Los arándanos rojos, una de las tres frutas tradicionales de Norteamérica, son muy populares en Estados Unidos. Los arándanos rojos son ricos en nutrientes y tienen excelentes funciones para el cuidado de la salud. Con la profundización gradual de sus funciones nutricionales y de cuidado de la salud, los consumidores de China han empezado a reconocer, aceptar y disfrutar de los arándanos rojos y sus productos. Este artículo se centra en la composición nutricional de los arándanos rojos y sus funciones para el cuidado de la salud, en previsión de una comprensión más completa de las funciones nutricionales y para el cuidado de la salud de los arándanos rojos, lo que contribuirá a un mejor desarrollo de los arándanos rojos y sus productos en el mercado chino.

El arándano rojo es un tipo de baya pequeña, redonda y de color rojo brillante, muy cultivada en Norteamérica. Para las tribus indias, el arándano rojo es símbolo de nutrición y salud. Los arándanos rojos pueden utilizarse para hacer mermelada, frutos secos, etc. El consumo de arándanos rojos puede prevenir el escorbuto. Con la mejora del nivel de vida de la población, los consumidores prestan cada vez más atención a la composición nutricional de las frutas y a sus efectos sobre la salud. Los arándanos rojos son ricos en nutrientes y tienen excelentes funciones para el cuidado de la salud, por lo que es necesario hablar de ellos en detalle para promover que los consumidores de China los conozcan mejor.

Composición nutricional y función de los arándanos rojos

1.1 Nutrientes térmicos

El contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas por 100 g de arándanos rojos es de 12,9 g, 0,4 g y 0,2 g respectivamente.Por su composición, se sabe que los arándanos rojos son un tipo de fruta baja en calorías, verde y saludable. Fibra dietética. El contenido de fibra dietética en cada 100g de arándanos es de 4,6g. La fibra dietética tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la diabetes y el cáncer. Además, la fibra dietética puede favorecer la motilidad gastrointestinal, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento.

1.2 Minerales

Los arándanos son ricos en potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio y otros minerales, por 100 g de arándanos en el contenido de potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio de 8 mg, 13 mg, 8 mg, 6 mg, 2 mg. arándanos en el contenido de potasio de la relativamente alta, el contenido de sodio de la relativamente baja, ayudan a reducir la presión arterial, la protección cardiovascular.

1.3 Vitaminas

Los arándanos rojos son ricos en una gran variedad de vitaminas, especialmente el mayor contenido de Vc. Por cada 100 g de arándanos, el contenido de Vc alcanza los 13,3 mg. Vc puede prevenir la leucemia, promover la síntesis de colágeno y reducir la fatiga.

1.4 Compuestos fenólicos

El contenido de proantocianidinas y antocianidinas en los arándanos rojos es de 34,3mg y 0,77mg por 100g. Las proantocianidinas y antocianidinas pertenecen a los compuestos fenólicos, el primero es un tipo de antioxidante natural, que puede eliminar los radicales libres en el cuerpo, y el segundo pertenece al antioxidante soluble en agua, que puede eliminar los radicales libres, mejorar la circulación vascular, y mejorar la suavidad de la piel, etc. Además, los arándanos son ricos en Vc, que puede prevenir la leucemia, promover la síntesis de colágeno y reducir la fatiga. Además, los arándanos rojos son ricos en ácido fenólico, flavonoles y otras sustancias que pueden inhibir la aparición del cáncer.

Funciones saludables de los arándanos rojos

2.1 Prevención de la infección urinaria

A principios del siglo XVIII, el zumo de arándano rojo se utilizaba en Inglaterra para tratar las infecciones urinarias. En investigaciones posteriores se descubrió que el zumo de arándano rojo se adhiere a E. coli en las células epiteliales de la uretra, por lo que puede desempeñar un papel en la prevención de las infecciones urinarias. Los investigadores utilizan la tecnología de chip genético, centrándose en el estudio del gen PAC del arándano rojo para la prevención del mecanismo de acción de la infección del tracto urinario.

Belleza, antioxidante y antienvejecimiento. Los arándanos tienen un alto contenido de Vc, que puede considerarse el rey de las frutas. Vc puede promover la formación de colágeno en el cuerpo humano, que tiene el efecto de embellecer la cara y reducir la fatiga.

Además, los arándanos rojos son ricos en proantocianidinas y antocianidinas, que pueden eliminar eficazmente los radicales libres del cuerpo humano y ralentizar el ritmo del envejecimiento humano.

Proteger el estómago y los intestinos, reducir las úlceras gástricas. El cuerpo humano está infectado con Helicobacter pylori, fácil de desencadenar gastritis crónica, úlceras consuntivas. Los estudios pertinentes han demostrado que el jugo de arándano puede inhibir la adsorción de Helicobacter pylori en la mucosa gástrica humana, y luego lograr la protección del estómago y los intestinos, reducir la aparición de úlceras gástricas.

2.2 Proteger la cavidad bucal

Arándano puede inhibir eficazmente la formación de biofilm gingival, y así lograr la prevención y el tratamiento de la periodontitis. Los estudios han demostrado que los arándanos son ricos en compuestos polifenólicos, puede inhibir la periodontitis cura la secreción de bacterias de proteasas; prevenir Streptococcus pyogenes en los dientes indican la adhesión, la prevención eficaz de la caries dental; reducir la adhesión de bacterias dentro de la boca, mejorar la salud oral.

2.3 Anticancerígeno, antitumoral, protege los vasos sanguíneos

El arándano rojo es rico en ácido fenólico, flavonoles y otras sustancias, que pueden inhibir la aparición del cáncer. Estudios pertinentes han demostrado que el extracto de arándano rojo puede inhibir eficazmente la proliferación de las células de cáncer de mama MCF-7 y MDA-MB-435.

Las proantocianidinas de los arándanos pueden inhibir eficazmente la aparición de cáncer de pulmón, colon, estómago y ovarios. Como antioxidante natural, las antocianinas y proantocianidinas inhiben eficazmente las lesiones de las células cancerosas y suprimen la expresión del factor de necrosis tumoral.

Además, los investigadores descubrieron que el contenido de fibra dietética en cada 100 g de arándanos es de 4,6 g. La fibra dietética tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, etcétera. Además, la fibra dietética puede promover la motilidad gastrointestinal, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento. Los arándanos pueden reducir el contenido de colesterol en los vasos sanguíneos para lograr el efecto de protección de los vasos sanguíneos.

En resumen, los arándanos rojos son ricos en nutrientes y tienen excelentes funciones para el cuidado de la salud. Acompañados por la atención de los consumidores chinos a la composición nutricional y los efectos saludables de las frutas, los arándanos rojos y sus productos son gradualmente reconocidos, aceptados y amados por los consumidores chinos. En la actualidad, los arándanos rojos y sus productos derivados son cada vez más abundantes en el mercado, lo que también corrobora este punto. El autor espera que, gracias a la presentación de este documento, se conozcan mejor las funciones nutricionales y saludables de los arándanos rojos, lo que contribuirá a un mejor desarrollo de los arándanos rojos y sus productos en el mercado chino.