El salvado de avena y su composición nutricional

La textura relativamente blanda del grano de avena hace que el salvado no pueda desprenderse de la parte superior del endospermo durante el procesado de la avena, dejando una pequeña cantidad de endospermo todavía intacta con el salvado.

El rendimiento es de 30%-40%, y la cantidad total de fibra dietética en el salvado es superior a 30%. Como subproducto del procesamiento de la avena, la composición del salvado de avena es rica en proteínas y fibra dietética soluble en agua β-glucano, alrededor de 11,33%, aunque la composición varía dependiendo de muchos factores.

La fibra dietética de salvado de avena se puede extraer del salvado de avena, debido al alto valor nutricional de la fibra dietética de salvado de avena hace que el salvado también desempeñe un buen papel terapéutico.

Propiedades funcionales de la fibra dietética del salvado de avena

1. Fermentación
Salvado de avena fibra dietética laxante, ácidos grasos de cadena corta, el peristaltismo intestinal proceso metabólico tiene un papel en la producción de ácidos grasos de cadena corta, en el gastrointestinal salvado de avena fibra dietética a través del efecto de fermentación del medio ambiente intestinal de la acidez microbiana y la alcalinidad de un cierto grado de cambio, lo que produce un gran número de flora bacteriana beneficiosa.

2.Propiedades de retención y absorción de agua e hinchamiento
La fibra dietética de salvado de avena tiene algunas características funcionales para el agua, su capacidad para retener agua y absorber agua capacidad de hinchamiento.

El salvado desempeña un papel muy importante en la pasta. Mediante la adición de salvado de avena fibra dietética, la absorción de agua de la pasta se puede mejorar, lo que ahorra el tiempo utilizado para la masa suba. Salvado de avena fibra dietética de absorción de agua de expansión puede hacer que la gente se siente menos hambre, puede mantener el estómago y los intestinos limpios, el tracto intestinal es muy propicio para suavizar, lo que provocó el peristaltismo, por lo que las personas que hacen dieta para reducir el apetito a fin de lograr el propósito de la pérdida de peso, reducir la infección del tracto gastrointestinal y la inflamación.

3. Reducir el azúcar en sangre
En 1985, Harold demostró que la adición de fibra dietética de salvado de avena en la dieta puede mejorar la diabetes, y logró resultados considerables. La fibra dietética de salvado de avena en la segunda glándula digestiva más grande del cuerpo humano en la enzima tiene el papel de promover la actividad de Zhao Naixin, etc a través de una serie de estudios se puede ver, el personal experimental a través del consumo de fibra dietética de salvado de trigo, el cuerpo de los indicadores de sangre de algunos de los cambios que se producen en el cuerpo, tales como la glucosa en sangre disminución de la eficiencia de 89,8%, el colesterol y el estreñimiento de la tasa de tratamiento de 100%.

4. Adsorción de sustancias tóxicas
Al consumir fibra dietética de salvado de trigo, es necesario prestar atención a la dosis, para evitar la ingesta inadecuada, causando mala absorción de sustancias en el estómago y los intestinos y los trastornos de absorción de nutrientes. La fibra dietética de salvado puede prevenir el daño en el organismo humano mediante la unión de metales pesados en el cuerpo mediante la unión de metales pesados en el cuerpo.

Normas aplicables

De acuerdo con las disposiciones de QB/T 5028-2017 Grain Fiber:
Fibra de cereales: un tipo de materia prima alimentaria elaborada a partir de granos y plantas de cereales o sus partes ricas en fibra como materias primas, tras su trituración, separación, secado y otros procesos.
Nota: Plantas de granos y cereales como el trigo, la avena, el maíz, etc.