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<\/p>\nIsomerisierte Laktose und ihre Eigenschaften
\nIn der modernen Gesellschaft stehen das Leben und die Arbeit der Menschen unter zu gro\u00dfem Druck, was zu einer St\u00f6rung des Stoffwechsels der Darmflora f\u00fchrt und dann zunehmend eine Reihe von Darmerkrankungen verursacht. Isomerisierte Laktose kann Bifidobakterien und andere n\u00fctzliche Bakterien vermehren, das Darmmilieu verbessern und die Darmgesundheit f\u00f6rdern und ist ein hervorragendes Pr\u00e4biotikum, das zur Regulierung der Gesundheit der Darmflora geeignet ist.
\nJedes Jahr werden 4 Millionen Tonnen Laktose aus der K\u00e4seproduktion gewonnen, aber nur 25% davon k\u00f6nnen weiter verwendet werden, und die restlichen 3 Millionen Tonnen Laktose werden verschwendet und verursachen Umweltverschmutzung, und etwa 70% der Menschen in der Welt haben Laktose-Intoleranz, die zu schweren Magen-Darm-Probleme nach dem Verzehr von Laktose, jedoch das Auftreten von isomerisierter Laktose erfolgreich l\u00f6st dieses Problem.
\nGem\u00e4\u00df GB 1886.176-2016 National Standard for Food Safety Food Additives Isomerized Lactose Liquid (Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit) ist isomerisierte Laktose ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Laktose als Rohstoff hergestellt wird, die durch Alkali oder ohne Alkali unter erhitzten Bedingungen isomerisiert oder anschlie\u00dfend getrocknet und zu einem festen Produkt verarbeitet wird.
\nFeste isomerisierte Laktose ist ein wei\u00dfes oder fast wei\u00dfes kristallines Pulver, w\u00e4hrend isomerisierte Laktose fl\u00fcssig eine farblose bis dunkelgelbe transparente Fl\u00fcssigkeit ist. In China erf\u00fcllen beide die Standardanforderungen von GB 1886.176-2016 Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelzusatzstoffe, isomerisierte Laktose fl\u00fcssig, und der spezifische Anwendungsbereich und die Menge der Zusatzstoffe sollten dem GB 2760-2014 Nationalen Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, Standard f\u00fcr die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen entsprechen:<\/p>\n
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Das menschliche Verdauungssystem ist ein komplexes Organ, das eine Schl\u00fcsselrolle bei der Erhaltung der Gesundheit und der Funktionsf\u00e4higkeit des Organismus spielt. Wie wirkt die mit der Nahrung aufgenommene isomerisierte Laktose im K\u00f6rper und wie bringt sie dem K\u00f6rper entsprechende Vorteile?
\nZun\u00e4chst ist es notwendig, die relevanten Eigenschaften der isomerisierten Laktose zu verstehen: isomerisierte Laktose ist eine neue Art von Disaccharid, Oligosacchariden mit pr\u00e4biotischer Wirkung, die \u03b2-(1-4)-glykosidische Bindung der isomerisierten Laktose ist nicht leicht durch die Verdauungsenzyme und die Magens\u00e4ure im menschlichen K\u00f6rper zu hydrolysieren, und so kann sie den Darmtrakt erreichen. Isomerisierte Laktose wird von der Darmflora im Darmtrakt selektiert und verwertet, was zur Vermehrung von Probiotika (z. B. Bifidobacterium bifidum und Lactobacillus) f\u00fchrt.
\nIsomerisierte Laktose ist halb so s\u00fc\u00df wie Saccharose und zeichnet sich durch niedrige Viskosit\u00e4t, geringe Kalorienzahl, leichte Wasserl\u00f6slichkeit und stabile Eigenschaften (hitze- und s\u00e4urebest\u00e4ndig) aus. Als gute Zuckerquelle f\u00fcr das Wachstum von Bifidobakterien wird sie im D\u00fcnndarm nicht abgebaut und absorbiert, bis sie den Blinddarm erreicht, wo sie von den n\u00fctzlichen Bifidobakterien verwertet wird, dann den Querdarm durchl\u00e4uft und schlie\u00dflich nicht mehr verwertet wird, wenn sie den absteigenden Dickdarm erreicht.
\nGesundheitliche Vorteile von isomerisierter Laktose
\n2.1 Regulierung der Darmflora Isomerisierte Laktose f\u00f6rdert das Wachstum von Probiotika und hemmt die Vermehrung von F\u00e4ulnisbakterien. Laut Tsunesuke T. et al. [1] wirkt sich eine t\u00e4gliche Aufnahme von 0,65 g isomerisierter Laktose g\u00fcnstig auf die Vermehrung von Bifidobakterien im Darmtrakt, die Erweichung des Stuhls und die Verbesserung der Darmflora aus. Die dabei entstehenden kurzkettigen organischen S\u00e4uren k\u00f6nnen den pH-Wert der F\u00e4kalien senken, den osmotischen Druck im Darm erh\u00f6hen, die Peristaltik f\u00f6rdern und damit Verstopfung lindern.
\n2.2 Verringerung der Bildung und Absorption von anorganischem Ammoniak im Darm Isomerisierte Laktose kann die Bildung und Absorption von anorganischem Ammoniak im Dickdarm verringern. Durch die Ans\u00e4uerung des Darms wird NH3 in nicht resorbierbares NH4+ umgewandelt, wodurch die Ammoniakkonzentration in den Blutgef\u00e4\u00dfen wirksam reduziert wird [2]. Die hepatische Enzephalopathie (HE) ist eine neuropsychiatrische St\u00f6rung, die durch eine Leberfunktionsst\u00f6rung verursacht wird. Anzeichen der Krankheit sind Verwirrung, Stress, Verhaltens- oder Bewusstseinsver\u00e4nderungen und Schwankungen der neuronalen Signale. Auch die Anh\u00e4ufung von Toxinen wie Thiolen im Darm, Ammoniak und Phenylendiolen ist eine Ursache der hepatischen Enzephalopathie [3].
\n2.3 F\u00f6rderung der Aufnahme von Calcium und Magnesium im K\u00f6rper Isomerisierte Laktose f\u00f6rdert die Aufnahme von Calcium und Magnesium. Es wurde festgestellt, dass die Aufnahme von 5 g\/d und 10 g\/d isomerisierter Laktose die Kalziumaufnahme bei Frauen in den Wechseljahren f\u00f6rdert [4]; isomerisierte Laktose verbessert die Kalzium- und Magnesiumaufnahme bei erwachsenen M\u00e4nnern, und die Rate der Kalzium- und Magnesiumaufnahme steigt mit der Zunahme der Aufnahme von isomerisierter Laktose [5].
\n2.4 Verbessern Sie die Rolle des K\u00f6rpers Immunit\u00e4t isomerisierte Laktose durch die F\u00f6rderung des Wachstums von n\u00fctzlichen Bakterien und Mineral-Absorption, spielen eine indirekte Stimulation der Immunfunktion; Gleichzeitig wird isomerisierte Laktose zersetzt, um ein saures Milieu zu erzeugen, das die Produktion von sch\u00e4dlichen Bakterien hemmen kann, um die Produktion von Schadstoffen und Toxinen zu verringern, das Niveau der Toxine im K\u00f6rper zu reduzieren, das saure Milieu so zu gestalten, dass Ammoniak im Darmtrakt in Ammoniumionen mit dem Kot und aus dem K\u00f6rper ausgeschieden wird, Das saure Milieu bewirkt, dass Ammoniak im Darm in Ammoniumionen umgewandelt wird, die mit den F\u00e4kalien ausgeschieden werden, wodurch die hepatische und intestinale Zirkulation von Ammoniak blockiert wird, wodurch der Ammoniakgehalt im Blut gesenkt, die Entgiftungslast f\u00fcr die Leber verringert und die F\u00e4higkeit des K\u00f6rpers, Infektionen und Immunit\u00e4t zu widerstehen, verbessert wird. Es wurde auch berichtet, dass ein sehr kleiner Teil der isomerisierten Laktose absorbiert werden kann, um eine direkte Immunantwort zu erzeugen und nicht nur eine indirekte Immunantwort durch Bifidobakterien [7].
\n2.5 Modulation der Darmpassage Isomerisierte Laktose kann die Transitzeit modulieren, indem sie eine zu langsame Passage beschleunigt und eine zu schnelle Passage verlangsamt, um die Darmpassage in einem angenehmen Bereich zu halten. 2010 kam die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) zu dem Schluss, dass der Verzehr von mindestens 10 g isomerisierter Laktose in einer einzigen Portion einen \"Verzehr von isomerisierter Laktose\" und \"Verzehr von isomerisierter Laktose\" sowie \"Verzehr von isomerisierter Laktose\" und \"Verzehr von isomerisierter Laktose\" begr\u00fcndet und die \"Transitzeit im Darm verk\u00fcrzt\" [6].
\nAnwendungen auf dem Weltmarkt
\nIsomerisierte Laktose wird seit mehr als 50 Jahren in der Lebensmittelindustrie verwendet, und 1991 erlie\u00df die japanische Regierung ein Gesetz f\u00fcr spezielle Gesundheitslebensmittel, das den Zusatz von isomerisierter Laktose als funktionelle Zutat zu Gesundheitslebensmitteln erlaubte. 2010 kam die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EU FSANZ) zu dem Schluss, dass der Verzehr von mindestens 10 g isomerisierter Laktose in einer einzigen Portion Lebensmittel einen urs\u00e4chlichen Zusammenhang zwischen dem \"Verzehr von isomerisierter Laktose\" und der \"Verk\u00fcrzung der Darmtransitzeit\" herstellen k\u00f6nnte [7]. Isomerisierte Laktose\" und \"Verk\u00fcrzung der intestinalen Transitzeit\". Fl\u00fcssige isomerisierte Laktose ist ein Vermehrungsfaktor f\u00fcr Bifidobakterien, der die Verdauung und Absorption von Eiwei\u00df und Laktose sowie die Produktion von Vitamin B f\u00f6rdert. Sie ist in China zugelassen und kann Milchpulver, Keksen, S\u00e4uglingsnahrung, Getr\u00e4nken usw. zugesetzt werden. [8].
\nIsomerisierte Laktose wurde von vielen in- und ausl\u00e4ndischen Molkerei- und Gesundheitsunternehmen in China, Japan, Deutschland, den Vereinigten Staaten und anderen L\u00e4ndern als Vermehrungsfaktor f\u00fcr Bifidobakterien verwendet und bei der Entwicklung von Serienprodukten wie Joghurt, S\u00e4uglingsnahrung, Laktobazillengetr\u00e4nken usw. eingesetzt. Mit der Verbesserung des Gesundheitsbewusstseins der Menschen, mehr und mehr Aufmerksamkeit auf die Erhaltung und Bewahrung der Darmgesundheit, isomerisierte Laktose, ein probiotischer W\u00e4chter l\u00e4utete eine neue Welle der Gesundheit Anwendung Zeitraum.
\n1960 entwickelte die japanische Molkerei Morinaga als erste in der Welt S\u00e4uglingsnahrung mit isomerisierter Laktose, und 1995 untersuchten R. Nagendra et al. die Stabilit\u00e4t von S\u00e4uglingsnahrung mit isomerisierter Laktose. Die Ergebnisse zeigten, dass sich der Feuchtigkeitsgehalt und die L\u00f6slichkeit von Milchpulver, das isomerisierte Laktose enth\u00e4lt, im Vergleich zu Milchpulver ohne isomerisierte Laktose bei keiner Temperatur ver\u00e4ndert.
\nAm 5. Dezember 2017 gab die staatliche Lebensmittel- und Arzneimittelbeh\u00f6rde (SFDA) auf ihrer offiziellen Website die Liste der 27. Charge von Zulassungen f\u00fcr S\u00e4uglingsnahrung bekannt, darunter 40 von 10 Unternehmen, darunter Hebei Sanyuan. Unter ihnen wurden die S\u00e4uglingsanfangsnahrung Enbeiyi und die S\u00e4uglingsanfangsnahrung Aixinbao von Hebei Sanyuan gleichzeitig zugelassen, die das handwerkliche K\u00f6nnen der Marke Sanyuan seit mehr als 60 Jahren fortsetzt, an guter Qualit\u00e4t festh\u00e4lt, um die Qualit\u00e4t und Sicherheit von S\u00e4uglingsmilchpulver zu gew\u00e4hrleisten, und das gesunde Wachstum chinesischer S\u00e4uglinge mit guter Qualit\u00e4t sch\u00fctzt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was ist isomerisierte Laktose? Wie reguliert sie als Pr\u00e4biotikum die Darmflora? Isomerisierte Laktose und ihre Eigenschaften In der modernen Gesellschaft stehen Leben und Arbeit der Menschen unter zu hohem Druck, was zu einer St\u00f6rung des Stoffwechsels der Darmflora f\u00fchrt und dann zunehmend eine Reihe von Darmerkrankungen verursacht. Isomerisierte Laktose kann die Bifidobakterien und andere [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n