Las enzimas, hormonas, anticuerpos y otras sustancias biológicamente activas del cuerpo humano están compuestas de proteínas. Los anticuerpos son inmunoglobulinas con funciones de defensa, que tienen el efecto de aumentar la resistencia del organismo y protegerlo de bacterias y virus.
-Dietista pública

Las proteínas son las principales materias primas para la renovación y reparación de los tejidos humanos. Cada día, alrededor de 3% de las proteínas del cuerpo humano necesitan renovarse, como las células de la mucosa intestinal se renuevan cada 6 días de media.
-Nutricionista pública

La suplementación con proteínas puede proporcionar una base material extremadamente favorable para la síntesis de enzimas antioxidantes y la reproducción del daño antioxidante, aumentar la actividad enzimática, mejorar la capacidad antioxidante del tracto intestinal y eliminar más eficazmente la producción de radicales libres y de reducir los daños causados por los radicales libres en la membrana celular de la mucosa.
-Yu, X., Wang, Y., Li, P. B., Jin, H., Efectos protectores de las proteínas en la barrera de la mucosa intestinal de ratas semihambrientas[A]. Nutrición Parenteral y Enteral, 2008, 15(6):331

La proteína es un componente importante de los anticuerpos, una importante sustancia inmunitaria del organismo. Los anticuerpos pueden resistir la invasión de microorganismos extraños y otras sustancias nocivas.
-Sun Yuanming, Nutrición alimentaria (segunda edición) [M]. Pekín, China Agricultural University Press, 2010:59

Los estudios in vitro han confirmado que la lactoferrina tiene un cierto efecto inhibidor y mortífero sobre diversos microorganismos.
-Yang Yuexin, Li Ning, Directrices para la aplicación de ingredientes funcionales nutricionales [M]. Beijing, Peking University Medical Press, 2011:42

En La fuerza de la capacidad del organismo para resistir a las enfermedades está relacionada con la cantidad de anticuerpos en el cuerpo, y la generación de anticuerpos guarda una estrecha relación con el estado nutricional de las proteínas, por lo que el estado nutricional de las proteínas desempeña un papel importante en la capacidad del organismo para resistir a las enfermedades.
-Li Qingya, Zhang Song, Manual del nutricionista [M]. Beijing, People's Military Medical Press, 2.10: 28

El efecto de la malnutrición en la función inmunitaria se estudió inicialmente en niños con malnutrición proteico-energética (MPE), y está claro que su función inmunitaria se ve afectada negativamente de varias maneras, y que la integridad epitelial se ve comprometida en los pacientes desnutridos, lo que conduce a una mayor susceptibilidad a los microorganismos invasores. Varios estudios también han demostrado que la actividad de los neutrófilos se reduce y, con respecto a la inmunidad adquirida, se produce una disminución del número de células T y B circulantes, acompañada de una pérdida de la función de las células T y una atenuación de las respuestas de los anticuerpos, Uno de los principales efectos adversos de la MPE es el aumento de la susceptibilidad a las enfermedades infecciosas, la pérdida adicional de micronutrientes debido a las reacciones estresantes de la fase temporal y la activación inmunitaria.
-Nutrición moderna