¿Cuál es el mercado de los alimentos enriquecidos en Asia-Pacífico?

| El enriquecimiento de los alimentos consiste en añadir nutrientes a los alimentos para aumentar su valor nutricional. Alimentos, bebidas, condimentos, productos lácteos y alimentos infantiles son los principales vehículos de enriquecimiento de alimentos en países de todo el mundo. En los últimos años, el mercado de los alimentos enriquecidos está en auge a medida que los consumidores se preocupan más por su salud.
Hoy nos centramos en el mercado de alimentos enriquecidos de la región Asia-Pacífico. Esperamos que este artículo pueda servir de inspiración y ayuda a los actores del sector y a los lectores.
Fortificación de los alimentos
"El enriquecimiento de los alimentos se refiere a la adición de nutrientes, como proteínas, minerales y vitaminas, para aumentar el valor nutricional de los alimentos y bebidas. Grupos como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) consideran el enriquecimiento de los alimentos una estrategia clave en la lucha contra la malnutrición mundial. En general, el mercado del enriquecimiento de alimentos está en auge gracias al amplio apoyo de las organizaciones gubernamentales.
Muchos países en desarrollo y no desarrollados están tomando la iniciativa y haciendo obligatorio el enriquecimiento de los alimentos. Esto ha contribuido al espectacular crecimiento del mercado de alimentos enriquecidos en todas las regiones.
Norteamérica domina el mercado de alimentos enriquecidos. Sin embargo, Asia-Pacífico registra la mayor tasa de crecimiento de alimentos enriquecidos debido a la creciente preocupación por la salud y las frecuentes crisis sanitarias.
Mercado de Asia-Pacífico
Se espera que el mercado de enriquecimiento de alimentos de Asia-Pacífico crezca a una importante CAGR de más de 18% de 2022 a 2027. Países como la India, Australia y Vietnam están obligando a enriquecer los alimentos básicos de consumo habitual, como el trigo, el arroz, el aceite de cocina y la leche, con vitaminas y algunos minerales, como el hierro y el yodo.
En la región Asia-Pacífico, el consumo de alimentos enriquecidos es elevado en países como China, Japón e India, que juntos representan alrededor del 60% de la cuota de mercado de alimentos enriquecidos en Asia-Pacífico.
La industria de enriquecimiento de alimentos también se ha convertido en un actor importante en premezclas de ingredientes como vitaminas, minerales, proteínas y aminoácidos. Sin embargo, el mercado se enfrenta a las limitaciones de los elevados costes de las materias primas y la transformación.
Es probable que economías emergentes como China e India experimenten un aumento de la demanda de productos alimenticios enriquecidos con vitaminas. Estos países están ampliando su capacidad de producción de alimentos enriquecidos al aumentar la disponibilidad de materias primas como las premezclas. Aparte de estos países, otros como Vietnam y Australia son también actores importantes en el ámbito de los alimentos enriquecidos, tanto por su elevado consumo como por su producción local.
China
China es el líder del mercado en la región Asia-Pacífico, con una cuota de mercado de casi 25%. China es también el mercado de más rápido crecimiento, con una fuerte demanda de alimentos y bebidas funcionales. La mayoría de la población china sufre carencias de hierro y zinc, lo que ha provocado un aumento del número de personas que padecen enfermedades como anemia y defectos del tubo neural. Al mismo tiempo, esto contribuye a aumentar la demanda de alimentos básicos enriquecidos, como el trigo y el arroz, con hierro, zinc y ácido fólico añadidos.
China también está emergiendo como centro de producción de alimentos enriquecidos, satisfaciendo casi 80% de la demanda local, incluidos los alimentos enriquecidos para lactantes y niños pequeños.
Las oportunidades de investigación y desarrollo se están uniendo para impulsar la producción de alimentos enriquecidos en China. El mercado chino de producción está adquiriendo una ventaja competitiva gracias a una cadena de suministro estable de materias primas, especialmente vitaminas, que se ven favorecidas en la mayoría de los productos alimentarios. Además de suministrar premezclas en su mercado interior, China es un importante exportador de vitaminas a la mayoría de los países asiáticos, como Japón, Malasia y Tailandia.
La industria china de enriquecimiento de alimentos y las industrias relacionadas, como las de premezclas/fortificantes, han recibido un fuerte apoyo del gobierno, como la estrategia "China Saludable 2030".
Desde el punto de vista normativo, China tiene normas estrictas para los alimentos enriquecidos, que deben cumplir tanto los fabricantes locales como los importadores.
India
India representa ya el 20% del mercado de alimentos enriquecidos de Asia-Pacífico, gracias a una población en auge y a unos formatos alimentarios innovadores y un apoyo normativo que han impulsado la industria alimentaria.
En la India, el enriquecimiento de los alimentos se limitaba anteriormente al de la sal yodada, pero ante el creciente problema de la malnutrición entre la población, el gobierno ha ampliado el enriquecimiento de los alimentos para incluir alimentos como los aceites comestibles, la leche y el trigo. Estos alimentos básicos deben enriquecerse con nutrientes como las vitaminas A y D, ácido fólico, hierro, yodo y vitamina B12. Esta iniciativa ha dado un gran impulso al mercado indio de alimentos enriquecidos, así como al de premezclas de vitaminas y minerales.
India mantiene una cuota de mercado destacada en fortificación/premezclas. Las premezclas vitamínicas que contienen vitamina C son las más populares, con más de 50% del consumo total de vitaminas en el país.
Sin embargo, también se espera que la vitamina B12, la vitamina D y la vitamina B9 vean importantes oportunidades de crecimiento debido al significativo aumento del uso del enriquecimiento en aceites comestibles, leche y preparados para lactantes tras la introducción de los requisitos de enriquecimiento de alimentos por parte del gobierno en respuesta a la malnutrición en niños menores de cinco años.
India puede satisfacer sus necesidades de premezclas enriquecidas con su propia productividad. También exporta vitaminas a Bangladesh, Nueva Zelanda, Estados Unidos y algunos países europeos.
En el frente normativo, India tiene requisitos obligatorios de enriquecimiento para una serie de productos alimenticios. Además, en 2018, la India cuenta con un logotipo especial - "+F"- para la categoría de alimentos enriquecidos. El logotipo da además una identidad específica a las empresas de alimentos enriquecidos en toda la India.
Japón.

En Japón, el enriquecimiento de los alimentos suele realizarse en alimentos elaborados con trigo, maíz y arroz, a los que se añaden nutrientes como ácido fólico, hierro y vitamina A. El mercado japonés representa casi 15% del mercado de Asia-Pacífico, una cuota que se espera que aumente a medida que la "comida sana" se haga más popular en Japón.
Por un lado, Japón satisface 60% de sus necesidades de alimentos enriquecidos mediante la producción local y también exporta alimentos enriquecidos a otros países de Asia-Pacífico, como China.
Por otra parte, Japón satisface su demanda de fortificantes a través de las importaciones procedentes de China. La principal demanda de estos fortificantes (por ejemplo, vitaminas B3, E y C) procede de los segmentos de productos lácteos y preparados para lactantes, que son dos sectores con buenas perspectivas de crecimiento en Japón.
En cuanto a la normativa, Japón tiene normas estrictas sobre el valor nutricional de los alimentos enriquecidos y sus declaraciones en el etiquetado. Aunque el consumo de alimentos enriquecidos es significativo en el país, el crecimiento del mercado en Japón se ve algo obstaculizado por el escaso conocimiento del enriquecimiento de los alimentos en la región y una segmentación poco clara de la línea de productos, donde los alimentos enriquecidos solo se clasifican como alimentos saludables.
Otros Asia-Pacífico
Vietnam y Australia también están experimentando un crecimiento de la demanda de productos alimentarios enriquecidos debido al crecimiento económico sostenible, la expansión de la industria alimentaria y el aumento de las exportaciones.
En Australia, el crecimiento del mercado se debe principalmente a la producción de alimentos funcionales desde el punto de vista nutricional y a las exportaciones a países como China, sobre todo de productos lácteos enriquecidos.
Además, un pilar importante para el crecimiento de los alimentos enriquecidos en estos países son los requisitos obligatorios de enriquecimiento para categorías específicas de alimentos. Por ejemplo, la harina de trigo utilizada para hacer pan debe enriquecerse con ácido fólico, según los requisitos reglamentarios de Australia. Estos países también son testigos de enormes oportunidades de crecimiento para los alimentos enriquecidos.
Conclusión
De cara al futuro, se espera que el mercado de Asia-Pacífico sea autosuficiente en términos de demanda de alimentos enriquecidos, gracias a su condición de centro de producción a gran escala de alimentos enriquecidos. El amplio apoyo gubernamental, la progresiva localización y una sólida cadena de suministro de materias primas se han combinado para reforzar la posición de Asia-Pacífico en el sector del enriquecimiento de alimentos.
Además, el fuerte crecimiento del sector de los alimentos enriquecidos se verá favorecido por una mayor concienciación de los consumidores sobre el enriquecimiento de los alimentos y sus beneficios, una gama más amplia de productos enriquecidos y una mayor visibilidad de los productos en los puntos de venta.