Caracterización de las diferencias de composición y actividad antioxidante del cáliz verde de ciruelo en diferentes etapas de desarrollo mediante UPLC-QE-MS combinado con UPLC
La ciruela de sépalo verde es un capullo floral seco de Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc., una planta de la familia de las rosáceas. Está incluida en la edición de 2020 de la Farmacopea China como medicina tradicional china de uso común. Tiene efectos calmantes para el hígado, favorece la digestión, resuelve la flema y dispersa los nódulos. Se suele utilizar para tratar enfermedades como el dolor de qi de hígado y estómago, la depresión y la escrófula. Tanto los registros antiguos como la investigación moderna sugieren que las flores de ciruelo son excelentes para uso medicinal por sus "sépalos verdes". Sus características incluyen un sépalo verde grisáceo y pétalos blancos amarillos, con un aroma fragante y una buena eficacia clínica. Como hierba medicinal y comestible, el ciruelo de cáliz verde también puede utilizarse para hacer té, pasteles y otros alimentos. Florece en invierno, fresca y elegante, y está catalogada como la flor de mayor valor ornamental. Cada vez se presta más atención a la aplicación integral del ciruelo de cáliz verde.
Estudiosos nacionales y extranjeros han investigado a fondo la composición química y los efectos farmacológicos de la flor del ciruelo. Los componentes fenilpropanoides y flavonoides, representados por el ácido clorogénico, son la principal base material de la actividad farmacológica de la flor del ciruelo. Se ha informado ampliamente de sus efectos antioxidantes, antiagregantes plaquetarios, antiproducción de melanina y antidepresivos. En los últimos años, los flavonoides de la flor del ciruelo han recibido cada vez más atención debido a sus propiedades antioxidantes y antidepresivas. Se han aislado e identificado ácido clorogénico, isorhamnetina, quercetina, isoquercitrina, hiperósido, rutina y otros flavonoides de las flores del ciruelo. Sin embargo, existen pocos informes sobre la composición química general del cáliz verde del ciruelo, lo que dificulta la investigación en profundidad y el desarrollo de sus metabolitos secundarios.
Los metabolitos secundarios de las plantas medicinales tienen diversas actividades biológicas y son una base material importante para que las hierbas medicinales ejerzan sus efectos farmacológicos. La investigación ha descubierto que las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo de las plantas son factores importantes que afectan a la acumulación de metabolitos secundarios en las plantas. Especialmente en el caso de las hierbas medicinales florales, el periodo de recolección puede afectar significativamente a la acumulación de metabolitos secundarios. Para estudiar los cambios dinámicos de los componentes químicos y las diferencias en la actividad antioxidante de los órganos de ciruelo de cáliz verde en diferentes etapas de desarrollo, en primer lugar, se utilizó la cromatografía líquida de ultra alto rendimiento cuadrupolo campo electrostático trampa orbital espectrometría de masas (UPLC-QE-MS) para el análisis cualitativo para aclarar la composición química de ciruelo de cáliz verde; A través de UV? Se utilizó espectrofotometría visible para determinar el contenido total de flavonoides y fenilpropanoides totales de 18 lotes de muestras de ciruela de cáliz verde en tres fases de desarrollo; Además, se utilizó cromatografía líquida de ultra alta resolución (UPLC) para determinar el contenido de ocho componentes indicadores (ácido neoclorogénico, ácido clorogénico, ácido cafeico, rutina, hiperósido, isoquercitrina, ácido isoclorogénico B y quercitrina) en muestras de ciruela de cáliz verde, y se compararon las diferencias en el contenido de los ocho componentes en las distintas fases de desarrollo; Se utilizó el método DPPH para determinar la actividad antioxidante, y se realizó el análisis de correlación entre el contenido de componentes totales y componentes indicadores y la actividad antioxidante. Los resultados de la investigación proporcionan una base científica para aclarar las diferencias en la composición química y la actividad del ciruelo cáliz verde en diferentes etapas de desarrollo, y determinar el período óptimo de recolección de materiales medicinales de ciruelo cáliz verde.

En este experimento, se detectó un total de 328 metabolitos secundarios en la ciruela de cáliz verde mediante el método UPLC-QE-MS. Los flavonoides y los fenilpropanoides representaron una elevada proporción, con 67 y 50 compuestos, respectivamente. Entre los flavonoides, los flavonoles tenían la mayor proporción, y componentes como el hiperósido y la isoquercitrina, que sirven como estándares de calidad para las flores de ciruelo, pertenecen todos a esta clase de sustancias. Los estudios han descubierto que los flavonoles desempeñan un importante papel regulador en el desarrollo de los órganos florales; sólo se detectó un componente de antocianinas, que puede estar relacionado con el color blanco de la flor de ciruelo de cáliz verde.

La comparación posterior de los cambios en la composición de la ciruela verde del cáliz en las distintas fases de desarrollo mostró que el contenido de flavonoides totales y fenilpropanoides totales era más elevado durante la fase de botón floral, y disminuía gradualmente con el grado de apertura de la flor. Los resultados de la determinación del contenido de 8 componentes indicadores (ácido neoclorogénico, ácido clorogénico, ácido cafeico, rutina, hiperósido, isoquercitrina, ácido isoclorogénico B, quercitrina) mostraron diferencias significativas entre la fase de capullo y la fase de apertura total, con el ácido neoclorogénico, el ácido clorogénico, la rutina, la isoquercitrina y la quercitrina mostrando diferencias extremadamente significativas (P<0.0001).0001); el análisis de estequiometría química mostró que había ciertas diferencias en la composición química de la ciruela de cáliz verde en los tres periodos, y el ácido clorogénico podía utilizarse como marcador diferencial de calidad. En general, la ciruela de cáliz verde en la etapa de brote tiene ventajas en términos de composición química y actividad antioxidante, con diferencias significativas en comparación con las etapas semiabierta y totalmente abierta. Por lo tanto, el periodo de recolección de los materiales medicinales debería controlarse al máximo durante la fase de brote.
En resumen, este experimento utilizó UPLC-QE-MS combinado con el método UPLC para analizar cualitativa y cuantitativamente la composición química y las diferencias de la ciruela de cáliz verde en diferentes etapas de desarrollo, y comparó sus diferencias de actividad antioxidante a través del método DPPH. Esto proporciona una base científica para los cambios dinámicos en la composición química de la ciruela cáliz verde y el período óptimo de cosecha de materiales medicinales.