¿Qué son los garbanzos?

Los garbanzos son una de las legumbres más importantes en India y Pakistán, y también son muy comunes en Europa, además de ser una hierba medicinal habitual en la medicina uigur.

Es originaria de Asia occidental y Oriente Próximo. Es una leguminosa con una gran superficie cultivada en el mundo, unos 150 millones de mu, de los cuales la superficie cultivada de India y Pakistán representaba más del 80% del mundo, y sólo una distribución esporádica en China.

Sobre la vida del garbanzo

Israel y Líbano, judíos y árabes se toman muy en serio los orígenes del hummus, un acompañamiento tan común en Oriente Próximo que es básicamente indispensable en todas las comidas.

En 2008, la Asociación de Industrias Libanesas solicitó al Gobierno el registro del hummus como "especialidad libanesa" y solicitó a la Comisión Europea la protección del origen.

Los israelíes se indignaron y, en 2009, utilizaron 4.500 libras de ingredientes para elaborar en Tel Aviv el plato de hummus más grande del mundo, para demostrar su "legitimidad".

Líbano contraatacó inmediatamente y, en 2010, 300 cocineros libaneses prepararon un plato de hummus aún mayor, el doble que el récord israelí, y muchos cantaron y bailaron alrededor del plato en un canto de victoria. ......

Echemos un vistazo a los garbanzos cuya vida es un misterio.

Valor nutritivo de los garbanzos

Los garbanzos son ricos en proteínas, grasas, fibra cruda, vitaminas y calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes, de los cuales el contenido de proteína de 22.5%, superior a la avena, así como las nueces, aminoácidos esenciales hasta 7.91%. Almidón de garbanzo es el sabor de la castaña, el contenido de 50,0%, inferior a la avena (64,3%), trigo sarraceno (73,11%), superior a los frijoles negros (33,6%) y patatas (15,0%), se puede utilizar para la pérdida de peso productos de salud. El contenido de fibra dietética insoluble de 3.16%, 2 veces la del trigo sarraceno, puede promover el peristaltismo gastrointestinal, propicio para la digestión y absorción de nutrientes.

El contenido en grasa de los garbanzos es bajo, 5,5%, pero rico en ácidos grasos insaturados. Los garbanzos pueden potenciar el efecto hipolipemiante y reductor del colesterol del propio organismo, pueden utilizarse como grupos de "tres altos" de la alimentación diaria. Los garbanzos contienen calcio, potasio, hierro, zinc y magnesio y otros minerales esenciales, puede hacer que el cuerpo humano para tomar en minerales suficientes para compensar las deficiencias de minerales en la dieta ordinaria, para mejorar la capacidad del cuerpo para mantener el sistema glial, así como el equilibrio ácido-base juega un papel importante, puede ser utilizado como un potenciador nutricional mineral.

Los garbanzos son ricos en vitaminas, el consumo diario normal, las vitaminas proporcionadas al cuerpo humano y la Federación Mundial de Nutrición en 2011 las normas para el contenido de las necesidades diarias de vitaminas del cuerpo humano es similar. Por lo tanto, se conoce como "la flor de la nutrición, el rey de los frijoles".

Comparación de la composición nutricional de los garbanzos con otros alimentos

Aplicación del garbanzo

Garbanzo tiene una amplia gama de aplicaciones, almidón de garbanzo se puede utilizar para la industria textil, industria del papel, las hojas se pueden extraer tinte índigo, tallos, etc es un buen fertilizante. Semillas como alimento se puede comer directamente o frito, hervido y comido se puede hacer, también se puede hacer en dosa, ensalada, nueces perla y así sucesivamente. Garbanzo se puede desarrollar en la leche de garbanzo serie de bebidas, alimentos inflados, gachas conveniente y nutritivo, así como alimentos saludables, etc, es un tipo de frijoles digno de su mayor investigación, desarrollo y aplicación.

3.1 alimentos funcionales a base de proteínas de garbanzo
El garbanzo es rico en proteínas, y contiene un alto nivel de aminoácidos esenciales, es una fuente de proteína vegetal de alta calidad. Contenido de proteína de 22,5%, muy adecuado para el procesamiento profundo hecho de proteína en polvo. Mientras que las proteínas en polvo disponibles en el mercado se hacen generalmente a partir de caseína purificada, proteína de suero o una combinación de estas proteínas, garbanzos contienen aminoácidos similares a las necesidades diarias de vitaminas estándar de 2011 de la Federación Mundial de Nutrición, y por lo tanto su producción en polvos de proteína de garbanzo está en plena consonancia con los niveles nutricionales ideales recomendados.

En términos de consumo, la proteína de garbanzo en polvo tiene un buen sabor, adecuado tanto para jóvenes como para mayores, y es un producto de salud favorito de la mayoría de los consumidores. Mientras tanto, es rico en lisina, leucina, isoleucina, valina y otros aminoácidos esenciales, que pueden mantener la demanda diaria normal del cuerpo humano y pueden desarrollarse en alimentos saludables de aminoácidos.

3.2 Otros alimentos funcionales a base de garbanzos
Con la mejora del nivel de vida de la población, la grasa alta en sangre se está convirtiendo cada vez más en una amenaza para las personas. Por ello, existe una gran demanda de productos sanos que reduzcan los lípidos. Garbanzo grasa es baja, y los ácidos grasos son beneficiosos para el cuerpo humano de ácidos grasos insaturados, y flavonoides saponinas, alcaloides y otros ingredientes activos hipoglucemiantes sinérgicos, así como una gran cantidad de minerales y vitaminas, el papel del cuerpo humano es suave, de larga duración, la naturaleza estable, menos efectos secundarios, y puede desempeñar una terapia adyuvante eficaz para la diabetes y sus complicaciones.

Si el garbanzo y sus productos y la leche en polvo en proporción a la proporción hecha de leche de soja en polvo, puede desempeñar un papel complementario nutricional. No sólo es fácil de digerir y absorber, pero también tiene un alto valor alimentario y las funciones de cuidado de la salud, es una buena dieta para los bebés y los ancianos.

Los garbanzos también pueden mezclarse con la fermentación de lactobacilos, ricos en nutrientes, de buen sabor, muy apreciados por los consumidores.