Composición química y actividad antioxidante de productos sólidos de fermentación del hongo del suelo Aspergillus fumigatus
En los últimos años, la investigación sobre la diversidad de los hongos del suelo ha recibido una amplia atención. El suelo contiene abundantes recursos microbianos y es uno de los ecosistemas microbianos más complejos de la Tierra. Debido a la estrecha relación entre los hongos, el suelo y las raíces de las plantas, participan conjuntamente en la absorción, la conservación y el ciclo de los nutrientes, y tienen vías metabólicas únicas, que dan lugar a la producción de metabolitos estructuralmente novedosos y biológicamente activos. Se ha informado de la composición química y la actividad del hongo del suelo Aspergillus fumigatus. Mohamad et al. aislaron e identificaron 8 compuestos de los metabolitos secundarios del hongo del suelo Aspergillus fumigatus 3T-EGY. Entre ellos, el compuesto Juglathraquinone A-5-O-D-rhodosamine (4 ′ → 1 ′) -2-deoxy-D-glucose (4 ′ → 1 ′) - inerulose B tiene moderada actividad antibacteriana in vitro contra Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa y Candida albicans. Liu et al. aislaron un nuevo derivado sesquiterpénico del hongo del suelo salino costero Aspergillus niger, denominado pergiketona. Este compuesto presenta citotoxicidad frente a las células HL-60 y A549, con valores IC50 de 12,4 y 22,1 μ M, respectivamente. Liang et al. descubrieron que el hongo del suelo Aspergillus fumigatus es una cepa portadora de hierro muy activa, que no inhibe la actividad de los patógenos de las plantas, pero su extracto fermentado puede promover significativamente la actividad biológica del suelo. En la fase inicial de este estudio, se llevó a cabo el cultivo por fermentación sólida del hongo del suelo Aspergillus niger del valle de la Reserva Natural Nacional de la Montaña de Ailao. Se descubrió que su material en negrita tenía un efecto barredor sobre los radicales DPPH (IC50=3,3mg/mL), ABTS+(IC50=0,094mg/mL) y OH (IC50=1,8mg/mL). Por lo tanto, este estudio llevó a cabo la investigación de la composición química y las pruebas de actividad antioxidante en el extracto fermentado de la capa de acetato de etilo de los hongos del suelo, sentando las bases para el desarrollo y la utilización de ingredientes activos de esta cepa en el futuro.

En este trabajo se aislaron e identificaron 13 compuestos de la capa de acetato de etilo del hongo del suelo Aspergillus niger mediante cultivo de fermentación en estado sólido. Entre ellos, los compuestos 1, 5, 8, 11, 12 y 13 eran todos policétidos, los compuestos 6, 7, 9 y 10 eran esteroides y los compuestos 3 y 4 eran de otros tipos. Entre ellos, excepto el compuesto 6, todos los demás compuestos se aislaron por primera vez a partir del producto sólido de fermentación de esta cepa. Los compuestos aislados e identificados a partir del hongo del suelo Aspergillus niger son principalmente policétidos y esteroides, y se comprobó su actividad antioxidante. El compuesto policétido 8 tiene un cierto efecto barredor sobre los radicales DPPH, ABTS+ y OH, mientras que los compuestos 11 y 12 tienen un efecto barredor sobre DPPH y ABTS+. La actividad de barrido de radicales libres indica que los grupos hidroxilo aromáticos son importantes para la actividad de barrido de radicales libres, pero los compuestos esteroideos 6, 9 y 10 no tienen efecto de barrido sobre DPPH y sólo tienen un fuerte efecto de barrido sobre los radicales OH. Estudios anteriores han demostrado que los compuestos esteroideos no tienen efecto barredor sobre el DPPH, pero sí sobre los radicales OH. Los compuestos policétidos tienen una fuerte actividad contra el DPPH, y tanto los compuestos esteroideos como los policétidos son los principales ingredientes activos antioxidantes del Aspergillus niger. Los compuestos policétidos tienen ciertos efectos antioxidantes porque los sustituyentes de los policétidos y los flavonoides son similares. Basándose en la teoría de los radicales libres, los grupos hidroxilo fenólicos tienen una fuerte reducibilidad, y los compuestos policétidos son en su mayoría estructuras multihidroxilo con una fuerte capacidad antioxidante. Este estudio enriquece la composición química de Aspergillus fumigatus y proporciona cierto valor de referencia para el cultivo de fermentación sólida y el desarrollo de esta cepa en el futuro.