El 1 de diciembre de 2023, la proteína de levadura desarrollada con el apoyo del Programa Provincial Clave de I+D de Hubei fue incluida en el catálogo de nuevos ingredientes alimentarios por la Comisión Nacional de Salud. Esto es de gran importancia estratégica para mejorar la autosuficiencia integral de China en proteínas y garantizar la seguridad alimentaria de China, y prácticamente realiza el gran concepto alimentario de "pedir microorganismos para calorías y proteínas".

La aprobación de nuevos ingredientes alimentarios ha sido siempre la información caliente que la industria está muy preocupado, a través de la aprobación de nuevos ingredientes alimentarios para marcar la legalización de su aplicación en China, puede romper rápidamente un cierto auge del mercado de alimentos.

Para ayudar a los profesionales de la alimentación a comprender mejor los nuevos ingredientes alimentarios y aplicarlos a los productos finales, FoodPartner.com, junto con Angie's Yeast, la unidad declarada de proteínas de levadura, organizará la conferencia en línea de proteínas microbianas de levaduraque se celebrará el 7 de diciembre de 2023 de 22:00 a 23:30 en directo por Internet.

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Introducción a la Conferencia

Nombre de la Conferencia: Nueva interpretación estándar - Nuevo capítulo de proteínas alternativas, Conferencia en línea sobre proteínas microbianas de levadura
Hora de emisión en directo: 7 de diciembre de 2023 10:00-11:30

La proteína de levadura, como fuente eficiente y sostenible de proteína microbiana, no sólo contribuirá a enriquecer la estructura dietética nacional, sino que también inyectará un nuevo impulso al desarrollo ecológico de la industria alimentaria.

La levadura es la fuente preferida de proteínas microbianas seguras y de alta calidad. Las proteínas de levadura proceden de Saccharomyces cerevisiae, que es el producto de la levadura tras eliminar la mayor parte de la pared celular, y su contenido en proteínas puede ser de hasta 80% o más.

La proteína de levadura es una fuente de proteínas respetuosa con el medio ambiente. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI), la cantidad de dióxido de carbono emitida por la industria ganadera, incluida la cría de ganado vacuno, representa en la actualidad aproximadamente 15% de las emisiones mundiales de carbono. Las emisiones de carbono por kilogramo de carne de vacuno ascienden a la asombrosa cifra de 250kg, mientras que las emisiones de carbono por kilogramo de proteína de levadura producida son de 10,63kg, sólo 4% de las de la carne de vacuno.

Con la creciente demanda de salud por parte de los consumidores mundiales y el desequilibrio en el suministro de alimentos y proteínas, la sustitución de proteínas se ha convertido en un tema importante para la industria alimentaria. La proteína de levadura ofrece una solución excelente para la industria alimentaria y se ha aplicado en muchos escenarios, como barritas energéticas, carne artificial y bebidas congeladas.

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Agenda de lanzamiento

1.Interpretación de las nuevas normas nacionales sobre ingredientes alimentarios

Información sobre la proteína de levadura en el anuncio de nueve tipos de "tres nuevos alimentos", como la hoja de acebo paraguayo (hoja de té Maté).

2. Antecedentes de la industria de proteínas comestibles

Análisis de los retos a los que se enfrenta la industria mundial de las proteínas

3. Situación y progresos de la investigación sobre la proteína de levadura

Ventajas de las materias primas proteínicas de origen no animal, perspectivas importantes de las proteínas alternativas

4.Aplicación de la proteína de levadura de Angie

Barritas de proteínas, a base de plantas, bebidas congeladas, catering de carne, etc.

5.Introducción de los productos proteínicos de levadura de Angie

Características y funciones de las materias primas

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Orador invitado

Li Ku Declaración nacional de proteínas de levadura Responsable principal

Director General Adjunto del Centro de Tecnología de Nutrición Proteica y Aromas de Angie's Yeast Co.

Ha ganado 6 premios provinciales y ministeriales, incluidos 3 primeros premios, 5 premios científicos y tecnológicos municipales y 14 patentes de invención autorizadas a nivel nacional. En 2015 se le concedió el título honorífico de "Candidato provincial del Programa de Cultivo de la Provincia de Hubei para Líderes Empresariales en Innovación Científica y Tecnológica", y el de 9º Experto Excelente de la ciudad de Yichang.

Angie's Yeast Co.

Fundada en 1986, los productos líderes de Angie, levadura y productos de elaboración profunda, se han utilizado ampliamente en los campos de la panificación y la pasta fermentada, el saborizante de alimentos, la elaboración de cerveza, la nutrición y la salud humanas, la nutrición animal, vegetal y microbiana tras más de 30 años de desarrollo.

La empresa cuenta con bases de producción de levadura y productos elaborados en 13 ciudades de todo el mundo (incluidas 11 ciudades nacionales y 2 ciudades de ultramar) con una capacidad de producción total de 370.000 toneladas de productos en serie de levadura, que representan 55% del mercado nacional y más de 17% del mercado mundial, y la escala de productos en serie de levadura se ha situado en el segundo lugar del mundo.

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Método de inscripción

Copie el siguiente enlace, entre en el sistema de registro para inscribirse.

https://study.foodmate.net/meeting?id=1298
Nota: El enlace de registro en vivo contiene una opción de solicitud de muestras de proteínas de levadura, si desea probar la aplicación de nuevas materias primas, le invitamos a venir a solicitar muestras a través del registro en vivo.

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Consejos cálidos

1）Participar en clase de forma civilizada, respetar al profesor y observar la disciplina del aula.
(2) Enviar un recordatorio antes del inicio de la clase, no se pierda el tiempo en vivo. 15 minutos antes de la clase puede entrar en la sala en vivo para la comunicación interactiva.
(3) esta reunión en vivo gratis, ver de nuevo los cargos, por favor no se pierda el tiempo en vivo después de la inscripción.
(4) Si necesita entrar en el grupo de intercambio de cursos en línea, por favor, añada el servicio de atención al cliente de alimentos M.
(5) Si necesita hablar en línea conferencia de cooperación, por favor, póngase en contacto con la comida pequeña M.