Angesichts des harten Wettbewerbs auf dem Markt werden die Produkte der Gesch\u00e4ftsleute immer vielf\u00e4ltiger. Die Diversifizierung der Produkte kommt von der Diversifizierung der Geschm\u00e4cker, so ist es wichtiger zu w\u00e4hlen, um einen hochwertigen Geschmack zur gleichen Zeit, eine Vielzahl von Aromen miteinander zu verwenden.
\nDurch die Compounding-Technologie kann nicht nur ein hohes Ma\u00df an Einheit von Geruch und Geschmack durch die Lebensmittel-Aroma erforderlich, sondern auch zur Verbesserung der Qualit\u00e4t des Produkts, um einen Kanal zu \u00f6ffnen. Die Definition und Bedeutung der Aroma-Compounding-Technologie
\nCompounding bezieht sich auf eine Technologie, bei der zwei oder mehr Aromen in geeigneten Anteilen gemischt werden, um ein bestimmtes Thema auszudr\u00fccken. Compounding-Technologie bezieht sich auf die Kombination von Aroma und Geschmack. Die Aromaabstimmung zwischen Aromen hat folgende Vorteile:
\n(1) machen das Produkt Geschmacksvielfalt;
\n(2) Das Produkt soll reichhaltig und vollmundig schmecken;
\n3) Wettbewerbsvorteil auf dem Markt, so dass die Menschen nicht nachgeahmt werden k\u00f6nnen;
\n4) Alternativen zu verwenden, die Kosten zu senken, aber die Produktqualit\u00e4t zu erhalten. Grunds\u00e4tze und Elemente der Aromamischung
\nEin einziger Geschmack in den Ausdruck des Themas der physischen Aroma oder Verk\u00f6rperung des Geschmacks oft scheint ein Gef\u00fchl der dreidimensionalen fehlen, ist Lebensmittel Geschmack anders als die japanische chemische Geschmack ist der Ausdruck des Aromas der Gedanken Verein, es ist der eigentliche Geschmack Gef\u00fchl, so dass bei der Verwendung von Compounding-Technologie, um diese Grunds\u00e4tze zu folgen: das Thema ist klar; gute Koordinierung des Aromas; gutes Aroma und Geschmack.
\n(1) das Thema ist klar: Lebensmittel-Aromen m\u00fcssen ein klares Thema, Lebensmittel-Aromen zu schaffen Weihrauch ist real, reproduzieren den nat\u00fcrlichen Geschmack.
\n(2) gute Koordinierung der Aroma: Erfassen Sie den \u00dcbergang zwischen den Reim, auf der Suche nach Gemeinsamkeiten, desto perfekter der \u00dcbergang zwischen den Reim, desto besser ist die Koordinierung des Aromas.
\n(3) gutes Aroma und Geschmack: das ultimative Ziel der Lebensmittel-Aroma-Compoundierung ist es, ein gutes Produkt, ein gutes Produkt ist die Einheit von Aroma und Geschmack, gutes Aroma ist nicht das ultimative Ziel des Geschmacks, guten Geschmack ist das ultimative Ziel.
\nFlavor Compounding Zoll zus\u00e4tzlich zu den grundlegenden Prinzipien zu folgen, sondern auch zu begreifen, einige Elemente, auf der Suche nach einigen F\u00e4higkeiten.
\nDas Aroma von Obst ist haupts\u00e4chlich frisch, s\u00fc\u00df und sauer, wobei die Esterkomponente eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielt. Das Aroma von Milchprodukten ist haupts\u00e4chlich s\u00fc\u00df und sauer, wobei der hohe Kohlens\u00e4uregehalt und die Esterkomponente eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen. Nussige Aromen sind haupts\u00e4chlich s\u00fc\u00df und verbrannt, wobei Thiazol und Pyrazin eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen.
\nDer Aromaabgleich entspricht auch dem \"\u00c4hnlichkeits- und Kompatibilit\u00e4tsprinzip\", d. h. Aromatypen, die einander nahe stehen, lassen sich leichter abgleichen. So sind Frucht- und Milcharomen leicht zuzuordnen, N\u00fcsse und Milchprodukte sind leicht zuzuordnen und Fr\u00fcchte und N\u00fcsse sind schwieriger zuzuordnen.
\nD\u00fcfte werden oft mit einer Geschmacksrichtung als Hauptaroma und einer anderen oder mehreren anderen als Nebenaroma kombiniert.
\nMatching zwischen den Fruchtgeschmack ist relativ einfach, gemeinsam: s\u00fc\u00dfe Orange-basierte, erg\u00e4nzt durch Zitrone; Ananas-basierte, erg\u00e4nzt durch Mango, Pfirsich, Orange, Bananen, usw., Obst Composite-Geschmack Art von Geschmack, Aroma angenehm und einzigartig.
\nNussige Geschmacksrichtungen miteinander, meist auf Kaffeebasis, mit Kakao, Schokolade; auf Erdnussbasis, mit Sesam, Waln\u00fcssen, Kastanien, Mandeln; auf Taro-Basis, mit ger\u00f6steten S\u00fc\u00dfkartoffeln, Haseln\u00fcssen und so weiter.
\nMilcharomen k\u00f6nnen miteinander kombiniert werden, sowohl als Haupt- als auch als Nebenaroma. Um die Kosten zu senken, die Menge an Milchprodukten zu reduzieren, den Mangel an Milcharoma auszugleichen, den Milchgeschmack gleichzeitig zu erh\u00f6hen, Vanillearoma hinzuzuf\u00fcgen, das s\u00fc\u00dfe Aroma der Milch zu verbessern. Flavor Compounding Technologie bei der Verwendung von Aromen
\nIn der Lebensmittel-Aroma, ist es wichtig, die Genauigkeit und Vollst\u00e4ndigkeit der Aroma-Thema zu erfassen, wenn wir das Thema zum Ausdruck bringen, ist relativ einzigen, der beste Weg zur Durchf\u00fchrung von Geschmack Compoundierung, und jetzt ein einziges Aroma zwischen der Compoundierung wird auch auf modulare Geschmack \u00fcbergegangen. Flavoring Modularit\u00e4t ist eine Vielzahl von Aroma ist der erste Einsatz einer guten Einheit von Weihrauch Basis, die Bildung der Kopf, K\u00f6rper und Schwanz Aroma, zu einer Platte Modell, und dann auf der Grundlage der Eigenschaften von verarbeiteten Lebensmitteln und Verarbeitungstechniken haben, um die Merkmale der Rekombination. Die Rekombination muss den Bed\u00fcrfnissen der Lebensmittelhersteller, einschlie\u00dflich des Preises, der Produkteigenschaften, der regionalen Merkmale und anderer Anforderungen, besser entsprechen, um einen neuen Geschmack zu bilden. Die Anwendung der Technologie der Geschmackskombination in Milchgetr\u00e4nken
\nMilchgetr\u00e4nke auf die relativ hohen Anforderungen der Lebensmittel-Aromen, gibt es ein gewisses Ma\u00df an Schwierigkeiten bei der Anwendung, Compounding-Technologie in der Produkt-Anwendung Raum. Milchgeschmack ist das Thema dieser Produkte, Milchgeschmack Compoundierung ist sehr typisch f\u00fcr das Gespenst, die Studie von Milchgeschmack zwischen der Verbindung von modularen Aromen gemacht, je nach Bedarf f\u00fcr die Verbindung mit Fr\u00fcchten oder N\u00fcssen wird sehr zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen.
\nWie zum Beispiel: Erdbeere und Milch Verbindung, von der Reim-Zusammensetzung, Erdbeergeschmack: klar Reim, s\u00fc\u00df Reim, sauer Reim, Beeren-Reim, Milch Reim; Milch Geschmack: Karamell s\u00fc\u00df Reim, Milch Reim, sauer schlucken Reim. Milch-Aromen haben alle die gleichen Noten wie Erdbeer-Aromen, wenn auch in unterschiedlichen Richtungen, aber das Ergebnis wird besser sein.
\nMilchgeschmack selbst ist relativ ruhig, Erdbeergeschmack wird nicht wegen der Intervention von Milcharoma und \u00e4ndern Sie den Charakter, sondern wird die Rizinusbeere Geschmack fortsetzen und f\u00fcgen Erdbeergeschmack Ausdruckskraft, so dass wir verwendet werden, um Rizinusbeere Joghurt trinken ist gerechtfertigt. Flavor Compounding Technologie bei der Verwendung von Orangensaft trinken
\nOrangensaft Getr\u00e4nke sind in der Regel mit verschiedenen Aromen und D\u00fcfte Compoundierung, die sich auf die Koordinierung der Kopf, K\u00f6rper und Schwanz Aroma aromatisiert. Die allgemeine Wasserqualit\u00e4t des Kopfes besser zu sein, Wasser und \u00d6l Dual-Use-K\u00f6rper-Aroma guter Punkt, die \u00d6lqualit\u00e4t des Schwanzes gut zu sein. Dar\u00fcber hinaus kann mit einigen anderen Obst-Duft abgestimmt werden.
\nSweet Orange wie die Notwendigkeit, frisch hinzuf\u00fcgen 5-10% Zitrone und wei\u00dfe Zitrone oder Apfel; f\u00fcgen Sie 20% Passionsfrucht zu einem k\u00f6rnigen Orangengeschmack zu werden; Sie k\u00f6nnen auch 20-30% rote Orange oder 40% Kumquat, der Geschmack ist sch\u00f6ner; und Mango 20% Kollokation in die gr\u00fcne Mango; Ananas 30%, Kokosnuss 10% Kollokation in einem Drei-in-Eins-Mischwirkung.
\nBeim Mischen von Getr\u00e4nken mit Orangengeschmack kann als Hauptgeschmack der Orangengeschmack verwendet werden, andere Fruchtgeschmacksrichtungen als erg\u00e4nzende Geschmacksrichtung, um den Hauptgeschmack zu bereichern. Wie Grapefruit-Geschmack, je nach dem spezifischen Produkt Dosierung von 2-5 Teilen pro Million.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Welche Techniken und Anwendungen gibt es bei der Herstellung von Geschmacksstoffen? Angesichts des harten Wettbewerbs auf dem Markt werden die Produkte der Unternehmer immer vielf\u00e4ltiger. Die Diversifizierung der Produkte kommt von der Diversifizierung der Geschm\u00e4cker, so ist es wichtiger, ein hochwertiges Aroma zur gleichen Zeit zu verwenden, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n