El pepino es una hortaliza que vemos a menudo en nuestra vida cotidiana.

La mayoría de las verduras deben cocinarse antes de consumirlas, pero el pepino puede comerse crudo como fruta.
El contenido de agua del pepino alcanza los 95%, y aunque su contenido en diversos nutrientes no es sobresaliente, es el preferido por quienes hacen dieta por su bajo contenido calórico.

Pero, ¿por qué se llama pepino cuando es claramente verde?

El pepino no se produjo originalmente en las Llanuras Centrales. Sobre el origen del pepino hay dos: uno dice que es el período de Primavera y Otoño y de los Estados Combatientes, Zhao, Yan, Qin y otros países limítrofes con la tierra Hu, en la lucha contra los Hu Rong, expandiendo el territorio, desde la tierra Hu para introducir la semilla. En segundo lugar, se dice que Zhang Qian trajo de vuelta a las Llanuras Centrales durante su misión a las Regiones Occidentales en la época del emperador Wu de la dinastía Han, y fue llamado melón hu en el principio.

Se dice que el cambio de nombre del melón Hu por el de pepino comenzó en Zhao Posterior.
Después de la dinastía Zhao, el fundador de Shi Le, hizo un decreto: no importa hablar y escribir, están estrictamente prohibidos de aparecer "Hu" palabra, los infractores decapitados.
Así que el melón Hu pasó a llamarse pepino.

En cuanto a por qué debería llamarse pepino, y su color no es amarillo, sino verde, ¿por qué no llamarlo melón verde?
El verdadero pepino maduro tiene la piel amarilla, las semillas también son amarillas, la capa exterior de la piel es blanda y gruesa, y no hay mucha humedad en la pulpa del interior, que no es nada sabrosa.

La gente en el proceso de cultivo encontró que los pepinos no totalmente maduros comer crujiente crudo delicioso, por lo que en el tiempo inmaduro para recoger y comer.

Por eso los pepinos que vemos son verdes, no amarillos.
Con el tiempo, la gente ha asumido que los pepinos verdes son pepinos maduros.
Esta puede ser la teoría que se esconde tras el histérico dicho "pepino viejo con pintura verde - fingiendo ser joven".