Determinación rápida del contenido total de polisacáridos en helechos mediante espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier combinada con el método de mínimos cuadrados parciales
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusulum (Desv) Underw, planta perteneciente al género Pteridium de la familia de las Pteridiaceae, es conocida por sus hojas y tallos tiernos. También se la conoce como verdura puño, verdura ruyi, verdura garra de dragón, etc. Crece en montañas, bosques y zonas silvestres, por lo que es verde, natural y no contamina. Además, es delicioso y tiene un sabor crujiente y refrescante, muy apreciado por la gente. Los helechos son ricos en diversos nutrientes, así como en terpenos, flavonoides, polisacáridos y otros componentes químicos. Estudios relacionados han demostrado que los polisacáridos tienen efectos farmacológicos únicos, con diversas funciones medicinales y sanitarias, como la reducción del azúcar en sangre, la antioxidación y la mejora de la inmunidad del organismo, y tienen un alto valor medicinal. El contenido total de polisacáridos de los helechos es uno de los indicadores importantes para evaluar su calidad. Los métodos tradicionales para determinar el contenido total de polisacáridos de los helechos incluyen el método del ácido sulfúrico antrona y el método del ácido sulfúrico fenol. Sin embargo, este tipo de método requiere una gran cantidad de reactivos químicos, tarda mucho tiempo en detectarse y tiene elevados requisitos técnicos para los inspectores. Ya no puede satisfacer las necesidades de detección rápida de un gran número de materias primas en el proceso de producción industrial de helechos. Por lo tanto, es urgente desarrollar un método rápido, ecológico y fácil de utilizar para determinar el contenido total de polisacáridos de los helechos.
En los últimos años, el uso de la tecnología de espectroscopia infrarroja media por transformada de Fourier (FTIR) combinada con métodos quimiométricos para construir un modelo de predicción rápida del contenido de compuestos en las plantas se ha aplicado en el análisis cuantitativo no destructivo de componentes relacionados. Sin embargo, no existen informes sobre el análisis cuantitativo de polisacáridos totales en helechos utilizando esta tecnología.
En vista de ello, este estudio utilizó la tecnología de análisis de espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier combinada con métodos quimiométricos para investigar los efectos de diferentes métodos de preprocesamiento espectral y la selección de diferentes bandas características en su análisis cuantitativo. Se estableció un modelo de predicción rápida del contenido total de polisacáridos de los helechos, proporcionando un método para la detección rápida del contenido de polisacáridos de los helechos.

 

En este experimento se recogieron espectros infrarrojos por transformada de Fourier de polvo de helecho y se estableció un modelo de mínimos cuadrados parciales para predecir el contenido total de polisacáridos del helecho. Al realizar una inspección completa de la muestra externa, el error de predicción del contenido total de polisacáridos en los helechos es sólo de -0,35% a 0,31%. Este modelo tiene un buen rendimiento de predicción. En comparación con los métodos tradicionales de determinación del contenido de polisacáridos, este método tiene un pretratamiento sencillo de la muestra, un funcionamiento rápido y cómodo, resultados precisos y fiables, y una buena practicidad. Se puede utilizar para la determinación rápida del contenido total de polisacáridos en helechos, lo que puede satisfacer las necesidades de industrialización de helechos y promover su aplicación en la producción práctica. Al mismo tiempo, puede servir de referencia para los métodos de determinación del contenido de polisacáridos en otras plantas.