Separación y purificación eficientes de una nueva enzima fibrinolítica a partir del cuerpo fructífero del hongo cuerno de terciopelo
Las enfermedades tromboembólicas presentan una elevada tasa de discapacidad y mortalidad. La fibrina es el principal componente de los coágulos sanguíneos, por lo que promover su degradación es un medio habitual de prevenir y tratar las enfermedades trombóticas. Las enzimas fibrinolíticas exógenas, como la uroquinasa (UK) y la estreptoquinasa (SK), se utilizan ampliamente en el tratamiento clínico de las enfermedades tromboembólicas debido a su capacidad para hidrolizar la fibrina de forma indirecta o directa. Aunque tienen una importante eficacia trombolítica, también presentan ciertas limitaciones de aplicación, como una vida media corta y efectos secundarios significativos. Por ello, la búsqueda de nuevas enzimas fibrinolíticas con gran especificidad, buena seguridad y escasos efectos secundarios se ha convertido en uno de los principales temas de investigación.

Los hongos comestibles son ricos en proteínas, polisacáridos, terpenos, aminoácidos, esteroles, nucleósidos y otras sustancias, que tienen diversas funciones fisiológicas como antioxidante, antitumoral, regulación inmunitaria y regulación neuronal. En la actualidad, la investigación sobre las enzimas fibrinolíticas derivadas de hongos comestibles y sus propiedades funcionales ha recibido una amplia atención. Se ha informado de que se han aislado y extraído enzimas fibrinolíticas de varios hongos comestibles, como Lentinus edodes, Cordyceps Militaris, Agrocybe aegerita, Tricholoma sejunctum, Lepista nuda, Pleurotus ferulae, etc.

La seta de cuerno de ciervo es un hongo comestible y medicinal que se descompone en la madera y está ampliamente distribuido en las regiones templadas del hemisferio norte. Tiene funciones fisiológicas como antioxidante, mejora del sistema inmunitario, supresión de tumores y reducción de lípidos sanguíneos. En los experimentos preliminares, se descubrió que el extracto del cuerpo fructífero del hongo velvet antler contenía plasmina de alta actividad, que era significativamente mayor que la plasmina reportada de otras fuentes de hongos comestibles. Este artículo presenta el método de separación y purificación de la enzima fibrinolítica en el cuerpo fructífero del hongo cuerno de terciopelo, e identifica preliminarmente la enzima. Actualmente, nuestro grupo de investigación no ha visto ningún otro informe relacionado con la enzima fibrinolítica en el hongo cuerno de terciopelo. Este estudio puede proporcionar una base para la realización de pruebas funcionales trombolíticas y antitrombóticas de la enzima fibrinolítica del hongo cuerno de terciopelo, y también sentar las bases teóricas para su uso en el desarrollo de alimentos funcionales.

En este estudio, se aisló y purificó una enzima fibrinolítica del cuerpo fructífero del hongo cuerno de terciopelo utilizando una moderna tecnología de separación cromatográfica. La secuencia N-terminal de doce aminoácidos de la enzima fibrinolítica es Gly Ala Val Thr Gln Asn Ala Pro Trp Gly Leu. Tras compararla con la base de datos NCBI, la enzima fibrinolítica se identificó como una nueva enzima fibrinolítica. La actividad específica de la enzima fibrinolítica es de 4105,78U/mg, el factor de purificación es de 206,09 y la tasa de recuperación de la actividad es de 30,91%. Mediante electroforesis Native PAGE y detección por electroforesis SDS-PAGE, se descubrió que el peso molecular relativo de la enzima fibrinolítica era de 30,9 kDa. Los resultados anteriores indican que la nueva enzima fibrinolítica derivada del cuerpo fructífero de los hongos cuerno de terciopelo tiene un buen potencial trombolítico y puede utilizarse para el desarrollo de alimentos funcionales para reducir la tendencia a la trombofilia.