¿Qué aplicaciones tiene la alta tecnología en la producción de bebidas?

Tecnología de separación por membrana
1, el principio de la tecnología de separación por membrana la tecnología de separación por membrana se refiere a la separación, purificación y finalmente concentración de una mezcla de moléculas de diferentes tamaños de partícula a nivel molecular por medio de una membrana semipermeable. Cabe mencionar que este proceso es el uso de principios físicos, sin la adición de ningún aditivo, las moléculas no han sufrido cambios de fase. Es altamente eficiente, respetuoso con el medio ambiente, fácil de controlar el proceso de filtración, por lo que es ampliamente utilizado en alimentos, medicina, industria química y otras categorías y ha producido grandes efectos sociales y beneficios económicos.
2, la aplicación de la clarificación de ultrafiltración de bebidas y esterilización de la proteína de pectina, almidón y otros precipitados gelatinosos y frutas y verduras después de la mezcla y filtración de la materia en suspensión, tales como restos de tejido todavía existe es causar turbidez de zumos de frutas y verduras son los principales componentes. El uso de membranas cerámicas para la clarificación de ultrafiltración puede resolver eficazmente este problema y bien retener las sustancias de sabor y vitaminas. No sólo eso, con la tecnología de membrana de las sales del agua puede separar eficazmente las bacterias, mejorar la calidad del agua, por lo que el costo del agua hacia abajo por 50%.

3, la concentración de jugo de té bebidas de té en el proceso general de producción es: en el concentrado de té o té instantáneo en polvo añadir accesorios de configuración, después de la filtración, la esterilización en la línea de producción después de enlatado y tapado, y, finalmente, después de la inspección del producto terminado. Por lo tanto, el concentrado es el núcleo de la producción. El concentrado de té producido utilizando la membrana de ultrafiltración no sólo mejora el contenido de polifenoles de té, aminoácidos y vitaminas y otras sustancias orgánicas, sino que también mantiene mejor el sabor del té. En la actualidad, esta tecnología se ha industrializado en la industria de procesamiento de bebidas a base de té.
4, la normalización de la leche debido a la tecnología de separación de membrana no afecta a la estructura y la naturaleza de las proteínas de la leche, por lo que el uso de ultrafiltración y microfiltración de proteínas para la filtración estandarizada, de modo que la composición original debido a las razas de vacas, las estaciones de producción y las condiciones de alimentación y otras razones para la composición de la materia prima de la leche cambia en el contenido de proteína de la leche y el contenido de grasa de la leche para permanecer estable. Esto racionaliza la producción de productos lácteos y proporciona considerables beneficios sociales y económicos para las empresas.
Tecnología de microencapsulación
1, función con una cáscara de la pared de polímero del micro-contenedor o envase es el núcleo de la microencapsulación de los puntos principales, su función principal: para cambiar la existencia del estado del material, la calidad y el volumen, enmascarar el mal sabor, reducir la volatilidad, el aislamiento de las interacciones entre el material y para proteger las sustancias sensibles.

2, bebidas de té té contiene una variedad de sustancias a factores externos como la luz solar, el calor, el oxígeno, la acidez, la alcalinidad y otros excepcionalmente sensible. Por lo tanto, el uso de la tecnología de microencapsulación para la envoltura selectiva de sustancias en el té para evitar la destrucción de las sustancias de sabor en la etapa de purificación y esterilización paso en el deterioro del producto, con el fin de restaurar altamente el sabor, el color y el brillo del té en sí.
3, probióticos probióticos es un microorganismos activos beneficiosos, es una amplia gama de audiencias, tales como personas de mediana edad y ancianos, intolerancia a la lactosa, diarrea y estreñimiento. Sin embargo, los productos probióticos en la producción a la comercialización de esta serie de pasos, estará sujeta a una variedad de entornos desfavorables que conducen a una gran reducción en el número de bacterias vivas utilizadas por el cuerpo humano, y microcápsulas envueltas en probióticos puede mejorar su resistencia al mundo exterior, y desempeñar mejor el papel de los probióticos.
Esterilización a ultra alta presión
1, el principio de la tecnología de esterilización de ultra-alta presión pertenece a la tecnología de esterilización en frío, el uso de moléculas de proteína chocan violentamente resultando en la destrucción de enlaces covalentes, destruyendo así la estructura primaria de la proteína para lograr el propósito de la esterilización. Pero la ultra alta presión no mata todas las bacterias, sólo para cumplir los requisitos de esterilidad comercial.

2, Esterilización de la leche de vaca En la actualidad, la esterilización de la leche de vaca utiliza principalmente la tecnología de pasteurización y la tecnología de esterilización por ultra alta presión. En comparación con los dos, los nutrientes de la leche de vaca, tales como treonina, vitamina A y catión Ca" en la esterilización, este último es mucho menos destructiva que la primera, más cerca del valor nutricional de la leche de vaca fresca en sí, y la esterilización de ultra alta presión para ayudar a prolongar la frescura de la leche de vaca, para ampliar el radio de ventas de leche de vaca.
3, la esterilización de zumo de fruta es conocida por muchos zumo de fruta fresca es rica en vitamina A, C, aminoácidos y otros nutrientes, el color, aroma, sabor y otros aspectos del jugo también afecta a sus ventas. El tratamiento a alta temperatura no sólo conduce a una gran pérdida de CV, sino que también hace que el jugo de las propiedades sensoriales no son satisfactorios. La tecnología de esterilización de ultra-alta presión es diferente de la tecnología tradicional, es un tipo de tecnología de esterilización en frío, bien puede evitar las deficiencias de la tecnología tradicional, es propicio para la conservación de zumo de fruta. Tecnología de concentración de zumo
El método ordinario de concentración de zumo por evaporación dañará la pulpa original del zumo de fruta de vitaminas y otros nutrientes, y la ósmosis inversa puede hacer que la pérdida de sólidos sea de 1%, conservando en gran medida el sabor original del zumo de fruta, para resolver el problema de la insuficiencia de materias primas de fruta. Sin embargo, esta tecnología aún no está madura, se utiliza principalmente para la pre-concentración de zumo de fruta. Conclusión
En conclusión, con el rápido desarrollo de la alta tecnología, su aplicación en la industria de bebidas se popularizará y profundizará en un futuro próximo, y la industria de bebidas será integralmente avanzada y nueva.