La medicina china Huangqi, también conocida como Huangqi, es la raíz seca de Astragalus mongholicus o Astragalus membranaceus. Apareció por primera vez en el "Shennong Bencao Jing" y es una medicina tradicional china y un ingrediente medicinal y dietético de uso común. Se utiliza principalmente para tratar el síndrome de deficiencia de Qi y tiene funciones como generar músculo, eliminar llagas y diuresis. Las investigaciones modernas han demostrado que el Astragalus membranaceus contiene diversos componentes químicos como polisacáridos, flavonoides, aminoácidos, saponinas, etc.; tiene funciones de mejora de la inmunidad, protección del hígado, diuresis, antiestrés, reducción de la presión arterial, regulación del azúcar en sangre, retraso del envejecimiento y una amplia gama de efectos antibacterianos.
Los métodos tradicionales de procesamiento del Huangqi incluyen el tostado de la miel, la fermentación, la elaboración de vino, la elaboración de vinagre, etc. El Huangqi tostado con miel mejora el efecto de tonificar el bazo y nutrir el qi, y puede utilizarse para síntomas como la deficiencia pulmonar, la falta de aliento, la insuficiencia de qi y sangre, y el estreñimiento por deficiencia de qi. En la actualidad, el procesamiento del Astragalus membranaceus adopta principalmente el método tradicional de tostado con miel. Aunque la operación es simple, el tiempo de procesamiento es largo, la eficiencia de la producción es baja, los parámetros del proceso son difíciles de controlar, y hay una gran cantidad de humo y polvo durante la operación, lo que hace que el ambiente de trabajo susceptible a la contaminación. El tratamiento por microondas se caracteriza por un funcionamiento sencillo, un calentamiento uniforme, una fuerte penetración, una rápida velocidad de calentamiento, una alta eficacia y un fácil control de los parámetros. Se trata de una nueva tecnología ecológica y saludable para el procesamiento de materiales medicinales chinos. Ha habido múltiples informes sobre el uso de métodos de microondas para preparar diversas piezas de decocción de medicina tradicional china, todos los cuales han logrado resultados ideales.
Sobre la base de experimentos preliminares, este estudio utilizó la tasa de extracción de flavonoides totales y saponinas totales en Astragalus membranaceus, combinada con el contenido de extractos solubles en agua y el valor de normalización de la evaluación global del aspecto de los trozos de decocción como indicadores de evaluación para investigar los cuatro principales factores de influencia de la dosis de miel, el tiempo de remojo, el tiempo de procesamiento y la potencia de microondas. Se utilizó la metodología de superficie de respuesta para optimizar la tecnología de procesado por microondas de Astragalus membranaceus, y se comparó con los productos procesados tradicionales, con el fin de obtener un mejor método de procesado y proporcionar un amplio espacio de aplicación para el procesado por microondas.

 

Debate y conclusión
El procesamiento por microondas utiliza guías de ondas electromagnéticas con longitudes de onda cortas y frecuencias altas para inducir la vibración y la fricción de las moléculas de agua, generando calor. El proceso de generación de calor se produce simultáneamente dentro y fuera del material medicinal. Debido a la disipación de calor de las moléculas de agua en la superficie exterior del material medicinal, la temperatura en el interior del material medicinal aumenta más rápidamente que en la superficie exterior, lo que finalmente da lugar a un estado de "alto interior y bajo exterior" en la temperatura del producto procesado. Tiene las ventajas de ahorro de energía, protección del medio ambiente, funcionamiento sencillo y alta eficiencia, y ha sido ampliamente utilizado en la preparación de la medicina tradicional china. Los flavonoides totales, la tasa de extracción de saponinas totales, los extractos solubles en agua y la puntuación de apariencia del astrágalo miel procesado por microondas fueron superiores a los del producto crudo y los métodos de procesamiento tradicionales. La razón de esto puede ser que el calentamiento por microondas es relativamente uniforme, lo que resulta en un color uniforme y transparente de la miel de astrágalo, y una mayor puntuación de apariencia que los otros dos métodos; Por un lado, puede ser debido al corto tiempo de calentamiento por microondas y baja temperatura, que causa un daño mínimo a las estructuras pequeñas e inestables de flavonoides y saponinas en Astragalus membranaceus, lo que resulta en un aumento de sus tasas de extracción.

El Huangqi tiene efectos de mejora de la función inmunitaria, inhibición antibacteriana y vírica, reposición del qi y estabilización de la superficie, diuresis y desintoxicación. El Mihuangqi puede suavizar las propiedades medicinales del Huangqi, nutriendo el qi y la sangre, calentando los pulmones y favoreciendo la diuresis. La edición de 2020 de la Farmacopea China utiliza el astragalósido IV en los astragalósidos y los flavonoides en el Astragalus membranaceus como indicadores de control de calidad para los materiales medicinales de Astragalus membranaceus y el Astragalus membranaceus tostado. Numerosas publicaciones informan de que el efecto tonificante del qi del Astragalus membranaceus se basa principalmente en las saponinas y los flavonoides. Por lo tanto, este artículo utiliza el astragalósido y los flavonoides como indicadores de contenido para la tecnología óptima de procesamiento del Astragalus membranaceus tostado con miel, que es más completa. Al mismo tiempo, este experimento también añadió extractos hidrosolubles e indicadores de puntuación de aspecto para controlar exhaustivamente la calidad del Astragalus membranaceus.

Este estudio utilizó el valor total normalizado (DO) de flavonoides, saponinas, extractos solubles en agua, y la apariencia de los trozos de decocción en Astragalus membranaceus como indicadores de evaluación, y examinó factores como el tiempo de procesamiento, la dosis de miel, el tiempo de remojo, y la potencia de microondas. La tecnología óptima de procesado por microondas para Astragalus membranaceus se obtuvo de la siguiente manera: tiempo de procesado de 81 segundos, dosificación de miel de 34%, potencia de microondas de 82%, tiempo de remojo de 6,1 horas. En comparación con los productos procesados y crudos tradicionales, se comprobó que los indicadores de evaluación de este método eran superiores a los de los productos procesados tradicionales. Esto proporciona un modelo para la aplicación generalizada del procesado por microondas.