¿Qué es NFC?

"Net red" bebidas, marcado 100% jugo puro, la lista de ingredientes muestra que hay "agua" ingredientes, jugo de agua añadida también puede ser jugo puro?
¿Qué diferencia hay entre el zumo NFC y el zumo concentrado 100%?
Después de los 90, Xiao Meng presta gran atención al mantenimiento diario, beber zumo 100% es su forma de mantenerse sana y complementar las vitaminas. Cuando se le pregunta por la diferencia entre zumo reducido concentrado y no concentrado, ella, que se considera una "entendida" en bebidas, se debate: "Generalmente, cuando ves las palabras zumo 100% en el envase, piensas que equivale a zumo puro".
No es la única que piensa lo mismo. En la actualidad, muchos fabricantes de bebidas marca "100% jugo" en la posición llamativa del envase del producto para atraer a los consumidores. De hecho, la mayoría de los consumidores quieren comprar zumo 100%, de hecho, no se añade zumo NFC.
Zumo NFC (zumo reductor no concentrado)
Se trata de lavar la fruta fresca y exprimir el zumo, y llenarlo directamente después de la esterilización instantánea, sin concentración ni recuperación, y conservar la nutrición y el sabor de la fruta.
Tomando como ejemplo el zumo de cítricos 100%NFC, el procesado puede dividirse en dos formas: el producto acabado obtenido por extracción directa del zumo tras la esterilización y el llenado; Tras ser exprimido y procesado en productos utilizados en la industria alimentaria, los productos se refrigeran o congelan, y después los productos acabados se descongelan, esterilizan y llenan según las necesidades.
Zumo FC (zumo reductor concentrado)
Añadir agua, azúcar, aditivos alimentarios y otras sustancias al zumo original.
Por el contrario, el zumo FC es el mayor factor que hace que los consumidores confundan fácilmente el zumo 100%: → Un determinado zumo que se vende en los supermercados tiene una variedad de envases, como las cajas de regalo boutique 100% y las cajas de regalo premium, que están marcadas con las palabras "zumo 100%", y la lista de ingredientes básicos muestra que los ingredientes son agua y zumo.
También hay una "C diaria" favorecida por muchos consumidores jóvenes debido a su exquisito envase. China Consumer News descubrió que en la promoción de su producto también figuraba "contenido de zumo 100%", pero los ingredientes de la lista eran agua y zumo de naranja concentrado.
Tingting, una oficinista, dice que tardó muchos años en conocer la diferencia entre los dos, y le pareció que le habían cobrado un impuesto sobre el cociente intelectual: "Una botella de zumo de 300 ml suele costar unos 7 yuanes, que es básicamente el mismo precio que algunas marcas de zumo NFC, y el zumo puro nominal 100% es fácil de confundir a la gente".
De acuerdo con las "Reglas Generales para Bebidas" implementadas por la Administración de Normalización en 2016, el zumo de fruta directo o el zumo de fruta concentrado con agua restaurado a la concentración original puede denominarse "zumo 100%". El llamado zumo 100% FC es en realidad "zumo restaurado", no zumo original.
Zhu Danpeng, analista chino de la industria alimentaria, afirma: "Según la actual normativa nacional sobre bebidas a base de zumos de frutas, las empresas no tienen ningún problema en utilizar etiquetas 100%. Pero para la mayoría de los consumidores, ver descripciones similares es realmente fácil que cause confusión conceptual.
Al mismo tiempo, dijo que 100% del jugo en el mercado ahora tendrá contenido de agua. Si se utiliza toda la pulpa original, el sabor no es necesariamente el mejor, y el proceso de producción actual es imposible de hacer.
El mercado de zumos NFC ha entrado en un periodo de rápido crecimiento. Las normas locales promueven el sano desarrollo de la industria
Según la investigación, en el proceso de transformación, NFC es menor que el tradicional 100% reducción de jugo de jugo de concentración y proceso de preparación, el jugo directamente después de la esterilización y enlatado, la reducción de la pérdida de nutrientes. El proceso de producción es complicado, las condiciones de transporte son duras, el tiempo de almacenamiento es corto y otros factores, por lo que el jugo de NFC en el canal de ventas también tiene mayores exigencias, principalmente en tiendas de conveniencia y grandes supermercados.
En los supermercados y tiendas de conveniencia offline de Pekín, el zumo NFC, debido a los diferentes canales de venta, tiene un precio que oscila entre los 7 y los 9,9 yuanes. El precio de los productos de zumo NFC es muy superior al del zumo normal.
Con la continua expansión del mercado nacional de consumo de bebidas, el volumen de ventas de zumo NFC también está aumentando. Con su amplio reconocimiento en el mercado, la producción y el procesamiento de su también presentar requisitos más altos, para acelerar el desarrollo de las normas de producción es inminente.
Entre ellos, como en el sitio web oficial de la Administración de Supervisión de Mercado de Hunan, la norma local "NFC Citrus Juice Processing Technical Regulations" (en lo sucesivo, el "Reglamento") organizado por el Instituto de Investigación de Procesamiento de Productos Agrícolas de Hunan ha completado el trabajo de consulta. "Reglamento" considera plenamente 100%NFC tecnología de procesamiento de jugo de cítricos, la inspección de la producción y otros aspectos del contenido, compensará las deficiencias de las normas existentes de la industria de jugo de NFC.