Fermento vegetal

El líquido de fermentación vegetal, comúnmente conocido como "enzima", es un alimento fermentado tradicional popular en Taiwán, Japón y otros lugares.

El líquido de fermentación vegetal es una mezcla de verduras frescas, frutas, hierbas medicinales y otros materiales vegetales que han sido exprimidos o extraídos y luego fermentados por probióticos para producir una mezcla rica en bioenzimas, probióticos, vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos orgánicos, polisacáridos y otros nutrientes.

A través de la fermentación, la vida útil, el sabor y la textura de las materias primas mejoran drásticamente, al tiempo que se eliminan los componentes indeseables y aumenta el número de componentes beneficiosos para el cuerpo humano.

Las investigaciones han demostrado que el líquido de fermentación vegetal tiene diversos efectos, como antioxidante, antifatiga, anticancerígeno, regulador del estómago y los intestinos, etc.; El análisis de la composición muestra que el líquido de fermentación vegetal contiene abundantes hidratos de carbono, aminoácidos, proteínas, fenoles, polisacáridos y algunos factores funcionales especiales, que son las sustancias básicas para la energía.

Por lo tanto, a través de cierta tecnología de proceso, puede transformarse en bebidas deportivas directamente absorbidas y utilizadas por el cuerpo humano, que no sólo pueden reponer la fuerza física a tiempo, sino también mejorar la propia capacidad antifatiga del cuerpo para mantenerse en forma y prevenir las lesiones deportivas.

Aplicación en bebidas deportivas

Las bebidas deportivas contienen principalmente tres tipos de sustancias básicas: agua, azúcar y electrolitos, y su mecanismo de funcionamiento consiste en reponer energía y electrolitos al organismo durante y después del ejercicio, con el fin de minimizar los daños causados por el ejercicio y acelerar la recuperación tras el mismo.

La adición a los ingredientes básicos de las bebidas deportivas de factores funcionales específicos, como extractos de plantas naturales, que son beneficiosos para mejorar las funciones físicas de los atletas sin contener ingredientes dopantes, puede mejorar esencialmente la capacidad antifatiga del organismo, con el fin de suplir las deficiencias de las bebidas deportivas disponibles en el mercado y promover la mejora del producto de las bebidas deportivas.

Muchas medicinas tradicionales chinas tienen evidentes efectos contra la fatiga deportiva, como el lirio de los valles, las bayas de goji, la bardana, el ñame, la yuca, los espárragos y otras verduras medicinales, y al mismo tiempo contienen una gran variedad de vitaminas, aminoácidos, proteínas, celulosa, polisacáridos y oligoelementos y factores funcionales beneficiosos para la salud.

Tras la fermentación microbiana, se obtiene el líquido fermentado, y a partir de él se desarrollan bebidas deportivas, que son alimentos funcionales verdes. No sólo puede reponer la energía física a tiempo, restaurar rápidamente la fuerza física y eliminar la fatiga, sino que además no contiene sustancias prohibidas para el deporte, por lo que es natural, nutritiva y saludable. Al mismo tiempo, puede proporcionar bebidas deportivas funcionales fiables para que nuestra gente haga ejercicio y mejore su forma física.

El líquido de fermentación vegetal de frutas y verduras frescas, rico en una variedad de vitaminas y minerales naturales, puede aportar al organismo la cantidad adecuada de electrolitos y nutrientes;

El líquido de fermentación obtenido por fermentación microbiana de materias primas vegetales tiene un sabor dulce pero no graso y un sabor puro y único, que en cierta medida puede aumentar el apetito de los deportistas y su disposición a beber, y proporcionar ventajas fisicoquímicas para el desarrollo de bebidas deportivas;

Al mismo tiempo, a través de la descomposición de los microorganismos, el líquido de fermentación de la planta contiene un gran número de pequeñas moléculas de componentes oligosacáridos, que son fáciles de absorber por el cuerpo, y pueden reponer el azúcar y la energía a tiempo para aliviar la fatiga deportiva;

Y la enzima enzima pH bajo, ácido, alcalino productos, el cuerpo humano después de la absorción puede reducir la acumulación de ácido láctico producido por los atletas en el proceso de ejercicio, y promover la recuperación después del ejercicio.

Las enzimas son ricas en nutrientes, el proceso de producción es natural y respetuoso con el medio ambiente, no se añaden conservantes ni otras sustancias exógenas, y se conservan a temperatura ambiente durante varios meses sin corromperse, lo que puede evitar el problema de la adición excesiva de conservantes y otros aditivos en el proceso de producción de bebidas.

Desarrollo de bebidas deportivas

Los líquidos de fermentación vegetal proceden de frutas y verduras naturales y son ricos en hidratos de carbono como oligosacáridos y polisacáridos, vitaminas, minerales, fenoles y aminoácidos.

Estas sustancias no son sólo las sustancias básicas para proporcionar energía, sino que también complementan algunos electrolitos, añadiendo anticuerpos específicos a los productos líquidos de fermentación de plantas de fatiga será capaz de mejorar la capacidad anti-fatiga del cuerpo, después de un cierto diseño del proceso, el líquido de fermentación de plantas puede convertirse en una bebida deportiva funcional con eficacia anti-fatiga.

La ruta técnica de referencia es la siguiente: ensamblaje de materia prima vegetal, un extracto específico, un caldo de fermentación natural, un producto de caldo de fermentación vegetal graduado, un material de base de bebida deportiva, una mezcla del producto, una prueba de calidad del producto, un envasado y el producto acabado.

Con el profundo desarrollo del movimiento nacional chino de fitness y la continua mejora del nivel de vida de la población, la demanda de bebidas deportivas por parte de la gente es cada vez mayor y más exigente. Los índices nutricionales, las materias primas y auxiliares, los aspectos sensoriales y otros aspectos de las bebidas deportivas líquidas de fermentación vegetal también deben cumplir estrictamente las últimas normas nacionales de calidad.