La salud es el eterno tema de la humanidad, en los últimos años con la mejora del nivel de vida, el concepto de vida de la gente ha empezado a transformarse de cuestiones de supervivencia material a cuestiones de calidad de vida, como premisa de la búsqueda de todo el tema de la "salud" también se ha reexaminado y redefinido.

Esta dimensión de la "salud" ya no se limita a no enfermar, sino a la búsqueda de un nivel superior de salud, que incluye tanto el estado externo del conjunto del "espíritu del bien", como el sistema inmunitario interno de la "resistencia". La comprensión que tiene la gente del cuidado de la salud ya no se limita a los medicamentos y suplementos sanitarios, sino que se extiende a los alimentos y bebidas funcionales y nutritivos.

Al ser más cómodas y fácilmente accesibles, pueden integrarse en todos los aspectos de la vida y encajar en los escenarios vitales. Por ejemplo, las personas que están en forma prefieren tomar bebidas energéticas para reponer fuerzas físicas durante el ejercicio, los trabajadores mentales prefieren tomar bebidas que mejoran la memoria y estabilizan el estado de ánimo durante el trabajo y el estudio, y las personas que pierden peso prefieren los sustitutivos de comidas o los alimentos y bebidas que mejoran el laxante. ......

Volver a la naturaleza: La inmunidad es lo primero

Una búsqueda en la base de datos mundial de mintel revela:

El número de alimentos y bebidas con declaraciones de ingredientes naturales ha llegado a más de 600.000 en la última década. Bebidas funcionales mercado está estrechamente relacionado con los deportes al aire libre, 2020 debido al cierre de la epidemia y la reducción de los deportes al aire libre afectados por una ligera disminución de los datos, los nuevos productos en los últimos diez años, los datos básicamente mantenido una tendencia de "crecimiento interanual".

El acontecimiento "cisne negro" de la epidemia de la Nueva Corona a principios de 2020 tuvo un impacto drástico en la vida de todos los seres humanos, y la incertidumbre del mundo exterior aumentó.

A medida que avanza la era posepidémica, aumenta el llamamiento a "volver a la naturaleza, a una dieta sana", y el deseo de inmunización nunca ha sido mayor.

La comparación de la búsqueda en la base de datos global de mintel muestra:

En el primer trimestre de 2021, los alimentos y bebidas funcionales con alegaciones de salud inmunológica crecieron 27,6% en el mismo trimestre de 2020 (incluyendo 29,7% para bebidas), y tuvieron el mayor aumento entre los 10 principales en términos de posicionamiento funcional.

Golden Nutrition El estado de la bebida

Los ingredientes que refuerzan el sistema inmunitario no se limitan a los micronutrientes conocidos por los consumidores. En todo el mundo, los productos de control inmunitario están empezando a utilizar nutrientes naturales.

Por ejemplo, en el antiguo sistema indio de medicina ayurvédica, la cúrcuma es una hierba integradora muy respetada, de hecho, lo es por su excelente capacidad para prevenir la inflamación y las infecciones víricas.

La curcumina es el principio activo más importante de la cúrcuma y desempeña una función farmacológica. La medicina china cree que la cúrcuma puede mover el qi, dispersar el viento y la sangre y aliviar el dolor menstrual.

La medicina moderna muestra que la curcumina también tiene efectos médicos especiales, principalmente se manifiesta como un excelente anti-inflamatorio y anti-viral, antioxidante, con la protección del hígado, mejorar la inmunidad, mejorar la memoria, la protección cardiovascular y de las articulaciones y así sucesivamente.

Se utiliza principalmente en medicina y productos para el cuidado de la salud, alimentos y bebidas, en los que a menudo se utiliza como agente colorante natural y materia prima funcional en alimentos y bebidas.

De hecho, en Estados Unidos, Canadá y Europa, el extracto de cúrcuma es ya un ingrediente funcional relativamente maduro en el campo de la alimentación y las bebidas:

En 2018, los suplementos de curcumina se clasificaron como el quinto suplemento dietético más popular entre los consumidores estadounidenses; fue catalogado como la "Formulación global de ingredientes alimentarios del año".

Las combinaciones de extractos de cúrcuma con otros nutrientes como vitaminas, probióticos y jengibre están surgiendo en la innovación mundial de bebidas.

Por ejemplo, Buda Juice garantiza la potencia del polvo de raíz de jengibre y cúrcuma manteniendo su frescura mediante técnicas de procesado a alta presión.

Del mismo modo, las bebidas en polvo de jengibre y cúrcuma Liv se mezclan con avena fermentada y se consumen para reforzar el sistema inmunitario y animar rápidamente el espíritu, lo que se adapta al ajetreado estilo de vida de los consumidores.

Las bebidas de zumo de So Good So You añaden probióticos, cúrcuma, jengibre, canela y miel a las hierbas botánicas + probióticos, un doble factor para promover la inmunidad, y mediante la aplicación de ingredientes tradicionales de bebidas saludables como la medicina china y los remedios herbales chinos, satisface en gran medida el interés del consumidor por el concepto de alimentación terapéutica y bienestar.

La tendencia de la curcumina como nutriente natural es obvia:

Una búsqueda en la base de datos mundial de mintel muestra que hay nada menos que 542 bebidas con curcumina comercializadas entre 2016 y mayo de 2021 que hacen declaraciones funcionales y nutricionales por sí solas, y la tendencia aumenta año tras año.

La innovación en bebidas sigue las tendencias

Dirección de Gestión del Estado de Ánimo:

La epidemia mundial de neumonía neocócica ha hecho que los consumidores se den cuenta de que la salud es una prioridad. En los próximos años, los consumidores buscarán más productos y servicios que beneficien la salud mental y emocional.

Las fórmulas funcionales y los productos multisensoriales con atractivo emocional ayudarán a las marcas de alimentos y bebidas a captar una mayor cuota de las numerosas opciones mentales y emocionales.

En un reciente estudio publicado en la revista internacional Nature Communications, científicos de la Universidad de Queensland y otras instituciones han confirmado la relación entre la depresión y las úlceras gástricas orgánicas al realizar el mayor estudio del mundo sobre los factores genéticos de la enfermedad de úlcera péptica.

Las excelentes propiedades antiinflamatorias de la curcumina desempeñan un papel positivo en el tratamiento de la úlcera péptica, y los probióticos son especialmente adecuados para tratar los trastornos intestinales, ya que el ácido gamma-aminobutírico desempeña un papel directo en la mejora del sueño, la estabilización del estado de ánimo y el fomento de la salud intestinal.

Así pues, la innovadora combinación de curcumina + probióticos + ácido γ-aminobutírico ofrece nuevas opciones a las personas para hacer frente a los aspectos emocionales.

Dirección de ganancia inmunitaria:

En un informe de mayo de 2020 basado en una encuesta a 3.000 internautas de entre 18 y 49 años, Ingenics informó de que 70% de los usuarios estarían interesados en probar bebidas funcionales por las afirmaciones de alivio de la fatiga, y 56% por las de refuerzo inmunitario.

La curcumina, las antocianinas, las ficocianinas, el extracto de ginseng y el dendrobium son ingredientes eficaces para reforzar la inmunidad y aliviar la fatiga2021 .

Dirección baja en azúcar:

El bajo contenido de azúcar ha sido el tema más candente en la industria de las bebidas en los dos últimos años, con los consumidores más jóvenes especialmente preocupados por el contenido de azúcar y las calorías.

53% de los jóvenes de 18-24 años (frente a 41% de los de 40-49 años) comprobarán el contenido calórico antes de tomar una decisión de compra, mientras que 51% comprobarán el contenido de azúcar (frente a 44% de los de 40-49 años). Las mujeres de 25-29 años son las que más se preocupan por el aporte energético; 18% de ellas comprobarán primero el contenido calórico.

Los productos dirigidos a los consumidores más jóvenes se beneficiarán de las declaraciones "bajo/sin/reducido en azúcar" o "bajo/sin/reducido en calorías".

Si nos fijamos en las 10 principales exportaciones de extractos de 2014 a 2019, los glucósidos de esteviol han ocupado sistemáticamente el primer lugar.

El esteviósido se ha convertido en el edulcorante más utilizado en los nuevos productos alimenticios y bebidas, después de la sucralosa y el acesulfamo, debido a su alto dulzor natural, su bajo contenido calórico y sus beneficios para la salud.

Por ello, nos planteamos el uso de un ingrediente "de vanguardia": los glucósidos de esteviol como edulcorante natural para las bebidas de cúrcuma, que tiene un enorme potencial de mercado.

Dirección de selección de sabores:

Con el fuerte crecimiento del consumo de bebidas deportivas y energéticas en los últimos años, los consumidores empiezan a sentirse limitados por las opciones homogeneizadas disponibles en el mercado. 45% de los consumidores coinciden en que la oferta de sabores en el mercado de bebidas funcionales es limitada.

Influidos por el concepto moderno de "volver a la naturaleza, comer sano", cada vez más consumidores quieren volver al sabor de la propia comida natural, y la aplicación del zumo de frutas puede aportar un rico sabor y nutrición a la bebida.

Según Stefania Apostol, analista de innovación de mintel, 2021 será el año de la innovación para los concentrados de zumo de frutas y las bebidas.

El mercado de bebidas de zumo de China en 2019 fue de 143,5 mil millones de yuanes en términos de ventas minoristas. Se espera que el tamaño del mercado de bebidas de zumo pueda alcanzar los 149.900 millones de yuanes en 2021.

Fuente de los datos: recopilados por el Instituto de Investigación de la Industria Empresarial de China.

La adición de zumos de fruta de baja concentración en las bebidas de cúrcuma mejora el valor añadido de la ayuda nutricional al tiempo que vierte los sabores naturales de la fruta.

La adición de múltiples zumos de fruta de baja concentración no sólo enriquece el sabor de la bebida, sino que también mejora la ingesta nutricional de los consumidores.