El hongo matsutake, también conocido como seta matsutake, hongo matsutake, seta, etc., es el hongo medicinal natural más raro y valioso del mundo, conocido como el "rey de los hongos".

La seta agaricus, también conocida como seta brasileña, seta pasteurizada, pequeña seta de pino, etc., vive en un entorno de alta temperatura, humedad y ventilación, con sabor a almendra, sabor crujiente, ¡aquí echamos un vistazo a la diferencia entre las setas matsutake y las setas agaricus!

Diferencia de género

1, matsutake: matsutake es un hongo, aspergillus, aspergillus, umbelliferae, Stomatobacteria, Stomatobacteria, Stomatobacteria, es un pino, roble y otros árboles hongos micorrícicos exógenos.

2, Agaricus: Agaricus es un hongo, hongos, hongos pandereta, hongos paraguas, umbelliferae, umbelliferae, familia de los hongos, setas saprofitas.

Diferencias morfológicas

1, seta matsutake: de aspecto similar al paraguas, su sombrero es de color marrón claro, el tallo es blanco, cuanto más fresco es el hongo matsutake, más distintivo es su color, hay trozos fibrosos de terciopelo, y su carne es rolliza, blanca y tierna, la textura es fina y densa, hay un rico sabor único, el sabor es como la lubricación del abulón y crujiente, fresco y delicioso hasta el extremo. El caparazón es semiesférico plano o ligeramente extendido, de 5-20 cm de diámetro, de color blanco sucio, con escamas ciliadas de color marrón castaño o marrón amarillento en la superficie, el borde de la curvatura hacia el interior. La carne es espesa, densa, de color blanco o marrón claro. El sombrero del pie del hongo matsutake está bien proporcionado, y el espacio entre la parte superior y la inferior no será muy grande.
En general, cuanto más pequeño es el paraguas abierto, más valioso; cuanto más lleno, mejor es el cuerpo de la cornamenta; cuanto más largo, más raro.

2, seta Agaricus: Agaricus sustrato de setas robusto, diámetro del sombrero de hongo 5 ~ 11 cm, la primera semiesférica, poco a poco en un bollo en forma y, finalmente, para la difusión, la parte superior de la central plana, la superficie de la luz de color marrón a castaño de color escamas fibrosas, cubrir el borde de los fragmentos de la cortina. Micelio en el centro de la tapa es de hasta 11 mm de espesor, el borde del micelio es delgada, el micelio es de color blanco y se vuelve ligeramente naranja-amarillo después de la lesión. Agaricus setas es, obviamente, la tapa grande pies pequeños, muy desigual.

La diferencia entre el entorno del lugar de origen

1, seta matsutake: crece generalmente en la zona templada fría a una altitud de más de 3.000 metros sobre el nivel del mar en el bosque alpino, es endémica de la región asiática, se distribuye principalmente en Japón, la península de Corea y el suroeste de nuestro país, en Estados Unidos y Europa existen variedades de setas matsutake, pero la producción de esta especie es menor, y la calidad también es peor.
El hongo matsutake tiene unos requisitos extremadamente estrictos en cuanto al entorno de crecimiento, y sólo puede crecer en el bosque primitivo sin ningún tipo de contaminación ni intervención humana, suele crecer junto a los árboles como el pino rojo, el pino supino y la cicuta, etc., y la edad de los árboles que son simbióticos con el hongo matsutake es de unos más de 50 años.
De hecho, la investigación sobre el cultivo artificial de setas matsutake ha comenzado desde principios del siglo pasado, pero hasta ahora todavía no se han dado casos de cultivo con éxito. La imposibilidad de realizar cultivos artificiales significa que la gente sólo puede recolectar setas matsutake silvestres con rendimientos cada vez más bajos, y es natural que su precio aumente.

2. Agaricus: Este hongo tiene su hábitat en América. Aunque el nombre sólo difiere en una palabra del matsutake, el Agaricus no es miembro de la familia Stomatocystis, sino de la familia de las setas. Este hongo brasileño no es tan exigente con su hábitat como el matsutake y crece fácilmente en un medio de paja y virutas de madera. Esto ha convertido al hongo Agaricus en una especie de hongo prometedora en el mercado.

Diferencia de precio

En los últimos años, la producción mundial de setas matsutake ha ido disminuyendo año tras año, y la producción media anual de setas matsutake frescas en China es actualmente de sólo 2.000 toneladas. Sólo hay una palabra de diferencia entre la seta matsutake y la seta agaricus, pero la diferencia de precio es de varias veces a decenas de veces.

Diferencia de eficacia

1, seta matsutake: el hongo matsutake contiene 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas, rico en fibra dietética y una variedad de enzimas activas, y también contiene 3 tipos de sustancias activas preciosas, respectivamente, el polisacárido de doble cadena del hongo matsutake, el polipéptido del hongo matsutake y la sustancia anticancerígena única en el mundo - el alcohol del hongo matsutake, que es la principal sustancia anticancerígena del mundo. -Matsutakeol, que es el hongo medicinal natural más preciado del mundo.

El matsutake no sólo es equilibrado y suficiente desde el punto de vista nutricional, sino que también tiene diversos efectos, como la mejora de la inmunidad, anticancerígeno y antitumoral, tratamiento de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, antienvejecimiento y cuidado de la piel, fomento de la salud gastrointestinal y protección del hígado. El matsutake es un tónico natural de categoría mundial. El matsutake es conocido internacionalmente como un tesoro nutricional natural por su nutrición equilibrada y su rico contenido.

Matsutake tiene 4 características nutricionales principales: en primer lugar es equilibrada, matsutake contiene la mayoría de los nutrientes básicos necesarios para el cuerpo humano, la estructura nutricional de la proporción global es razonable y equilibrada, especialmente el contenido de 18 tipos de aminoácidos en todos los alimentos es el más cercano a la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) las normas propuestas, el segundo es el contenido de nutrientes de suficiente, un gran número de estudios muestran que el matsutake de 100 gramos de contenido nutricional, entre las setas, es uno de los más nutritivos, los más nutritivos y los mejores. En segundo lugar, el contenido nutricional es suficiente, una gran cantidad de datos de investigación muestran que el contenido nutricional de la seta matsutake en 100 g se encuentra entre los mejores de las setas, por ejemplo, la proporción de aminoácidos medicinales y aminoácidos esenciales en aminoácidos de la seta matsutake es alta, es un buen suplemento nutricional de alimentos; en tercer lugar, se absorbe bien, los principales nutrientes del hongo matsutake son nutrientes activos, moléculas pequeñas, muy fáciles de absorber, por lo tanto, es ampliamente utilizado en la suplementación nutricional de pacientes con cirugías mayores y grupos de personas físicamente débiles; en cuarto lugar, es muy seguro, el hongo matsutake es un alimento seguro reconocido por el mundo. El hongo matsutake es adecuado como suplemento nutricional para cualquier grupo de edad y cualquier estado físico.

2, Agaricus blazei: plana en la naturaleza, de sabor dulce, que pertenece al corazón, los pulmones, el hígado, el riñón meridiano. La parte comestible de la composición de proteínas incluye 18 tipos de aminoácidos, el cuerpo humano 8 tipos de aminoácidos esenciales completa, también contiene una variedad de vitaminas y ergosterol. Además, los principales componentes de Agaricus blazei son polisacáridos y esteroles, que pueden ayudar al cuerpo a descargar el exceso de colesterol (muy importante para la salud de los pacientes con tumores), y también se puede utilizar para luchar contra los tumores, mejorar la inmunidad, proteger el hígado y los riñones, promover la hematopoyesis de la médula ósea, e interferir con la proliferación de leucocitos. Es adecuado tanto para jóvenes como para mayores, y puede consumirse durante mucho tiempo.