Estudio sobre el análisis de componentes y las actividades antioxidantes y antibacterianas del aceite esencial de romero de Jiangxi
El romero (Rosmarinus officinalis L.) es un subarbusto del género Rosmarinus de la familia de las lamiáceas, originario de la región mediterránea y cultivado actualmente en todo el mundo. Contiene abundantes componentes oleosos aromáticos. El romero tiene un fuerte aroma y se utiliza comúnmente en especias de cocina, conservantes naturales en la industria alimentaria, así como plantas ornamentales y medicinales. Las investigaciones han descubierto que el romero y otras hierbas tienen una buena actividad antioxidante entre una amplia gama de hierbas y especias.
El aceite esencial es un producto secundario formado durante el metabolismo de las plantas, que es una sustancia con alta concentración de aroma y volatilidad. Existe en ciertos órganos especiales de las plantas y desempeña diversas funciones ecológicas. Debido a las diversas actividades biológicas de los aceites esenciales, sus aplicaciones en muchos campos, como la industria alimentaria, la industria cosmética, la fitoterapia, la medicina, etc., no dejan de aumentar. Aunque los antioxidantes y conservantes sintéticos se han utilizado ampliamente en la industria alimentaria, su uso a largo plazo puede plantear ciertos riesgos para la salud humana. Por ello, muchos estudios recientes han buscado principios activos naturales. Los aceites esenciales de plantas, como extracto natural, se han propuesto como alternativa potencial a los antioxidantes sintéticos. El aceite esencial de romero es un líquido incoloro o amarillo claro que se extrae de sus tallos, hojas, flores, etc., con un olor específico de la planta, que contiene principalmente α - pineno, 1,8-cineol, canfeno, alcanfor, borneol, cariofileno y otros terpenoides. El aceite esencial de romero tiene efectos antioxidantes, bacteriostáticos y antisépticos, y se utiliza ampliamente en medicina, industria alimentaria y aromaterapia. En este estudio, el aceite esencial de hojas de romero de la provincia de Jiangxi se extrajo por destilación al vapor, y sus componentes se analizaron por cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS).

La composición química del aceite esencial de romero se identificó mediante destilación al vapor combinada con cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS). Los componentes con mayor contenido en aceite esencial de romero fueron α - pineno (39,05%) y 1,8-cineol (16,86%), seguidos de canfeno (4.22%), D-limoneno (3,87%), borneol (3,74%), β - cariofileno (3,11%), geraniol (2,92%), β - pineno (2,23%), alcanfor (2,16%), etc. Según las normas internacionales ISO, el aceite esencial de romero de Jiangxi pertenece al tipo español. El romero es una especia de uso común en la cocina occidental, caracterizada por un aroma mixto de ingredientes como alcanfor, ésteres de alcanfor y alcanfor, así como un aroma y sabor dulce y amaderado, con un rico aroma. Se especula que esto puede estar relacionado con los cuatro componentes principales del romero, alfa pineno, 1,8-eucaliptol, alcanfor y alcanfor, que representan el 61,80% del contenido total de componentes. El alcanfor tiene un fuerte aroma acre, y el 1,8-eucaliptol y el canfeno tienen un aroma parecido al alcanfor. El sabor del alcanfor es duro y ligeramente frío; el romero tiene aromas a alcanfor y a madera de pino, mientras que el alfa pineno tiene aromas a pino, a agujas y a resina, lo que resulta en un fuerte aroma a madera de pino.

La actividad antioxidante del aceite esencial de romero se analizó mediante la determinación del radical libre DPPH, la capacidad de barrido del radical libre hidroxilo y el poder reductor total. Los valores IC50 del radical libre DPPH, la capacidad de barrido del radical libre hidroxilo y el poder reductor del aceite esencial de romero son 76,42, 51,40 y 49,15 μ L/mL, respectivamente. Se puede ver que el aceite esencial de romero tiene una buena actividad antioxidante y un buen efecto de barrido de los radicales libres. Ra Š kovic š y otros estudios han demostrado que el aceite esencial de romero tiene buena actividad antioxidante. La composición del aceite esencial de romero de diferentes hábitats varía mucho, lo que conduce a diferentes valores de IC50. Se puede ver a partir del tamaño del círculo de inhibición de aceite esencial de romero contra Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus y Escherichia coli de 14,40 ± 0,66, 11,41 ± 0,19, 11,70 ± 0,27 mm y la concentración inhibitoria mínima (MIC) de 2,50, 10,00, 10,00 μ L / ml que el aceite esencial de romero tiene buena bacteriostasis contra las tres bacterias probadas, y tiene bacteriostasis de amplio espectro. El efecto inhibidor del aceite esencial sobre Bacillus subtilis es significativamente más fuerte que el de Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Jiang et al. informaron de que la actividad antibacteriana del aceite esencial de romero era mejor que la del α - pineno y el 1,8-cineol. Se dedujo que la actividad antibacteriana del aceite esencial de romero era el efecto sinérgico de sus componentes químicos. De acuerdo con los resultados de GC-MS anteriores, el contenido de α - pineno y linalol es mayor que el de otras zonas productoras nacionales, y el contenido de 1,8-cineol en el aceite esencial de romero es mayor, que es la razón principal por la que el aceite esencial de romero tiene buenas actividades antioxidantes y antibacterianas. De este experimento se desprende que el aceite esencial de romero posee una buena actividad antioxidante y antibacteriana, y tiene un gran valor de desarrollo como antioxidante natural y agente antibacteriano.