¿Cuál es la diferencia entre carotenoides y betacaroteno?

La zanahoria es una verdura nutritiva y deliciosa y un plato común con un rico valor nutritivo. Las zanahorias son ricas en carotenoides y otros nutrientes, que tienen una variedad de valores nutricionales como ojos brillantes y belleza. Los carotenoides y el betacaroteno son nutrientes de los que oímos hablar a menudo. Pero, ¿son lo mismo los carotenoides y los betacarotenos? ¿Cuál es la diferencia entre ambos?
Qué son los carotenoides
Carotenoides es un término general para una importante clase de pigmentos naturales, pertenecientes a compuestos, que se encuentran comúnmente en animales, plantas superiores, hongos, algas y bacterias, es un pigmento amarillo, naranja-rojo o rojo, que contiene principalmente β-caroteno y γ-caroteno, de ahí el nombre. Los carotenoides son insolubles en agua y solubles en grasas y disolventes grasos, también conocidos como lipocromos. Desde el aislamiento de los carotenoides a principios del siglo XIX, se han identificado cerca de 450 carotenoides naturales.
Los carotenoides vegetales se encuentran en diversos plástidos amarillos o de colores, como las hojas amarillas en otoño, las flores amarillas, los frutos amarillos y rojos y los tubérculos amarillos. Los carotenoides animales son principalmente pigmentos de la grasa, la yema de huevo, las plumas y escamas de pescado, y el caparazón de gambas y cangrejos. Los carotenoides animales suelen estar unidos a proteínas, como la astaxantina, que contiene la yema de huevo de las gambas, y la ovoalbúmina de las gambas, que es un complejo de astaxantina y una lipoproteína rica en fosfolípidos.
Qué es el betacaroteno
El betacaroteno es uno de los carotenoides, un compuesto liposoluble de color amarillo anaranjado que es el pigmento natural más frecuente y estable de la naturaleza. Es el pigmento natural más frecuente y estable de la naturaleza. Muchos alimentos naturales, como las verduras de hoja verde, los boniatos, las zanahorias, las espinacas, la papaya, el mango, etc., son ricos en betacaroteno.
El betacaroteno es un antioxidante con efectos desintoxicantes, y es un nutriente indispensable para la salud humana. Tiene funciones significativas en la lucha contra el cáncer, la prevención de enfermedades cardiovasculares, cataratas y antioxidante, ya su vez previene el envejecimiento y muchas enfermedades degenerativas causadas por el envejecimiento.
La diferencia entre los dos
Hay una diferencia entre el beta-caroteno y carotenoides. Los carotenoides es una clase grande, es un término general para los pigmentos naturales, mientras que el beta-caroteno pertenece a un carotenoide, en la prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares, mejorar la inmunidad humana, protección de la visión tiene efectos significativos.