¿En qué se diferencian los NRF de los nutracéuticos?

En los últimos años, con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología y el progreso continuo de la tecnología de producción de alimentos, alimentos de mesa de la gente más y más tipos de alimentos, algunos nunca han oído hablar de la nueva comida también apareció en el mercado en grandes cantidades.
Nuevos alimentos de recursos es un término nuevo, la cara de una amplia variedad de nuevos alimentos de recursos, muchos consumidores se sienten muy extraño, y algunos son a medias, es decir, con funciones de cuidado de la salud de los alimentos, a fin de entrar en el consumo de la zona equivocada. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los nuevos alimentos de recursos y alimentos saludables? ¿Es seguro? ¿Qué cuestiones deben tenerse en cuenta al comprar y consumir? ¿Qué son los alimentos de nuevos recursos?
Según las Medidas para la Administración de Alimentos de Nuevos Recursos publicadas por el Ministerio de Sanidad, los alimentos de nuevos recursos se refieren a "materias primas alimentarias que no se consumen habitualmente en nuestro país y se ajustan a los atributos básicos de los alimentos". Incluye principalmente las cuatro categorías siguientes:
(1) Animales, plantas y microorganismos que no hayan sido consumidos antes de forma habitual por los residentes en China;
(2) Materias primas alimentarias separadas de animales, plantas y microorganismos que no hayan sido consumidas habitualmente por los residentes en China con anterioridad, incluidos los ingredientes separados y extraídos de plantas y animales que tengan determinados efectos sobre el cuerpo humano;
(3) Nuevas variedades de microorganismos utilizados en el procesado de alimentos;
(4) Materias primas alimentarias cuya composición o estructura original haya sido modificada como consecuencia de la adopción de un nuevo proceso de producción.
Los expertos señalaron que, aunque muchos consumidores de alimentos nuevos recursos se sienten muy extraño, pero en realidad está relacionado con los hábitos de vida diaria de las personas, ha sido durante mucho tiempo una parte indispensable e importante de la alimentación humana, y en la estructura de la dieta humana desempeña un papel cada vez más importante. Por ejemplo, la gente freír por la soja modificada genéticamente, maíz procesado aceite de cocina, el uso de cactus, aloe vera, escorpión hecho de una variedad de platos, productos lácteos añadido bifidobacterias, Lactobacillus acidophilus, ¡algunos de los alimentos añadidos fitoesteroles, alcoholes de azúcar, aminoácidos, espirulina, oligosacáridos, hialuronato de sodio, ésteres de luteína, L-arabinosa, de tallo corto cinco, Aloe barbadensis Curacao gel, y así sucesivamente, todos pertenecen a los nuevos recursos! Categoría de alimentos. Se informa de que el Ministerio de Sanidad ha revisado y aprobado más de 300 alimentos de nuevos recursos.

Los alimentos de nuevos recursos son diferentes de los alimentos saludables
En los últimos años, algunos empresarios han estado publicitando sus diversas funciones saludables en su marketing, lo que ha dado lugar a que muchos consumidores crean que se trata de alimentos saludables y tiendan a asociarlos con ellos en su vida cotidiana, cayendo así fácilmente en el malentendido del consumo.
Es cierto que algunos alimentos saludables se elaboran a partir de alimentos de nuevos recursos como materia prima, pero los alimentos de nuevos recursos no son equivalentes a los alimentos saludables. De acuerdo con las disposiciones pertinentes, los alimentos saludables son adecuados para el consumo de grupos específicos de personas, tienen la función de regular el organismo, no con el propósito de tratar enfermedades alimentos; y los alimentos de nuevos recursos se denominan comúnmente materias primas de nuevos recursos hechas de personas que no han tenido el hábito de comer alimentos.
La mayor diferencia entre los alimentos saludables y los alimentos de nuevos recursos es que los alimentos saludables se refieren a alimentos con funciones sanitarias específicas, y qué funciones sanitarias deben estar claramente marcadas en la etiqueta del producto; mientras que según las Medidas para la Administración de Alimentos de Nuevos Recursos, la producción y el funcionamiento de los alimentos de nuevos recursos no deben afirmar ni dar a entender que tienen efectos curativos y funciones sanitarias específicas. Además, los alimentos de nuevos recursos y los alimentos saludables son aplicables a diferentes grupos de personas, los primeros son aplicables a la población en general, mientras que los segundos son adecuados para el consumo de grupos específicos de personas.
Seguridad de los nuevos recursos alimentarios
Aunque los alimentos de nuevos recursos son un tipo de alimento, tienen muchas características únicas en comparación con los alimentos tradicionales, especialmente que "no se consumen habitualmente en nuestro país" antes de que se apruebe su comercialización, por lo que su seguridad es muy importante. Por esta razón, las Medidas para la Administración de Nuevos Alimentos de Recurso estipulan claramente que los nuevos alimentos de recurso deben cumplir con las leyes de seguridad e higiene alimentaria, los reglamentos y las reglas y normas pertinentes, y no deben producir ningún peligro agudo, subagudo, crónico u otros peligros potenciales para la salud del cuerpo humano. De acuerdo con los requisitos, los nuevos alimentos de recurso en China deben someterse a una evaluación rigurosa, a través del examen y la aprobación del Ministerio de Salud del país, para confirmar la inocuidad para la salud humana antes de entrar en el mercado; para el no aprobado y anunciado como un nuevo alimento de recurso, no se utilizará como alimento o materias primas alimentarias producción y operación y uso.
China adopta los principios internacionalmente reconocidos de evaluación de riesgos y equivalencia sustancial para la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos de recurso; en cuanto al contenido de la evaluación, incluye no sólo el examen de la información técnica y de los lugares de producción cuando se declaran los nuevos alimentos de recurso, sino también la reevaluación de la seguridad del consumo por la población después de la comercialización de los productos. En cuanto a los expertos encargados de la evaluación, el Ministerio de Sanidad organiza un comité de evaluación compuesto por expertos en los campos de la higiene alimentaria, toxicología, nutrición, microbiología, tecnología y química para que se encarguen de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos de recurso, garantizando así la objetividad y la cientificidad de los resultados de la evaluación.
Al mismo tiempo, el Ministerio de Sanidad también dará a conocer a la sociedad la lista de nuevos alimentos de recurso que han sido revisados y aprobados. Según las características de los diferentes nuevos alimentos de recurso, el contenido del anuncio incluye generalmente el nombre, la especie, la fuente, las características biológicas, el uso de la tecnología, los ingredientes principales, las partes comestibles, la cantidad de uso, el ámbito de uso, el consumo de las personas, las contraindicaciones para la población, la cantidad de consumo y las normas de calidad, etc. En el caso de los microorganismos, se requiere al mismo tiempo el anuncio del número de cepa. Dado que los nuevos alimentos de recurso no son estáticos, el Ministerio de Sanidad también clasificará los nuevos alimentos de recurso que puedan considerarse alimentos ordinarios en alimentos ordinarios para su gestión según la situación de uso específica después de su inclusión en la lista. Por lo tanto, la seguridad de los nuevos recursos alimenticios que han pasado la evaluación y la aprobación está garantizada siempre y cuando no haya problemas durante la producción, el procesamiento y el transporte.
Cómo elegir correctamente los alimentos de nuevo recurso
Dado que los nuevos alimentos de recurso pertenecen a los alimentos especiales, sus especies son complejas, de una amplia gama de fuentes, con diferentes características biológicas, los consumidores deben prestar especial atención a la comprobación de las etiquetas de los nuevos alimentos de recurso para ver si son coherentes con el contenido del anuncio del Ministerio de Salud al elegir los nuevos alimentos de recurso; si los nuevos alimentos de recurso están contenidos en los productos alimenticios, ver si las etiquetas están en consonancia con la normativa nacional pertinente, a fin de captar correctamente las partes comestibles, el ámbito de uso, el uso de cantidades, el alimento adecuado, la multitud, la población contraindicada, etc , a fin de evitar el uso de alimentos de nuevos recursos y evitar el uso de alimentos de nuevos recursos. Los productos alimenticios contienen alimentos de nuevo recurso, a fin de comprender correctamente las partes comestibles, el ámbito de uso, la cantidad de uso, los alimentos adecuados para la multitud, la población tabú, etc., a fin de no poner en peligro su propia salud.
Por ejemplo, aunque el aloe vera está incluido en la lista de alimentos de nuevos recursos, existen muchas clases de aloe vera, de las que se conocen más de 300 tipos, la mayoría de los cuales son aloe vera ornamentales que no se pueden comer ni utilizar con fines medicinales, y los únicos aloe vera que se pueden comer son los que incluyen el Aloe vera Curaçao (comúnmente conocido como Aloe vera americano), el aloe vera moteado (también conocido como Aloe vera chino) y el aloe vera con hojas grandes en la finca superior. Entre ellas, el Aloe vera Curaçao es la variedad más utilizada, que es rica en gel y puede procesarse para extraer jugo de Aloe vera, jugo concentrado, polvo de cristal de Aloe vera, y sus hojas frescas también pueden consumirse directamente. Cuando consuma Aloe vera, puede utilizar la parte fresca de las hojas de Aloe vera, y por razones de seguridad, la piel de Aloe vera debe ser eliminada. Sin embargo, si no puede distinguir la especie del aloe vera, no puede consumirlo apresuradamente porque algunos aloe vera contienen toxicidad, que puede causar reacción venenosa o incluso poner en peligro la seguridad de su vida cuando lo consume accidentalmente.
Según el anuncio del Ministerio de Sanidad y otros 6 ministerios y oficinas sobre las normas de etiquetado de los alimentos que contienen gel de Aloe vera, sólo el gel de Aloe vera puede utilizarse para la producción y elaboración de alimentos. El gel de aloe vera de Curaçao procede de la parte comestible de la carne del gel de las hojas de aloe vera de Curaçao, que se elabora a partir de las hojas de aloe vera de Curaçao, y puede utilizarse en todo tipo de alimentos, pero el consumo diario no deberá ser superior a 30 gramos, de lo contrario, una sobredosis puede causar diarrea o aborto espontáneo, por lo que no es apto para que lo consuman mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños. De acuerdo con las disposiciones pertinentes, en el mercado de venta de alimentos añadidos con Aloe vera Curaçao gel debe ser etiquetado "este producto añadido aloe vera, las mujeres embarazadas y los lactantes y niños pequeños con precaución", su lista de ingredientes de los alimentos debe ser etiquetado "Aloe vera Curaçao gel", pero en el envase de los alimentos o la página principal de la vista Nombre de los alimentos puede optar por etiquetar sólo "aloe vera", los consumidores deben tener cuidado al comprar.
El cordyceps pertenece a los alimentos de nuevos recursos, se utiliza principalmente en el alcohol, conservas, condimentos, bebidas y otros alimentos, pero el consumo diario por persona no debe exceder de 2 gramos; al mismo tiempo, debido a que el cordyceps puede causar alergias, causar trastornos de la deglución en los niños, también puede causar la pubertad precoz, por lo que los niños y los que son alérgicos a los hongos comestibles no deben ser consumidos.
Por ejemplo, la inulina es un polvo blanco obtenido por secado por atomización tras eliminar las proteínas y los minerales de la raíz de achicoria como materia prima, y fue aprobado por el Ministerio de Sanidad en marzo de 2009 como nuevo alimento de recurso, que puede utilizarse en todo tipo de alimentos excepto en los infantiles, pero el consumo diario no debe superar los 15 gramos.
La oligogalactosa es un jarabe incoloro transparente o amarillo claro que se obtiene por hidrólisis, transferencia de galactósidos y otras reacciones bioquímicas utilizando la lactosa de la leche de vaca como materia prima, y fue aprobado por el Ministerio de Sanidad en septiembre de 2008 como nuevo alimento de recurso, que puede utilizarse en alimentos infantiles, productos lácteos, bebidas, productos de panadería y dulces, pero según la normativa, el consumo diario no debe superar los 15 gramos. Por lo tanto, al elegir estos alimentos, hay que prestar atención a comprobar en las etiquetas la cantidad de contenido de oligogalactosa para evitar una ingesta excesiva.
Dado que los alimentos de nuevos recursos no suelen someterse a pruebas durante un largo periodo de tiempo y se importan directamente, el problema de la seguridad es especialmente destacado. Por lo tanto, los departamentos pertinentes deben fortalecer la evaluación periódica de la seguridad de los nuevos alimentos de recursos, y la producción, procesamiento y venta de una estricta supervisión, desde la fuente para proteger la seguridad de los productos enumerados; los consumidores se enfrentan a una amplia gama de nuevos conceptos, los nuevos alimentos funcionales deben ser elección racional, y estrictamente de acuerdo con los requisitos pertinentes para garantizar la seguridad y la salud del consumo.