¿Qué aplicaciones tiene el limón en la alimentación?

Tal vez sea la nación agrícola comenzó a producir ampliamente y el uso de vinagre muy temprano, a partir de la historia de la lucha de limón, se puede ver que el limón y la comida china no es adecuado para el agua, pero en el mundo occidental, pero mezclado como un pez en el agua.
La aplicación del limón en la alimentación occidental
El limón es el principal aromatizante de la cocina occidental, y aparece ampliamente en postres, bebidas y todo tipo de platos. En los postres, el limón no sólo aporta sabor afrutado, sino también ácido. El limón aporta sabor ácido a los platos y puede sustituir al vinagre en ellos. El zumo de limón se utiliza para hacer limonada, diversos refrescos y cócteles, y para marinar pescado y carne, no sólo para desodorizar sino también para ablandar. En la cocina baja en sodio, el uso de zumo de limón es eficaz para reducir la cantidad de sal empleada. Los limones se conservan tanto confitados como en conserva, y los confitados se utilizan en diversos postres y bebidas. Los limones en conserva mediterráneos se encuentran en la cocina italiana, griega y francesa.
Aceite de limón
El aceite de limón, que se extrae de la cáscara de los limones, no es sólo un sabor comestible natural, sino que también se utiliza en una amplia gama de productos de cuidado personal como detergentes, perfumes y jabones. Aceite de limón en el procesamiento de alimentos se utiliza principalmente como un sabor y especias para añadir el uso, desempeñar un papel en el aumento del aroma; como el aceite de limón como agente saborizante en productos de panadería, postres, helados y refrescos de producción tiene un gran número de red de uso. Al mismo tiempo, como una sustancia aceitosa composición química de aceite esencial de la emulsión agua-aceite de formación de la interfaz de dos fases y la estabilidad tiene un mayor impacto en la bebida de leche y otras operaciones de procesamiento de alimentos y la calidad del producto tiene un cierto impacto.
La aplicación del limón en las bebidas a base de té
La aplicación de limón en las bebidas de té es el más común, pero hay una gran diferencia para el origen de limón, que desempeña un papel vital en la mezcla de bebidas. Limón amarillo doméstica se utiliza principalmente para alimentos y bebidas, en la bebida de té, la luz de color carne de oro amarillento, menos jugo, la concentración de sabor amargo no es lo suficientemente fuerte. Importados limones amarillos a Yurik en su mayoría, para hacer bebidas también en su mayoría, la acidez de sabor fuerte sabor agrio delgada. Jugo de limón es más, más utilizado en las tiendas de té, más aparecen en la cocina tailandesa, la pulpa como el pomelo, verde con amarillo, sabor más agudo y fuerte, sabor más ligero, sabor agrio no es pesado, regusto amargo, piel fina y fragante.