¿Cuál es la regla general para clasificar la amilosa?

Por composición (contenido en base seca)
1.1 Glucosa: glucosa líquida elaborada a partir de almidón o amilopectina como materia prima, tras su licuefacción y sacarificación, y refinada, que contiene componentes de glucosa.
1.1.1 Glucosa superior a 95%: productos con un contenido de glucosa superior o igual a 95%, como glucosa monohidratada, glucosa anhidra, glucosa cristalizada.

1.1.2 Glucosa superior a 30%: productos con un contenido de glucosa superior o igual a 30%, como el jarabe de glucosa, el azúcar integral en polvo.
1.2 Maltosa: maltosa líquida elaborada a partir de almidón o amilopectina como materia prima, licuada, sacarificada, elaborada tras el refinado, que contiene maltosa composición del producto.
1.2.1 95% o más de maltosa: contenido en maltosa superior o igual a 95% del producto, como la maltosa cristalina.
1.2.2 Maltosa superior a 70%: productos con un contenido en maltosa superior o igual a 70%, como los de alto contenido en maltosa.
1.2.3 Maltosa superior a 50%: productos con un contenido de maltosa superior o igual a 50%, como el jarabe de maltosa.
1.2.4 Maltosa superior a 25%: productos con un contenido de maltosa superior o igual a 25%, como el jarabe de maltosa.
1.3 Fructosa: productos que contienen fructosa obtenidos por licuefacción, sacarificación, isomerización y refinado, utilizando almidón o amilosa como materia prima.
1.3.1 99% o más de fructosa: contenido de fructosa superior o igual a 99% del producto, como la fructosa cristalina.
1.3.2 90% o más fructosa: productos con un contenido en fructosa superior o igual a 90%.
1.3.3 Fructosa superior a 55%: productos con un contenido de fructosa superior o igual a 55%, como el jarabe de fructosa F55.
1.3.4 Fructosa superior a 42%: productos con un contenido de fructosa superior o igual a 45%, como el jarabe de fructosa F42.
1.4 Maltodextrina: productos a base de almidón o amilopectina, licuados, refinados, concentrados (o secados por pulverización) y sin almidón libre.
1.4.1 MD30: DE＞20%1.4.2 MD20: 16%≤DE≤20%1.4.3 MD15: 11%≤DE＜16%1.4.4 MD10: DE＜11%
Nota 1: El valor DE es el porcentaje de azúcar reductor (en glucosa) respecto a la materia seca del hidrolizado de almidón. Nota 2: MD es el acrónimo de maltodextrina.
1.5 Oligosacáridos: también conocidos como oligosacáridos, la estructura molecular tiene 10 (incluyendo) o menos moléculas de monosacáridos conectados por enlaces glucosídicos y la formación de productos.
1.5.1 Isomaltosa oligomérica: componente principal del enlace α-1,4 glicosídico de la isomaltosa (IG2), la panosa (P), la isomaltotriosa (IG3) y los tetrasacáridos que contienen más de productos (Gn).
1.5.2 Oligomaltosa: glucosa unida por enlaces α-1,4 glicosídicos para obtener, el grado de polimerización de 3 ~ 7 productos.
1.5.3 Oligofructosa: fructosa principalmente por β (2 → 1) enlace glicosídico [que contiene un poco de β (2 → 6) conexión de enlace glicosídico, grado de polimerización de 2 ~ 9 productos.
1.5.4 Otros oligosacáridos: como oligo-xilulosa, fructosa, azúcar de algodón, oligo-gentianosa, isomaltulosa, lactulosa, oligo-isomaltulosa, oligo-chitosan, oligogalactosa.
1.6 Alcohol de azúcar: almidón o amilopectina o hidratos de carbono distintos del almidón como materia prima, el producto obtenido por hidrólisis y, a continuación, hidrogenación, o fermentación, o método enzimático catalítico de refinado de productos que contengan más de dos grupos carbonilo.
1.6.1 Alcohol sorbitánico (azúcar): productos obtenidos por hidrogenación de sorbosa y hexosa. 1.6.2 Maltitol: productos obtenidos por hidrogenación de la maltosa.
1.6.3 Manitol: productos obtenidos por hidrogenación de la manosa 1.6.4 Xilitol: productos obtenidos por hidrogenación de la xilosa.
1.6.5 Eritritol: también conocido como 1,2,3,4-butanetetraol, procedente de algas, líquenes y hierbas en la separación, pero también por la reducción de eritrosina del producto. 1.6.6 Alcohol de azúcar isomalt-cetona: también conocido como azúcar isomalt-cetona hidrogenado o alcohol de azúcar isomalt-cetona, por el α-D-furan glucosil-1,6-D sorbitol (azúcar) alcohol mezclado con un producto. 1.6.7 Otros alcoholes de azúcar, como el prosoxilano.
1.7 Azúcar compuesto (alcohol): dos o más azúcares de almidón o añadir otros ingredientes mezclados en el producto, como cerveza compuesta con jarabe, jarabe compuesto de oligosacáridos (en polvo).
1.8 Otras categorías: productos no incluidos en las categorías anteriores, como xilosa, ribosa, manosa, eritrosa, gluconato y sus derivados, glucosa modificada.
Según la forma física
Azúcar líquido de almidón: productos cuyos productos finales están en forma líquida, como el jarabe de glucosa, el jarabe de maltosa, el jarabe de fructosa F55, el jarabe de fructosa F42.
Azúcar de almidón sólido: el producto final es sólido, como la glucosa cristalizada, el azúcar integral en polvo, la maltosa cristalizada, la fructosa cristalizada, la maltodextrina.
Según el uso del producto
Azúcar de almidón para la industria alimentaria: Los productos utilizados en la industria alimentaria, como el eritritol, pueden emplearse en chocolate, productos de panadería, refrescos, caramelos, etc.
Azúcar de almidón para la industria farmacéutica: Los productos utilizados en la industria farmacéutica, como el xilitol, pueden emplearse como suplementos nutricionales y agentes terapéuticos auxiliares para diabéticos.
Amilosa para la industria de piensos: productos utilizados en la industria de piensos, como los oligosacáridos, utilizados como aditivos para piensos.
Azúcar de almidón para otras industrias: Productos utilizados en otras industrias, como el sorbitol, utilizado como excipiente, humectante y anticongelante en dentífricos.