En comparación con los países occidentales desarrollados, la investigación de China sobre la fibra dietética en el maíz comenzó relativamente tarde, y el desarrollo también es relativamente lento, ya que la producción de fibra dietética y la producción y aplicación de fibra dietética también se encuentran en la fase inicial.

En la actualidad, la investigación de China sobre la fibra dietética se materializa principalmente en los siguientes aspectos: En primer lugar, cómo la fibra dietética afecta a la función fisiológica humana; en segundo lugar, la producción de fibra dietética necesaria para utilizar la tecnología de proceso; en tercer lugar, la fibra dietética en la aplicación de la investigación de procesamiento de alimentos.

Hay un viejo dicho en China, llamado "la comida es el cielo", mientras haya gente, debe ser inseparable de la comida, por lo tanto, el desarrollo de la industria alimentaria debe ser el más amplio, por lo que se puede ver que la discusión de la aplicación de la fibra dietética de maíz en el procesamiento de alimentos es de gran importancia para el estudio de la fibra dietética en China.

La composición de la estructura de la fibra dietética del maíz

La fibra dietética del maíz se compone principalmente de celulosa y hemicelulosa, de las cuales la celulosa es el polisacárido esquelético más común y extendido en las plantas, la celulosa constituye la pared celular de las células vegetales.

La hemicelulosa se compone principalmente de xiloglucano, arabinoxilano, galactomanano y β(1-3,1-4)-glucano.

Características de la fibra dietética del maíz

2.1 La fibra alimentaria del maíz reduce la tensión arterial

Según la composición de la fibra dietética de maíz, podemos saber que la fibra dietética de maíz está polimerizada principalmente por la base de azúcar de la materia orgánica macromolecular, porque contiene muchos grupos de cadena lateral astutos y ligeros, por lo tanto, la mayoría de las fibras dietéticas muestran una acidez débil.

Después de combinarse con los cationes en el cuerpo, los cationes se intercambiarán para reducir el valor del pH del tracto digestivo, y después de que se reduzca el valor del pH, la función digestiva del tracto digestivo, así como la función de absorción se harán más fuertes, por lo que puede desempeñar un papel en la aceleración de la digestión y la absorción del cuerpo, y promover las emisiones de orina y heces del cuerpo, lo que conducirá a una reducción de la presión arterial.

Por lo tanto, sugerimos que los pacientes con presión arterial alta pueden comer más alimentos que contienen fibra dietética de maíz para lograr la regulación de la presión arterial y menor.

2.2 Prevención de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares

Además de reducir la presión arterial, la fibra alimentaria también puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

La investigación médica pertinente muestra que la fibra dietética puede ser quelado con el colesterol en el cuerpo humano, y luego desempeñar un papel en la reducción del colesterol del cuerpo, además de consumo a largo plazo de alimentos de fibra dietética de maíz también puede organizar la reabsorción de grasa y colesterol, y luego reducir el nivel de colesterol en el cuerpo.

Por lo tanto, decimos que la fibra dietética tiene un cierto papel en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

2.3 Función laxante

La fibra dietética en sí tiene una fuerte capacidad de retención de agua, después de tomar fibra de maíz 9 alimentos dietéticos, la comida va a absorber el agua, después de absorber el volumen de agua se hará más grande, lo que conducirá a las heces sueltas se vuelven blandos, en la descarga del tiempo será más suave. Y el consumo a largo plazo de fibra dietética de maíz puede promover el peristaltismo gastrointestinal, para lograr la función de laxante.

La aplicación de la fibra dietética de maíz en la elaboración de alimentos

La fuente de fibra dietética es relativamente amplia, y el precio es relativamente bajo, por lo que se utiliza ampliamente en el procesamiento y la producción de alimentos, y luego desempeñar un papel en la promoción de la salud humana.

3.1 fibra dietética de maíz en productos horneados en la aplicación de

La fibra dietética de maíz tiene un cierto grado de retención de agua, la cantidad de agua que puede absorber es equivalente a 1,5 veces su propio peso, cuando se mezcla con la harina que contiene fibra dietética de maíz, se mejora la absorción de agua de la harina, lo que a su vez mejora la suavidad de los productos horneados.

Por lo tanto, decimos que el sabor de los productos horneados mezclados con fibra dietética de maíz es mucho mejor que el de los productos horneados ordinarios, y los productos horneados mezclados con fibra dietética no son fáciles de secar y endurecer en el proceso de conservación, y no afectarán al sabor del producto porque no está listo para comer.

3.2 Puede utilizarse como espesante para sopas y salsas

La fibra dietética de maíz se puede aplicar en la elaboración de productos horneados, pero también en la sopa o la salsa, e incluso se puede utilizar en el proceso de elaboración de rellenos. La adición de una cierta cantidad de fibra dietética en el proceso de hacer sopa no sólo puede cambiar el sabor de la sopa, sino también aumentar la consistencia de la sopa en sí, que a su vez hace que la sopa se vea más apetecible, y la adición de una cierta cantidad de fibra dietética de maíz en la salsa es la misma razón.

En el relleno también puede añadir una cierta cantidad de fibra dietética de maíz, por ejemplo, todos sabemos que muchos rellenos en la producción de productos terminados en el proceso es muy fácil de producir el fenómeno de desbordamiento, la razón principal es debido a la viscosidad del relleno en sí es relativamente baja, si añadimos una cierta cantidad de maíz dietética puede aumentar la viscosidad del relleno, de modo que en el proceso de fabricación del producto terminado, el fenómeno de desbordamiento del relleno no se produce, puede tanto mejorar la apariencia y mejorar la apariencia, también puede mejorar la apariencia de la sopa en sí. Ambos pueden mejorar la apariencia, sino también mejorar el sabor, sino también para el cuerpo para añadir una cierta cantidad de fibra dietética de maíz, fortalecer el peristaltismo gastrointestinal, y jugar el efecto de adelgazamiento y belleza.

3.3 Puede utilizarse como alimento saludable

En los últimos años, con la mejora del nivel de vida de las personas, la demanda de la gente por la calidad de vida también es cada vez mayor, además de mantener una dieta normal, hay una parte de la gente con el fin de aumentar la nutrición, se opta por tomar productos de cuidado de la salud, especialmente aquellos que son mayores, sabemos que la fibra dietética en sí tiene la función de reducir la glucosa en sangre, la prevención de enfermedades cardiovasculares y vasculares cerebrales, así como la función laxante, por lo tanto, podemos estar en el proceso de fabricación de productos de cuidado de la salud si un cierto componente de fibra dietética de maíz. Por lo tanto, podemos en el proceso de fabricación de productos de cuidado de la salud si una cierta composición de fibra dietética de maíz, y luego desempeñar un papel en el cuidado de la salud, mejorar la salud de las personas.

Además de lo anterior, la fibra dietética también puede utilizarse en la producción de comida rápida, alimentos inflados, alimentos enlatados y otros aspectos.

Conclusión

En resumen, podemos encontrar que la fibra dietética de maíz no sólo tiene la función de bajar la presión arterial, disolver el colesterol, prevenir las enfermedades cardiovasculares, sino también fortalecer el peristaltismo del estómago y los intestinos para lograr la función de laxante y diurético, sino también porque la fibra dietética tiene tantas funciones que hacen uso del desarrollo de la salud del cuerpo, por lo que optamos por aplicar la fibra dietética de maíz para el procesamiento de alimentos.