¿Qué es el oligopeptido de maíz en polvo de New Resource Food?

Anuncio nacional
El 21 de octubre de 2010, el Ministerio de Salud (MOH) emitió el Anuncio sobre la Aprobación de 3 Artículos de Poliéster de Sacarosa, Polvo de Oligopéptido de Maíz y Fosfatidilserina como Nuevos Alimentos de Recurso (Anuncio MOH No. 15 de 2010), que aprobó formalmente el Polvo de Oligopéptido de Maíz como Nuevo Alimento de Recurso, con regulaciones específicas sobre sus fuentes, proceso, uso, población inapropiada, requisitos de calidad, etiquetado, etc.

Funciones de las materias primas
Un gran número de estudios han descubierto que el oligopéptido de maíz tiene función antioxidante, función de sobriedad, función de presión sanguínea, función antitumoral, etc., pero en la actualidad el mecanismo a nivel profundo de su investigación no es lo suficientemente profundo.

1, proteger el hígado péptido de maíz en tetracloruro de carbono, tioacetamida, alcohol y otras sustancias químicas causadas por lesiones hepáticas tienen efecto protector evidente. Además, según el examen patológico, péptido de maíz puede reducir significativamente la degeneración grasa de los hepatocitos, mejorar significativamente el grado de daño del tejido hepático.
2. Promover el metabolismo del alcohol oligopeptide de maíz composición única de aminoácidos, es propicio para promover el metabolismo del alcohol. El oligopéptido de maíz contiene una alta proporción de alanina y leucina. Puede mejorar la actividad de la etanol deshidrogenasa y la acetaldehído deshidrogenasa en el hígado, aumentar la capacidad de descomponer y metabolizar el alcohol, y promover la descomposición del alcohol.
3. Antioxidante: Las concentraciones semiinhibitorias (IC50) del oligopéptido de maíz sobre los radicales DPPH, hidroxilo y anión superóxido fueron de 1,9, 5,4mg/mL y 14,9mg/mL, respectivamente. La capacidad reductora de 5,0mg/mL fue comparable a la de 0,02mg/mL de ácido ascórbico, y la capacidad antioxidante mostró una relación dosis-dependiente con su concentración en masa.

4. Reducción de la presión arterial Para estudiar el efecto reductor de la presión arterial del oligopéptido de maíz, se administraron por sonda diferentes dosis de oligopéptido de maíz (0,45, 1,35, 4,05g/kg.bw) a ratas con hipertensión esencial, mientras que al grupo de control en blanco se le administró por sonda la dosis correspondiente de agua destilada. Los resultados experimentales mostraron que el oligopéptido de maíz tiene un evidente efecto reductor de la presión arterial, y este resultado proporcionará una base científica para el futuro desarrollo de fármacos y alimentos funcionales reductores de la presión arterial.
5, mejorar la inmunidad y mejorar la capacidad atlética de la composición de aminoácidos péptido de maíz de contenido de glutamina es muy alta, la glutamina y el crecimiento de tejidos, la reparación está estrechamente relacionada con la inmunidad del cuerpo, para mantener la estructura normal y la función de la mucosa intestinal, para mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse a los estímulos nocivos externos tienen un valor importante.
Además, como el péptido de maíz es rico en leucina y se absorbe muy rápidamente, puede proporcionar rápidamente energía a los músculos y órganos del sistema de ejercicio del cuerpo humano, por lo que tiene la función de potenciar la capacidad atlética del cuerpo humano.
Por qué puede disolverse en vino blanco
La proteína de maíz tiene una elevada proporción de proteína soluble en alcohol. La proteína soluble en alcohol de maíz puede ser soluble en alcohol, y su composición especial de aminoácidos.
Las moléculas de proteínas solubles en alcohol no sólo contienen un gran número de aminoácidos hidrófobos, sino que también carecen de aminoácidos que puedan cargarse con grupos ácidos, básicos y polares, y también contiene un gran número de aminoácidos que contienen azufre. Estos factores anteriores determinan su solubilidad única, insoluble en agua, soluble en alcoholes 60%~95% en solución acuosa.
El oligopéptido de maíz preparado de esta forma sigue conservando la composición de aminoácidos de la proteína soluble en alcohol de maíz, y tiene un peso molecular menor, además de una buena solubilidad en alcohol. Además, el oligopéptido de maíz también es soluble en agua, por lo que tiene muy buena solubilidad en el vino blanco.
Aplicación en la alimentación
Los oligopéptidos pueden utilizarse ampliamente en alimentos saludables, alimentos de nutrición deportiva, alimentos de belleza, alimentos de fórmula de uso médico especial, alimentos de nutrición proteica. Mientras tanto, los oligopéptidos se pueden utilizar como una importante fuente de nitrógeno y adición funcional en alimentos sustitutivos de comidas y bebidas sólidas debido a sus propiedades de solubilidad, estabilidad y actividad fisiológica.

Referencias: 1. 1. Liu Xuejiao, Estudio sobre el efecto hepatoprotector del oligopéptido de maíz. 2. Lin Feng, Liang Rui, Wang Junbo, Li Yong, Estudio experimental sobre el efecto hipotensor del oligopéptido de maíz 3. Liu Wenying, Lin Feng, Jin Zhentao, Chen Liang, Estudio sobre el efecto hepatoprotector del oligopéptido de maíz Liu Wenying, Lin Feng, Jin Zhentao, Chen Liang, Yi Weixue, Cai Muyi, Efecto antioxidante in vitro del oligopéptido de maíz