Allium es el bulbo seco de la planta del género Allium AIliummacrostemon Bge. o Allium AlliumchinensisG. Don de la familia de las liliáceas.

Alias cabeza blanca silvestre, ajo de raíz pequeña, ajo de montaña, ajo amargo, ajo pequeño, pequeñas hortalizas de raíz, pequeñas hortalizas de raíz, cebollas silvestres, Allium cabeza blanca, etc, la mayor parte del país se distribuyen, pero principalmente producidos en el noreste, Hebei, Jiangsu, Hubei y otros lugares, para el Ministerio de Salud en 2002 publicó 87 tipos de productos de doble uso.

Según la farmacopea

Este producto es el bulbo seco de Allium macrostemon Bge. o Allium chinense G.Don de la familia de las liliáceas. Se recolecta en verano y otoño, se lava, se le quitan las raíces, se cuece al vapor o escaldado en agua hirviendo y se seca al sol.

Propiedades ]: Las raicillas son irregularmente ovoides, de 0,5-1,5 cm de altura, 0,5-1,8 cm de diámetro, de color blanco amarillento o marrón amarillento, arrugadas, translúcidas, cubiertas de escamas membranosas blancas, con discos bulbosos elevados en la parte inferior. La textura es dura, córnea. Olor a ajo, sabor ligeramente picante.

Cebollino: Aovado largo ligeramente aplanado, de 1~3cm de altura, 0,3~1,2cm de diámetro, superficie marrón amarillenta o pardusca, con arrugas longitudinales poco profundas. La textura es suave, la sección se puede ver en 2 a 3 capas de hojas de escamas. Masticar los dientes pegajosos.

Sabor Sexual y Meridiano]: Picante, amargo, cálido. Atribuye a los meridianos del corazón, pulmón, estómago e intestino grueso.

Funciones e indicaciones 】Tong Yang dispersa los nudos, mueve el Qi y dirige el estancamiento. Se utiliza para la parálisis del pecho y dolor en el corazón, epigástrico y abdominal hinchazón y distensión, diarrea y disentería.

Uso y dosificación] 5-10g.

Almacenamiento]: Conservar en lugar seco, evitar la polilla.

Eficacia del Allium sativum

2.1 Actividad antioxidante

Se ha comprobado que el zumo de Allium sativum tiene un efecto protector evidente sobre la SOD sérica, la CAT y los linfocitos T de las ratas y puede significativamente inhibir la formación de peróxido lipídico sérico. Además, el extracto acuoso de Allium cepa tenía un cierto efecto de barrido de los radicales hidroxilo.

Xia Xinkui et al. comprobaron además que el polisacárido crudo de Allium sativum tiene el doble efecto de antirradicales hidroxilo y anión superóxido.

2.2 Actividad bactericida

El extracto acuoso de Allium sativum posee una amplia gama de capacidad bacteriostáticay tiene una capacidad bacteriostática más ideal a concentraciones más elevadas. Hubo diferencias interbacterianas en la potencia de la capacidad antibacteriana, en el orden de Staphylococcus aureus>Bacillus subtilis>Bacillus cereus>Escherichia coli>Pseudomonas aeruginosa>Salmonella. Además, El extracto de Allium sativum tiene buena estabilidad al calory sus factores bacteriostáticos.

2.3 Inhibición del cáncer

Las pruebas in vitro revelaron que el extracto de etanol 20% de Allium sativum inhibía el aumento de la síntesis de fosfolípidos en las células Hela, mientras que las pruebas de carcinogenicidad en dos fases de la piel y el pulmón de ratón mostraron que Allium sativum tenía un efecto inhibidor evidente.

Wu Zhimin et al. descubrieron que la el aceite volátil de Allium cepa tiene un efecto letal sobre las células de cáncer gástrico humanoEn investigaciones posteriores se descubrió que este efecto letal se producía principalmente mediante la inducción de la apoptosis celular.

2.4 Inhibición plaquetaria

Los aceites volátiles de Allium sativum y Allium sativum contienen trisulfuro de metililo, que tiene un fuerte efecto inhibidor de la agregación plaquetaria.

2.5 Regulación de los lípidos sanguíneos, antiaterosclerosis

Los estudios han confirmado que los preparados de Allium sativum pueden reducir el tamaño de las placas ateroscleróticas y el grosor de las paredes arteriales agrandadas.

2.6 Actividad antidepresiva

Lee et al. realizaron un estudio preliminar sobre el efecto antidepresivo del extracto acuoso de Allium sativum basándose en dos modelos: experimento de natación forzada en ratones y experimento de cola colgante en ratones, y los resultados experimentales mostraron que el extracto acuoso de Allium sativum tiene cierto efecto antidepresivo en ratones.

2.7 Actividad analgésica e hipóxica

Wu Hongyuan realizó pruebas analgésicas y de tolerancia a la hipoxia con la decocción de Allium cepa cruda y de artefactos, y los resultados mostraron que la decocción de Allium cepa cruda y de artefactos tenía fuertes efectos analgésicos, y ambas eran capaces de prolongar el tiempo de tolerancia a la hipoxia en ratones en diversas condiciones.

Aplicación de Allium sativum en la alimentación sana

Allium cepa tiene un sabor único a cebolla y ajoComo verdura silvestre, tiene las características de ser blanca y transparente, de piel suave y carne glutinosa, crujiente sin residuos y rico aroma, y se considera un buen alimento en la mesa desde la antigüedad.

Allium cepa está ampliamente distribuida en nuestro país, es rica en recursos y puede utilizarse para desarrollar una variedad de alimentos funcionales con su riqueza nutricional y sus potentes efectos saludables.

Por ejemplo, se puede triturar y añadir a albóndigas congeladas, bollos, pan al vapor, fideos y galletas y otros alimentos, no sólo para aumentar sus funciones nutricionales saludables, sino también para mejorar el sabor del producto; también se puede utilizar para contener saponinas esteroideas, compuestos que contienen nitrógeno como anticoagulante, reductor de lípidos, eliminación de radicales libres, añadido a jamón y salchichas y otros productos cárnicos, con el fin de hacerlo con la prevención de enfermedades cardiovasculares, anti-tumor, anti-envejecimiento y otras funciones de salud. Además, el zumo de Allium sativum se mezcla con azufaifo y espino blanco para hacer bebidas saludables, que tienen los efectos de reducir los lípidos en sangre, prevenir la aterosclerosis, anticancerígeno y prevenir el envejecimiento.