Cao Guo es el fruto maduro de Cao Guo de la familia del jengibre. Nueces de hierba hierba perenne, nacido en la zanja bajo el bosque, distribuido en Guangxi y el sur de la región de Yunnan, la fruta es de color marrón rojizo cuando está maduro cosechado, secado al sol o secado, o escaldado con agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, y luego secado al sol o secado. La historia más temprana de la fruta de la hierba en la dinastía Ming, Yunnan de China es el principal origen de la fruta de la hierba, hasta ahora ha habido más de 200 años de historia.

Sabor y olor: picante; de naturaleza cálida.

Atributos: al bazo, meridiano del estómago.

Efectos: Seca la humedad, calienta el centro, disipa la flema e intercepta la malaria. Utilizado principalmente para el dolor frío en la región epigástrica, náuseas y vómitos, hinchazón en el diafragma, diarrea, disentería y malaria. Se utiliza para la obstrucción interna por frío y humedad, distensión epigástrica, náuseas y vómitos, malaria, frío y calor.

El saltamontes es una de las variedades de hierbas chinas más utilizadas tanto con fines medicinales como alimentarios, y la cantidad de alimentos consumidos es mayor que la de uso medicinal.
Cao Guo es en realidad el fruto de una planta de especias. Tiene un rico sabor picante especial, puede eliminar el sabor a pescado, aumentar el apetito, es un buen ingredientes de cocina, conocido como saborizante de alimentos en el "una de las cinco especias", debido a la similitud con la amapola de largo, a menudo en la tienda de olla caliente se confunde con la amapola "contrabando".

Uso culinario: utilizado en la modulación de salmuera fina y cocinar la carne, platos y otro aroma, como la carne de vacuno hervida en saltamontes; especialidades de Yunnan, como el pollo sellado también se utiliza en saltamontes para aumentar el aroma.

Lo mismo ocurre con la cáscara de adormidera: son del tamaño del maíz, son oblongas.
Diferencia con las cáscaras de adormidera: las cáscaras de adormidera tienen una disposición radial en la parte superior de los estigmas residuales en forma de disco; los frutos de la hierba no tienen una disposición radial obvia en la parte superior de los estigmas residuales en forma de disco, y en el grano de las cáscaras de los frutos, hay surcos y nervaduras longitudinales significativas, a diferencia de las cáscaras de adormidera, la superficie de la más lisa.

Valor alimentario
Saltamontes es una especie de planta de especias, toda la planta tiene un rico sabor picante especial, a menudo se utiliza para cocinar platos, puede eliminar pescado y sucio, mejorar el sabor de los platos, lo que aumenta el apetito, es una buena especias para cocinar, se conoce como condimento de alimentos "una de las cinco especias".

En la cocina de platos de pescado y carne como la adición de frutas de la hierba su sabor es mejor; modulación de la salmuera con un poco de frutas de la hierba puede aumentar el aroma; cordero guisado cuando la adición de frutas de la hierba puede hacer que el cordero fragante y sabroso, pero también puede ahuyentar el olor de cordero.

Además, en el restaurante de olla caliente, la cáscara de adormidera se ha utilizado como aromatizante de olla caliente, ahora ha entrado en la "lista negra" de supervisión clave, la fruta de la hierba se ha convertido en la mejor alternativa para el aroma de olla caliente.

En la actualidad, las frutas de la hierba utilizadas para productos alimenticios incluyen frutas de la hierba secas, frutas de la hierba en polvo, frutas de la hierba como ingredientes del condimento (incluido el paquete de condimento de especias compuestas y el condimento de pescado guisado, pollo marinado, ternera y cordero, etc.), estos productos se utilizan principalmente en los alimentos para dar sabor y realzar el aroma.

Además, los frutos jóvenes de la hierba pueden utilizarse como frutas frías tras su encurtido y remojo, que son crujientes y deliciosas, y se venden actualmente en el mercado; los brotes recién extraídos de los frutos de la hierba son buenas verduras, que son deliciosas y sabrosas;

Adoptando la tecnología de extracción de CO2 supercrítico y la destilación molecular para refinar el aceite esencial de la fruta de la hierba se ha vendido en la red, que se puede aplicar a los productos cárnicos, fideos de arroz conveniente, condimentos y alimentos inflados, y es la especia de sabores salados.