Extractos vegetales

Extractos de plantas se refieren a la utilización de plantas como materia prima, de acuerdo con las necesidades del producto final, después de que el proceso de extracción y separación, dirigido a obtener o concentrar uno o más de los componentes de la planta, por lo general no cambia la composición original de la planta y la formación del producto. De acuerdo con la necesidad también se puede complementar con excipientes en polvo o gránulos con buena fluidez, resistencia a la humedad, sino también una pequeña cantidad de líquido o forma aceitosa de los productos.

Los extractos de plantas pueden dividirse en extractos simples, extractos cuantitativos, extractos estandarizados y extractos purificados según el proceso y la calidad intrínseca; extractos sólidos, extractos líquidos, extractos blandos, etc. según la forma del producto; y extractos simples, extractos compuestos de medicina china y extractos de componentes según la composición y la naturaleza.

Historia del desarrollo del mercado de extractos vegetales

A principios de la década de 1980, la finalización básica de la industrialización en Europa y los Estados Unidos y otros países desarrollados puso en marcha la tendencia de volver a la naturaleza, la gente tiene efectos secundarios de la síntesis química de la preocupación del producto y la exclusión aumentando gradualmente, los extractos de plantas naturales, seguras volver al buen sentido, muy respetado, la industria debe ser la tendencia de la subida de la 1994, los Estados Unidos promulgó la "Ley de Suplementos Dietéticos de Salud y Educación", reconoció oficialmente la aceptación de extractos de plantas Como complemento alimenticio uso, extractos de plantas industria se desarrolló rápidamente.

China tiene una larga historia de medicina tradicional china, y el personal médico ha hecho hincapié en el análisis de las propiedades de las plantas y las propiedades medicinales desde la antigüedad. En la década de 1970, algunas fábricas farmacéuticas nacionales empezaron a utilizar equipos mecánicos para extraer ingredientes vegetales, pero sólo como eslabón de producción en la fabricación de medicamentos, y no se convirtieron en una industria independiente. A partir de mediados de la década de 1990, con la profundización de la apertura al exterior, el comercio exterior empezó a florecer, y la industria de extractos vegetales, sujeta a menos restricciones por la política, empezó a desarrollarse.

Desde el siglo XXI, la industria de los extractos de plantas ha entrado en un periodo dorado. Esto se debe, por un lado, a la fuerte demanda de productos a base de extractos de plantas impulsada por la mejora del nivel de vida y la concienciación sobre la salud; por otro, se beneficia de la aplicación de tecnologías de extracción de plantas más avanzadas (por ejemplo, extracción enzimática, extracción ultrasónica, extracción supercrítica, extracción por microondas y tecnología de separación por membranas, etc.), lo que mejora enormemente la eficiencia de la producción.
Según Innova, la tasa de crecimiento mundial de alimentos y bebidas que utilizan ingredientes botánicos alcanzó 8% entre 2014 y 2018. El investigador de mercado identificó a América Latina como el principal mercado de crecimiento para el segmento, con una CAGR de 24% durante este período, seguido de Australia (10%) y Asia (9%).

Entre las categorías del mercado, las salsas y aderezos representaron la mayor cuota de mercado, con este segmento representando 20% de la cuota de mercado mundial de nuevos productos para aplicaciones de ingredientes botánicos en 2018, seguido de alimentos listos para el consumo y guarniciones (14%), aperitivos (11%), carne y huevos (9%) y productos de panadería (9%). Además, el segmento de nutrición deportiva surgió como la categoría de mercado de ingredientes botánicos de más rápido crecimiento, impulsada por el crecimiento de los suplementos botánicos, que creció a una CAGR de 25% en 2018, seguida de la categoría de bebidas alcohólicas con 22%.

Escenarios de aplicación de los extractos botánicos

Los extractos de plantas son diversos y funcionales, y un extracto suele servir para distintos fines, pero pueden clasificarse a grandes rasgos en cinco categorías: colorantes, producción de sabor, efectos farmacológicos y funciones sanitarias.

3.1 Colorear: El fitocromo es el principal componente de las plantas que presentan color, y algunas plantas son inusualmente ricas en pigmentos, que pueden utilizarse para la extracción de pigmentos. En nuestro país existen decenas de pigmentos vegetales, como la curcumina, el amarillo de cártamo, el rojo de rábano, el rojo de remolacha, el rojo de sorgo y el rojo de pimentón.

3.2 Producción de sabor: Los extractos de plantas suelen ser ricos en componentes característicos capaces de estimular eficazmente los sentidos, como edulcorantes y sustancias volátiles. Los edulcorantes naturales son ahora nuevos edulcorantes muy populares, que no sólo tienen un dulzor excepcional, sino que también son sustitutos ideales de la sacarosa, y sus efectos sobre la salud son significativos. Algunos ejemplos son el esteviósido y los glucósidos dulces de ácido rosmarínico. Los aceites esenciales son sustancias volátiles concentradas, que se utilizan habitualmente en la preparación de especias, y son también la industria con el umbral más bajo de aplicación en extractos de plantas, con la normativa menos restrictiva.

3.3 Efectos farmacológicos: el uso de preparados a base de plantas tiene una larga historia, más próspera en Asia, y en los últimos años, impulsado por el concepto de la medicina tradicional china, es ahora reconocido en todo el mundo.

Gránulos formulados con medicina china: por la medicina china de un solo sabor comprimidos por extracción de agua, concentración, secado, granulación y se convierten, en la medicina china formulaciones clínicas, para el paciente a ras el uso de la medicina china formulado gránulos es un suplemento a la medicina tradicional china comprimidos.

Materias primas extraídas de la medicina china: se refiere a la extracción y separación de hierbas chinas tradicionales o plantas naturales, con principios activos de fármacos claros, cuyo contenido alcanza más de 90% de un único principio activo, con número de aprobación de fármaco, que pueden utilizarse como materias primas de preparados de medicina china; así como medicinas chinas tradicionales o plantas naturales como materias primas, extraídas y separadas del preparado, que pueden utilizarse como materias primas de preparados químicos de los siguientes productos principales: Menta poleo, Paclitaxel, alcaloides de Cimicifuga.

Extracto estandarizado de medicina china: Se refiere al aceite volátil, la grasa, la inmersión verde, la inmersión corriente, la inmersión seca, el ingrediente activo, la parte activa y otros ingredientes que figuran en la prescripción de la norma farmacéutica nacional para pCms y tienen una norma farmacéutica nacional separada y se utilizan en la producción de alimentación de pCms. Se refiere principalmente a los extractos de medicinas tradicionales chinas incluidos en el apartado de "aceites y extractos vegetales" de la Farmacopea, y en la edición de 2015 de la Farmacopea China se incluyen 47 tipos de aceites y extractos vegetales.

3.4 Función sanitaria: Los componentes de los extractos de plantas incluyen glucósidos, ácidos, polifenoles, polisacáridos, terpenoides, flavonoides, alcaloides, etc. En la investigación se ha demostrado que estos componentes son biológicamente activos y tienen una eficacia no despreciable en la salud humana, por lo que el desarrollo de su función sanitaria se ha convertido en la principal tendencia de aplicación de los extractos vegetales.

3.5 Suplementos dietéticos: Los prebióticos son sustancias orgánicas que no son digeridas ni absorbidas por el huésped, pero que pueden promover selectivamente el crecimiento y la reproducción de bifidobacterias y otras bacterias beneficiosas en el organismo del huésped, con el fin de mejorar su salud. Las características estructurales de los prebióticos son: no se hidrolizan ni se digieren en el tracto gastrointestinal. No pueden ser digeridos ni absorbidos; pueden estimular selectivamente el crecimiento y la reproducción de bacterias beneficiosas en el tracto intestinal y activar sus funciones metabólicas; de modo que la flora intestinal en la dirección de la salud del huésped; puede inducir la respuesta inmune intestinal local o sistémica que es propicio para la salud del huésped.

La mayoría de los prebióticos utilizados como aditivos alimentarios, como la inulina (de la achicoria), la oligofructosa (de la inulina, la achicoria y la sacarosa), el glucomanano (del konjac), los oligosacáridos de la soja, la fibra alimentaria, la resina de árbol, etc., proceden de plantas.

Puntos débiles del sector

La fuerte demanda del mercado ha propiciado el rápido desarrollo de la industria, pero aún quedan muchos problemas por resolver.

La primera es la restricción de la normativa, cada país tiene diferentes requisitos para los extractos de plantas, y la aplicación de los productos varía, por ejemplo, los suplementos dietéticos se utilizan principalmente en América del Norte; los productos para la salud y los medicamentos botánicos se utilizan principalmente en Europa; y la medicina tradicional china y los aditivos alimentarios se utilizan principalmente en China. Las normas de calidad de los extractos vegetales son imprecisas, y las diferencias de uso afectan directamente a la aplicabilidad de los tipos de materias primas, y sólo las categorías que cumplen los requisitos pueden entrar en el mercado, lo que resulta más restrictivo.

En segundo lugar es la desigual distribución de procesamiento industrial, debido a las limitaciones de las condiciones técnicas, China se basa principalmente en extractos crudos, mientras que la profundidad del desarrollo por las limitaciones técnicas y reglamentarias, el desarrollo no es ideal, y la falta de competitividad en el ámbito internacional.

La tercera es que el sistema de apoyo no es perfecto, extractos de plantas es la nueva industria de China, la gran mayoría de los cuales no tienen las normas de producción y normas correspondientes, la falta de aplicación efectiva de la reglamentación, la calidad del producto varía, en la normalización de la industria de la carretera todavía hay un largo camino por recorrer.

La curcumina como un ejemplo: la curcumina es un ingrediente de alimentos funcionales caliente, especialmente en el mercado de América del Norte se está desarrollando rápidamente, la curcumina ha cubierto los suplementos dietéticos, bebidas, cosméticos y muchas otras áreas, y en el país se utiliza principalmente en agentes colorantes de alimentos, y su alimento funcional, aunque también ha estado en el mercado, pero el registro y la aprobación del tiempo es más largo, y los costes de desarrollo de la empresa son más altos. Recientemente, en la lista de excipientes de alimentos saludables adiciones al proyecto de comentarios, se propone enumerar la cúrcuma en polvo como excipiente de alimentos saludables, aunque todavía se establece la cantidad máxima de uso, pero para la aplicación de la cúrcuma en polvo tiene un gran papel en la promoción.