Investigación sobre los componentes químicos y las actividades antiinflamatorias del huaijiang
Huai Jiang es un rizoma fresco de Zingiber officinale Roscoe, una planta de la familia del jengibre. Se produce en la antigua prefectura de Huaiqing y es una especialidad del condado de Bo'ai, en la ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan. También es un patrimonio cultural inmaterial de nivel provincial y un producto con indicación geográfica nacional de China. Se produce principalmente en los pueblos de Qinghua, Yueshan (Shangzhuang), Baishan, Xuliang, en la parte norte del condado de Bo'ai, y en el pueblo de Shanwangzhuang, en la ciudad de Qinyang. Se cultiva desde hace más de 1600 años. El condado de Boai cuenta con tierras sueltas y fértiles, abundantes precipitaciones, mucho sol, clima templado y un entorno natural único muy adecuado para el crecimiento del Huai Jiang. El jengibre producido en la prefectura de Huaiqing es uno de los mejores de su clase, con trozos compactos, finos hilos amarillos, sabor fresco y picante, y textura densa. Tiene efectos de resistencia al frío, salud estomacal, sudoración y eliminación de enfermedades. Se utiliza para el tratamiento del resfriado, el viento y el frío, los vómitos, la flema y otras enfermedades.
En la actualidad, la investigación sobre el Huaijiang se centra en la plantación, el cultivo y la composición nutricional, y no existen informes sobre estudios sistemáticos de la composición química. Para dilucidar la base farmacológica de Huaijiang y proporcionar una base teórica para su desarrollo y utilización, nuestro grupo de investigación aisló sistemáticamente los componentes químicos de Huaijiang por primera vez, y utilizó técnicas de resonancia magnética nuclear 1D (1H NMR, 13C NMR, DEPT) y 2D (1H-1H COSY, HSQC, HMBC, NOESY) para identificar las estructuras de los compuestos. Se identificaron un total de 12 compuestos (véase la Figura 1). El jengibre vegetal pertenece a la categoría de plantas medicinales y comestibles, y los experimentos de toxicidad oral han demostrado que el jengibre es una sustancia no tóxica. El gingerol es el principal componente químico del jengibre vegetal, que tiene una unidad estructural 3-metoxi-4-hidroxifenil y una fuerte actividad antiinflamatoria. Las investigaciones han demostrado que los compuestos 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol y 6-gingerol tienen actividad antiinflamatoria y han sido ampliamente estudiados. Por lo tanto, los compuestos seleccionados fueron aislados e identificados para el cribado de la actividad antiinflamatoria. Proporcionar referencia para el desarrollo y la utilización de Huaijiang y la investigación y el desarrollo de fármacos antiinflamatorios.

La planta del jengibre contiene principalmente aceites volátiles, gingeroles y difenilheptanos. En este estudio se aislaron sistemáticamente por primera vez los componentes químicos del Huaijiang. Se aislaron doce compuestos de la fracción de acetato de etilo de Huaijiang, incluyendo un compuesto sesquiterpénico, dos compuestos de éster de ácido carboxílico, ocho compuestos de gingerol y otro compuesto. Entre ellos, los ocho componentes de gingerol eran dos gingeroles, tres gingeroles, una cetona de gingerol y dos dioles de gingerol. Excepto el compuesto 5, los 11 compuestos restantes se aislaron del jengibre por primera vez, y 4 compuestos se aislaron de plantas de jengibre por primera vez.

En las células inflamatorias inducidas por LPS, aumenta la expresión de óxido nítrico sintasa (iNOS), catalizando la producción de NO y promoviendo la secreción del factor marcador inflamatorio factor de necrosis tumoral alfa (TNF - α). El TNF - α induce la expresión y liberación de interleucina-1 (IL-1) e interleucina-6 (IL-6), amplificando el efecto de cascada del daño inflamatorio y exacerbando aún más la respuesta inflamatoria. El extracto de jengibre puede inhibir el aumento de la liberación de NO y prostaglandina E2 (PGE2) en células inflamatorias inducidas por LPS reduciendo la expresión del ARNm de la iNOS y la ciclooxigenasa-2 (COX-2), disminuyendo aún más la expresión de factores inflamatorios, reduciendo su liberación y ejerciendo efectos antiinflamatorios. A una concentración de 6 μ M, el efecto inhibidor antiinflamatorio del 6-gingerol sobre la producción de NO y PGE2 es superior al del 10-gingerol, y el efecto inhibidor antiinflamatorio del 10-gingerol sobre la producción de NO y PGE2 es superior al del 6-gingerol y el 8-gingerol; La longitud de la cadena de carbono del gingerol afecta a su actividad antiinflamatoria, y la estructura de cetona insaturada hace que el gingerol sea más eficaz que el gingerol en la actividad antiinflamatoria. Van Breemen et al. utilizaron proteínas recombinantes humanas purificadas ciclooxigenasa-1 (COX1) y ciclooxigenasa-2 (COX-2) en lugar de experimentos celulares y descubrieron que el 8-gingerol, el 10 gingerol y el 10 gingerol ejercen efectos antiinflamatorios al inhibir la producción de COX-2 en lugar de COX-1; A una concentración de 1,3 μ M, el 10 gingerol tiene un efecto inhibidor más fuerte sobre la COX-2 que el 8-gingerol. En este estudio se seleccionaron los compuestos (-) - muurola-4,11-dieno, (2Z) - gingerdiol acetal lineal, 8-gingerol, 10 gingerol, 6-paradol, (3R, 5S) -3,5-diaceto-1- (4-hidroxi3-metoxi-fenil) decano, y se utilizó la inflamación inducida por lipopolisacáridos (LPS) en células RAW 264. 7 como modelo.7, con el contenido de NO como índice de evaluación y la indometacina como control positivo, para evaluar la actividad antiinflamatoria de los compuestos; Los resultados mostraron que los compuestos (2Z) - gingerdiol acetal lineal, 8-gingerol, 6-paradol, y (3R, 5S) -3,5-diametoxi-1- (4-hidroxi-3-metoxi-fenil) decano tenían una actividad antiinflamatoria más fuerte en comparación con la indometacina, El 8-gingerol mostró mejor actividad antiinflamatoria que los compuestos (2Z) - gingerdiol acetal lineal, 6-paradol y (3R, 5S) -3,5-diametoxi-1- (4-hidroxi-3-metoxi-fenil) decano. Este artículo investiga la actividad antiinflamatoria del 8-gingerol mediante la inhibición de la expresión de iNOS, la reducción de la liberación de NO de las células inflamatorias inducidas por LPS y, por tanto, la consecución de efectos antiinflamatorios. Confirma que el 8-gingerol tiene una buena actividad antiinflamatoria y puede ser un buen fármaco candidato para el desarrollo y tratamiento de enfermedades inflamatorias. Este estudio no sólo enriquece la información sobre la estructura química del huaijiang, proporcionando una base para la investigación de su actividad antiinflamatoria, sino que también sienta las bases para el desarrollo y la utilización del huaijiang.