Los alimentos de nutrición deportiva se refieren a una clase de alimentos que pueden proporcionar requisitos nutricionales especiales para el cuerpo deportivo, ajustar el estado metabólico y ayudar a mejorar el rendimiento físico y la forma física.

Con el vigoroso desarrollo de los deportes de competición y el movimiento nacional de fitness, el uso de suplementos alimenticios de nutrición deportiva para garantizar la salud y lograr el mejor efecto de fitness tanto para los atletas como para la gente de fitness, se ha convertido en un problema urgente, y ha recibido cada vez más la atención de la gente. ¿Cuáles son los factores funcionales de los alimentos de nutrición deportiva?

Factores funcionales para la protección del cartílago articular

El daño articular es la lesión deportiva más común. Mantener la salud articular y reducir el daño articular son las principales funciones de estos alimentos, y entre sus principales factores funcionales se encuentran los ácidos grasos esenciales, el ácido pantoténico, las vitaminas, el calcio, la proteasa hidrolizada, la glucosamina, la condroitina, el metilsulfonilmetano, la S-adenosilmetionina, el colágeno y las isoflavonas de soja.

Dado que el colágeno es el principal componente del tejido cartilaginoso articular, es el responsable de construir el armazón del tejido cartilaginoso y darle forma. Por lo tanto, la suplementación con la cantidad adecuada de colágeno hidrolizado de alta calidad puede mantener la función del tejido cartilaginoso propio del organismo y proteger las articulaciones de posibles daños. Los estudios han demostrado que una ingesta diaria de unos 10 gramos de colágeno hidrolizado puede reducir el dolor en pacientes con osteoartropatía de rodilla o medular, y que los productos con un peso molecular de unos 3.000 daltons son mejor absorbidos por el organismo.

El Sulfato de Condroitina tiene la función de lubricación y soporte en las articulaciones, y sus productos se componen principalmente de Sulfato de Condroitina o Glucosamina y Sulfato de Condroitina, tales como Sulfato de Condroitina, Osteo Joint Care, More Free, Nutrajoint, ARTHx, etc., que pueden ser utilizados como suplementos dietéticos para proteger las articulaciones, y la ingesta recomendada de Sulfato de Condroitina es de 1500mg por día. La ingesta recomendada de sulfato de condroitina es de 1500mg/día.

Factores funcionales para mejorar la masa muscular

Existen dos grupos principales de sustancias utilizadas para aumentar el tamaño y la contractilidad de los músculos:
(1) Proteínas y aminoácidos de alta calidad y actividad biológica, que son la materia prima para la síntesis de proteínas musculares;
(2) Sustancias que favorecen la síntesis muscular y mejoran la contracción muscular, como la creatina, los preparados de hierbas para el tónico renal y afrodisíaco, el cromo, el boro, las vitaminas y el zinc.

Taurina es un aminoácido muy rico en músculo humano normal, es un tipo de suplementos de nutrición deportiva para promover el crecimiento muscular rápido, puede inhibir la descomposición de la miosina, por lo que los músculos se hacen más grandes y más fuertes. La taurina se suele añadir a los zumos de frutas que contienen calcio, magnesio, potasio y otros minerales y nutrientes para hacer bebidas deportivas.

Los estudios han demostrado que la suplementación a corto plazo de creatina puede aumentar las reservas de fosfocreatina, y el aumento de las reservas de creatina y fosfocreatina puede mantener los niveles de ATP durante el ejercicio de alta intensidad y promover la resíntesis de fosfocreatina durante los intervalos entre ejercicios repetidos de alta intensidad.

Por lo tanto, la suplementación a corto plazo con creatina puede aumentar la contractilidad muscular y la capacidad de sprint en una repetición. Además, la suplementación prolongada con creatina puede aumentar significativamente la fuerza, la capacidad de sprint y el peso corporal libre de grasa. La creatina a una dosis de 20~25g/d durante 5~7d y luego continuada a 3~5g/d puede mejorar la capacidad del cuerpo para mantener hazañas de salida de corta distancia en ciclismo, sprint, natación, salto de altura y lucha.

Ribosa puede aumentar la potencia media y máxima de los ejercicios repetitivos sin descanso, y hacer que las células musculares esqueléticas utilicen la energía almacenada de forma más eficaz durante el ejercicio. La ribosa se utiliza en diferentes dosis a diferentes intensidades y para diferentes duraciones de ejercicio y recuperación; Witter sugiere 30g de ribosa para ejercicios de alta intensidad y recuperación post-ejercicio, mientras que en el estudio de Antonio la ribosa se utilizó como 10g tomados diariamente.

Einjnde estudió los efectos de la ribosa oral sobre la capacidad de realizar ejercicios repetitivos de alta intensidad y sobre la tasa de síntesis de novo de ATP, utilizando 16 g de ribosa al día, divididos en cuatro dosis de 4 g. Según los prospectos de los productos de ribosa, se recomienda que los atletas tomen unos 2,2 g de ribosa al día durante el entrenamiento, lo que constituye una dosis suficiente para mantener la remediación de las necesidades de nucleótidos de purina del organismo y la síntesis de novo de ATP. Esta dosis puede mantener la necesidad del cuerpo de remediación de nucleótidos de purina y la síntesis de novo.

Factores funcionales endocrinos

La testosterona es una hormona anabólica importante para los atletas. Se ha intentado utilizar la testosterona y los esteroides anabolizantes para regular la función neuroendocrina de los atletas, pero su uso es ilegal porque son agentes dopantes. En los últimos años, se ha intentado utilizar hierbas para estimular la secreción de testosterona del propio organismo con el fin de restablecer la función endocrina de los atletas a un ciclo virtuoso.

Reducción y control del peso Factores funcionales

L-carnitina, o carnitina, es un suplemento nutricional seguro y eficaz que promueve la descomposición oxidativa de los ácidos grasos, que puede promover la descomposición oxidativa de los ácidos grasos en la mitocondria, y es un portador para la transferencia de ácidos grasos. Durante el ejercicio prolongado e intenso, la L-carnitina aumenta la tasa de oxidación de las grasas, reduce el agotamiento del glucógeno y retrasa la fatiga.

La L-carnitina se ha utilizado en la pérdida masiva de peso, la pérdida de grasa y la lucha contra la fatiga en atletas de competición, y muchos fabricantes de suplementos nutricionales utilizan la L-carnitina como ingrediente principal en los alimentos dietéticos.

La glucosa, la principal sustancia que suministra energía celular, es degradada por el organismo para producir piruvato, y un aumento del piruvato incrementa la producción de energía celular, lo que a su vez conduce a la pérdida de peso. El piruvato aumenta el metabolismo, lo que se traduce en un consumo de grasas hasta 48% mayor.

Piruvato tiene la capacidad de ayudar a quemar grasa en el cuerpo. El piruvato es un producto del metabolismo del azúcar o el almidón en el organismo para producir energía. El piruvato es químicamente inestable y puede causar náuseas y molestias gastrointestinales a quienes lo consumen, por lo que los fabricantes utilizan sodio, calcio, potasio o magnesio para estabilizarlo convirtiéndolo en la sal piruvato. Los estudios han descubierto que la dosis efectiva de piruvato es de unos 5 gramos al día, y que el efecto de dosis mayores sigue siendo el mismo que el de 5 gramos.

Factores funcionales para la prevención de la anemia deportiva

Los atletas con reservas de hierro disminuidas o hematocrito bajo pueden tratarse con una combinación de medidas preventivas y curativas, que incluyen (1) fitoterapia para la producción de sangre, (2) suplementos de hierro, (3) antagonismo de radicales de oxígeno y (4) protección eritrocitaria.

Durante el entrenamiento, los factores que destruyen los eritrocitos están más allá de nuestra capacidad de superación, pero es posible proteger los eritrocitos y reducir su destrucción por el ejercicio tomando más sustancias antioxidantes, como aumentar la ingesta de vitamina C, vitamina E, vitamina B12 y selenio, y otros nutrientes. Después del ejercicio, deben reponerse a tiempo las proteínas adecuadas para preparar suficientes materias primas para la síntesis acelerada de eritrocitos.

Aumentar las reservas de energía y la utilización de los factores funcionales

La función principal de este tipo de alimentos es reponer la energía limitada de los deportistas durante un breve periodo de tiempo antes y durante el ejercicio, normalmente en forma de bebida, y entre sus principales factores funcionales se encuentran la glucosa, el trifosfato de adenosina, el bicarbonato, la creatina y la carnitina.

El oligosacárido de malta es un nuevo tipo de fuente de azúcar, compuesto principalmente de maltosa, maltotriosa, maltotetraosa a octasacárido de malta, sin esencia ambigua, es un nuevo tipo de edulcorante nutricional obtenido por la acción de la enzima específica oligosacárido de malta sobre el almidón, tiene el efecto de prolongar el suministro de energía del cuerpo humano, fortalecer la resistencia del cuerpo y la capacidad de trabajo.