Anuncio nacional

En noviembre de 2012, el Ministerio de Sanidad publicó el Anuncio sobre la Aprobación de 4 Nuevos Alimentos de Recurso, incluyendo Proteus Chlorella (Anuncio del Ministerio de Sanidad nº 19 de 2012), aprobando oficialmente Proteus Chlorella, Hoja de Ulmus y Hoja de Moringa como Nuevos Alimentos de Recurso.

Parte alimenticia: Hojas pinnadas pecioladas

Introducción de la hoja de moringa

Las hojas de moringa son nativas de la India y África, también conocido como árbol de baqueta, árbol de rábano picante, es una medicina herbal tradicional de la India, con una variedad de efectos potenciales y usos médicos, la medicina tradicional india, la antigua Grecia, el antiguo Egipto y Roma han utilizado moringa para tratar enfermedades, China comenzó a introducir el árbol de moringa en la década de 1960, en Yunnan, Guangzhou, Hainan, Taiwán y otros lugares se plantan.

Las hojas de moringa se llaman así por el sabor picante de la raíz. Aunque las hojas de moringa tienen una larga historia de consumo y tratamiento de enfermedades, pero no mucha investigación sobre su mecanismo farmacológico, hasta la década de 1980, los países comenzaron a centrarse en el estudio de las hojas de moringa de nutrientes y principios activos funcionales.

Las hojas de moringa poseen excelentes flavonoides antioxidantes, polifenoles y otras sustancias, además de ser ricas en eficaces glucósidos hipoglucemiantes, hipolipidémicos e hipotensores, esteroles, etc. Los alcaloides, tiogluconatos, polifenoles y otras sustancias contenidas en la hoja hacen que tenga funciones antibacterianas, antiinflamatorias, anticancerígenas y otras funciones fisiológicas.

De acuerdo con la investigación existente y la teoría de la medicina china, se puede suponer que las hojas de Moringa son de naturaleza fría, dulce, amargo, sedante, y pertenecen al hígado, el bazo (o / y el estómago) meridiano, pertenecen a la clase no tóxica de hierbas bajo la dosis segura, la combinación y contraindicaciones aún no están claras, pero tiene el efecto de fortalecer el bazo, resolver la flema, limpiar el hígado, y el fuego y así sucesivamente.

Valor nutricional de la hoja de moringa

Las hojas de moringa son ricas en nutrientes. 100 g de hojas frescas de Moringa tradicional de la India contienen unos 9 mg de vitamina E, y las hojas secas unos 16,2 mg. Según las estadísticas, tan sólo tres cucharadas soperas (unos 25g) de hojas secas de Moringa contienen 270% de las necesidades diarias de vitamina A de un niño pequeño, 42% de proteínas, 125% de calcio, 70% de hierro y 22% de vitamina C.

Beneficios de la hoja de moringa

1. Las hojas de moringa pueden proporcionar al cuerpo humano nutrientes completos y equilibrados, mejorar la inmunidad, promover el metabolismo y mejorar el estado de sub-salud;

2. Las hojas de moringa tienen el efecto de estabilizar la presión sanguínea, equilibrar los niveles de glucosa en los diabéticos, etc. El efecto hipoglucemiante del extracto de hojas de moringa ha sido corroborado por modernos estudios de laboratorio, aunque su eficacia no es tan buena como la de los fármacos hipoglucemiantes estándar. Sin embargo, su eficacia aumenta a medida que aumentan la dosis y la duración de la administración. Además, el cuerpo humano no produce dependencia ni efectos secundarios con él, por lo que es seguro, nutritivo y saludable.

3. Mejorar el sueño, mejorar la calidad del sueño y expulsar las sustancias nocivas del organismo. El efecto somnífero del extracto de hoja de Moringa se debe a su efecto inhibidor sobre el sistema nervioso central. En experimentos con animales, los ratones de prueba muestran una relajación muscular evidente, un descenso de la temperatura corporal y un fenómeno de prolongación del tiempo de sueño.

4. Laxante, mejora la función gastrointestinal. El extracto de hoja de moringa tiene efectos antibacterianos y antihelmínticos, mejora las molestias gastrointestinales, favorece la digestión y regula el estreñimiento.

5. Evitar la osteoporosis, a medida que envejecemos, el calcio seguirá perdiendo. Especialmente las mujeres, después de la menopausia la tasa de pérdida de calcio se duplicará. Las hojas de Moringa son ricas en calcio y proteínas vegetales para evitar la osteoporosis y otros síntomas causados por la pérdida de calcio.

Aplicación de las hojas de Moringa en la alimentación

Con la demanda interna de mejora de los consumidores, los investigadores comenzaron a aumentar el desarrollo de productos funcionales relacionados con las hojas de moringa, por ejemplo, algunos investigadores utilizan el aceite de semilla de moringa como base, complementado con fitoesteroles y otros componentes de eficacia, desarrolló un alcohol natural de desintoxicación productos moringa desintoxicación cápsula gástrica; algunos de la leche desnatada en polvo como materia prima principal, añadir el jugo de moringa, desarrolló un yogur nutritivo con sabor a moringa; algunos de la hoja de moringa extraído de la proteína, desarrollado y Determinado la mejor fórmula para las bebidas de proteína clara y té de leche de proteína de moringa.

Con la fiebre de la investigación de la moringa, cada vez aparecen más productos relacionados con la moringa en el mercado, como el té de moringa, la sopa de moringa, el polvo nutricional de moringa, el vino de moringa, las cápsulas de moringa, la moringa en conserva, etc.

Moringa pastelería verde, de la clorofila en las hojas de moringa, tales como el procesamiento adecuado, polvo de hoja también puede mantener el verde natural, puede reducir el "verde" colorante de alimentos. Se puede hacer en un polvo de moringa saludable cero añadido para comer.

Moringa en polvo también se puede combinar con jarabe de arroz, hecho de fideos de hojas de moringa, se ve muy distintivo, es decir, para conservar el sabor de los fideos, sino también el color verde natural de fideos de moringa después de la cocción más apetecible.

En cuanto a las formas regulares combinadas con harina, como bollos, pan al vapor, pan, galletas, también es muy fácil. En 200 gramos de harina, añada de 5% a 15% de polvo de Moringa, y podrá hacer fácilmente una masa única con un apetitoso color verde esmeralda natural.

La dureza, pegajosidad y masticabilidad de las galletas aumentaron significativamente con la adición de polvo de hoja de moringa, y la pegajosidad, masticabilidad y dureza de las galletas disminuyeron con la adición de 6,5% de polvo de hoja de moringa, lo que se tradujo en una mejor calidad estructural de las galletas. De acuerdo con los resultados de la evaluación sensorial, cuando la cantidad de polvo de hoja de chía añadida fue de 6,5%, sus elementos de color, olor, tejido y sabor fueron mejor valorados.