¿Las bebidas sin azúcar son realmente sin azúcar?

En la Iniciativa China Saludable (2019-2030), se señala que la ingesta diaria per cápita de azúcares añadidos (principalmente sacarosa, es decir, azúcar blanco, azúcar moreno, etc.) en China es de unos 30 g, de los cuales la ingesta de niños y adolescentes es motivo de gran preocupación. Según una encuesta realizada en 2014, los niños y adolescentes de entre 3 y 17 años que beben muchas bebidas consumen más del 5% de su energía total a partir de azúcares añadidos solo en bebidas, y los niños urbanos son mucho más propensos a consumir azúcares añadidos que los niños rurales, con una tendencia al alza.
Las bebidas azucaradas son bebidas que suelen contener más de 5% de azúcar, incluidas las bebidas carbonatadas azucaradas, las bebidas a base de zumos de frutas y verduras, las bebidas para deportistas, las bebidas a base de té, las bebidas lácteas, las bebidas a base de proteínas vegetales y las bebidas a base de café.
Para aprender a reducir el azúcar, además del pequeño vídeo que acabamos de ver y que nos enseña a reconocer si una bebida es azucarada por su etiqueta nutricional, también debemos tener cuidado de no dejarnos confundir por las distintas afirmaciones que hace la mercancía.
Aprenda a comprobar la lista de ingredientes
La glucosa, la fructosa, la sacarosa (azúcar blanco granulado, azúcar de roca, azúcar moreno, caramelo, azúcar en cubitos) y la maltosa, la miel, el jarabe de glucosa, el jarabe de fructosa, el jarabe de fructosa, el jarabe de maltosa, el azúcar de maíz de alta fructosa, etc. en la lista de ingredientes de un alimento son azúcares añadidos. Compruebe las declaraciones nutricionales
Según las normas chinas, hay tres tipos de declaraciones nutricionales relativas al azúcar: sin azúcar, bajo en azúcar y azúcar reducido.
Contenido de azúcar ≤ 5g/100g (o 100ml), pertenece a los alimentos "bajos en azúcar" Contenido de azúcar ≤ 0,5g/100g (o 100ml), pertenece a los alimentos "sin azúcar". En comparación con el alimento de referencia, el contenido de azúcar se reduce en más de 25% es alimento "reducido en azúcar". Por supuesto, no basta con conocer las alegaciones nutricionales, sino también con vivir y aprender a evitar las siguientes trampas: Trampa 1: ¿"0 sacarosa" = "0 azúcar"? Hay algunos productos de bebidas en el mercado que afirman que "0 sacarosa", tal lenguaje publicitario no está en consonancia con las disposiciones pertinentes, confundirá y engañará a los consumidores, creen erróneamente que "0 sacarosa" es equivalente a "0 azúcar 0 Azúcar" no está en consonancia con la normativa pertinente. Porque además de la sacarosa, hay fructosa, miel, jarabe de maltosa, etc. que son azúcares añadidos.
Trampa 2: "sin azúcar" = "sin energía" los alimentos y bebidas sin azúcar pueden tener otras fuentes de energía, no es lo mismo que "sin energía". Trampa 3: ¿Se pueden tomar bebidas "bajas en azúcar"? Aunque algunas bebidas han llegado a tener menos de 5 g de azúcar añadido por cada 100 ml, no hay que subestimar el azúcar total de una botella de bebida. Por ejemplo, hay una bebida de 600 ml con 4,8 g por 100 ml, que puede considerarse una bebida baja en azúcar, pero el azúcar total de una botella de bebida alcanza los 28,8 g, que es una cantidad de azúcar muy alarmante, por lo que tenemos que aprender a leer la etiqueta nutricional, y limitar la cantidad incluso de bebidas "bajas en azúcar".
Acerca de los edulcorantes
China aprobó el uso de edulcorantes tienen tres categorías principales: en primer lugar, los alcoholes de azúcar, tales como xilitol, maltitol, eritritol, etc, en segundo lugar, los edulcorantes de alto pliegue, tales como edulcorantes, sacarina (sodio), aspartamo, acesulfamo, sucralosa, en tercer lugar, los edulcorantes naturales, tales como glucósidos de stevia, glucósidos dulces de rosmarinus officinalis, etc, para proporcionar una amplia variedad de opciones para los consumidores. Edulcorantes debido a la alta dulzura, baja energía, solubilidad en agua, buena procesabilidad, puede reducir el riesgo de caries dental provocada por la ingesta de azúcar y es ampliamente utilizado en los alimentos, sin embargo, los edulcorantes, especialmente los alcoholes de azúcar no están completamente libres de energía, que xilitol contiene energía y sacarosa similar al sorbitol y manitol que la sacarosa es baja, comido en exceso todavía aumentará el riesgo de sobrepeso y obesidad. Además, la dulzura edulcorante de alta es muy alta, añadir un poco en el dulce, aunque proporcionan energía en la bebida es básicamente insignificante, muchas empresas llaman a esta situación "cero calorías", sino porque mejora el sabor de las bebidas, pero aumentará el consumo de bebidas azucaradas para niños y adolescentes, fácil de hacer que los niños se niegan a beber agua del grifo, sino que también afecta el apetito, causando el riesgo de sobrepeso y obesidad. Además, también puede afectar al apetito y provocar desequilibrios en la dieta. ¿Son perjudiciales los edulcorantes? La Norma Nacional China de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios (GB2760-2014) tiene regulaciones específicas sobre las variedades permitidas de edulcorantes, así como el ámbito de uso y la cantidad máxima de uso. Estas normas se basan en los resultados de una rigurosa evaluación científica de los riesgos. El uso de edulcorantes conforme a las normas es seguro.
¿Qué es exactamente lo más sano que se puede beber? El agua es la mejor opción para que los niños repongan los líquidos que su cuerpo pierde a través del sudor y otras afecciones. Beber agua potable es la mejor manera de que los niños mantengan su cuerpo hidratado.
La Organización Mundial de la Salud aboga por: Los niños inteligentes beben más agua