Caramelos blandos, es una clase de caramelos elásticos y masticables en el mercado ampliamente utilizado nombre, principalmente caramelos de gel, debido a su y caramelos duros en la diferencia obvia sensorial, hacer "caramelos blandos" esta imagen del nombre popular para el público, el mercado común de marcas de caramelos, tales como Want Want, Yak, buena suerte, Nestlé, etc productos de caramelo de gel en la etiqueta también se venden principalmente bajo el "caramelo blando" como el nombre del producto. La mayoría de los productos de caramelo en el mercado, como Want Want, Yakult, Goodyear, Nestlé y otros productos de gel, también se comercializan bajo el nombre de "caramelo de goma" en sus etiquetas.

El 20 de febrero de 2021, la Administración General de Supervisión del Mercado ("GAMS") emitió el anuncio de "Formas de Dosificación y Requisitos Técnicos para Productos Alimenticios Sanitarios para Registro (Edición 2021)" (en lo sucesivo, los "Requisitos Técnicos"), en el que la confitería de gelatina en forma de productos alimenticios se incluyó por primera vez en las formas de dosificación de productos para registro de productos alimenticios sanitarios. La forma de dosificación de gelatina se ha convertido gradualmente en la forma principal de alimentos saludables y nutricionales en países extranjeros, y esperamos ver el desarrollo de la forma de dosificación de gelatina en China desde dos aspectos.

Récord de dosificación de caramelos blandos en China

Dado que la forma de dosificación del caramelo blando se estipula como caramelo de gel en los alimentos saludables, tomamos "caramelo de gel" como palabra clave para buscar el registro de alimentos saludables en la plataforma de consulta de alimentos especiales de la Supervisión y Administración del Mercado Estatal de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos (SMRA), y descubrimos que hay 307 registros, que analizamos.

1.El número de registros de alimentos saludables de caramelos de gelatina en diferentes años

A partir de los datos anteriores, se puede ver que desde la apertura de la confitería de gel como una forma de dosificación de alimentos saludables en 2021, el número de productos de confitería de gel presentados para su registro ha ido creciendo, con un aumento de 65% en 2022 en comparación con 2021.

2. Número registrado de productos alimenticios saludables de confitería en gel en diferentes provincias

De los datos anteriores se desprende que la provincia de Anhui se ha convertido en la provincia con mayor número de productos alimenticios saludables archivados para la confitería de gel, con 82 productos alimenticios saludables archivados en primer lugar, que es casi 55% superior a la de la provincia de Jiangxi, que ocupa el segundo lugar.

3. Las 10 principales empresas de alimentos saludables de confitería en gel y número de registros

De los datos anteriores se desprende que Xianle Health se ha convertido en la empresa con mayor número de alimentos saludables en forma de caramelos de gel archivados con 43 productos, y sus principales productos abarcan el calcio, la vitamina C, la vitamina D, la vitamina K y otras materias primas de vitaminas y minerales.

Mercado de caramelos blandos

Las gominolas tienen una forma más parecida a la de los aperitivos para los jóvenes, y pueden aportar una sensación más parecida a la de la comida sin que ello suponga una carga en términos de sabor. Las nuevas gominolas funcionales suelen tener diseños de envases más atrevidos y eslóganes más juveniles para atraer a los consumidores más jóvenes.

Para el mercado chino, los caramelos blandos funcionales son una de las nuevas marcas de consumo que no deben subestimarse. Los datos de la Asociación China de la Industria Alimentaria indican que las perspectivas del mercado de las vitaminas de gominola son optimistas, con una tasa de crecimiento anual compuesto de unos 6%, y se espera que crezca de unos $3.100 millones en 2018 a unos $5.800 millones en 2029. Entre ellos, las mujeres tienen un alto consumo de vitaminas en gominola, mientras que los niños serán los mayores consumidores de vitaminas en gominola en 2024.

En cuanto a los grupos de consumidores, los principales grupos objetivo de las gominolas funcionales son los jóvenes de la generación posterior a los 90 y los de la generación Z. Con el espíritu "punk health" de los post-90, los jóvenes de la generación Z se convierten en la principal fuerza de consumo, la demanda del mercado de caramelos blandos funcionales seguirá aumentando.

En conjunto, los caramelos blandos mostrarán las siguientes tendencias principales:

1. Azúcar bajo
El sabor de los caramelos blandos es su principal factor de éxito para conquistar el mercado, pero su mayor contenido de azúcar puede provocar caries en los niños y conducir a la obesidad, por lo que reducir el contenido de azúcar de los caramelos blandos y mantener su sabor es también una importante tendencia de innovación. Los fabricantes pueden sustituir el azúcar añadido por sustitutos del azúcar como eritritol, stevia y rooibos, o utilizar ingredientes naturales de frutas y verduras.

2. Gelatinización vegetal
Las diferencias en los ingredientes de los caramelos blandos afectan al sabor y la textura general del producto, especialmente a la masticabilidad. El principal factor que afecta a la textura del fondant procede del "coloide", y las diferentes opciones de ingredientes coloides pueden cambiar la textura del fondant. Los sistemas de gel a base de gelatina son muy duros y elásticos, mientras que los fitocoloides son más frescos y fáciles de tragar que otras combinaciones, y tienen mejor textura. Además, el mercado de gominolas veganas crecerá en los próximos dos años debido a la mayor concienciación de los consumidores y a la demanda de alternativas a los ingredientes de origen animal (por ejemplo, la gelatina).

3. Composición de nutrientes
En cuanto a los tipos de nutrientes, el desarrollo de la vitamina K única o de los complejos de vitamina D y calcio, y la serie de vitamina B es relativamente estable. Y aquellos suplementos dietéticos que pueden proteger los ojos y proporcionar la salud de la visión será cada vez más popular en todas las formas de dosificación del producto.

4. Marca libre
Mientras que los suplementos de gominola tienen un gran potencial en China, el mercado estadounidense ha madurado gradualmente, y el mercado estadounidense de gominolas se encuentra en las últimas fases de crecimiento y está entrando en una etapa de madurez. Por tanto, como ocurre con todos los segmentos de mercado maduros, veremos cómo la cuota de mercado de los productos de marca blanca sigue creciendo en los próximos años, y la consiguiente competencia por el producto base se hará más intensa.

5. Envasado de bolsitas portátiles
Aunque los consumidores prefieren las botellas y las latas como tipo de envase para los suplementos de gominola, la tendencia será hacia envases de bolsa vertical más portátiles.

6. Sabores más innovadores
En la actualidad, el sabor de los suplementos dietéticos de goma está envuelto por los cítricos, fresa, arándano y otros sabores, una de las razones es debido al sabor ácido de estas frutas, fácil de encubrir el sabor especial de los ingredientes funcionales, y el segundo está familiarizado con las frutas naturales pueden ser mejor aceptados por los consumidores, y más nuevos sabores, como el sabor de pomelo, sabor de guayaba y así sucesivamente, también están en el proceso de continuo desarrollo y expansión.