periodo, y la avena, el coco y las lentejas se han convertido en los tres principales ingredientes estrella del crecimiento.